Blog Archives

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ & ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ

3 Φεβρουαρίου 2015
By
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ & ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ 2 στήθη κοτόπουλου ολόκληρα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτήρι  γλυκό κρασί(Σαμιώτικο η ότι άλλο κρασί έχετε -Μαυροδάφνη-Λήμνου κτλ) 1 κουτί ντοματάκια περασμένα από το μούλτι 2 κύβους κότας η λαχανικών 300 γρ  χυλοπίτες με αυγά (εμπορίου η σπιτικές ) αλάτι και πιπέρι   Κατά την προσφιλή μου συνήθεια μαρινάρισα τα στήθη από...

Read more »

ΤΑΡΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΓΛΑΣΕ

27 Οκτωβρίου 2014
By
ΤΑΡΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΓΛΑΣΕ

 ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ   125 γρ βούτυρο η μαργαρίνη σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 60 γρ ζάχαρη μια πρέζα αλάτι 1 αυγό ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι 350 γρ περίπου κόκκινη φαρίνα ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΤΙΣΕΡΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ   μισό  λίτρο γάλα 1 βανίλια 2 κουταλάκια του γλυκού εσάνς πορτοκαλιού ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1 βανίλια 5 κρόκοι αυγού 125 γρ...

Read more »

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ

13 Μαρτίου 2014
By

Οδηγίες για  παρασκευή μαρμελάδων Διαλέξτε προσεκτικά τα φρούτα! Χρησιμοποιείτε καθαρό και αποστειρωμένο εξοπλισμό. Μπορεί να φαίνεται κοινότυπο, είναι όμως αξιοσημείωτο. Η διαδικασία της κονσερβοποίησης μαζί με τον φόβο της μόλυνσης μπορεί να σας αγχώσει. Μην ξεχνάτε να πλύνετε καλά τα φρούτα πριν τα χρησιμοποιήσετε. Χρησιμοποιείτε μικρά βάζα, ώστε να φεύγει λίγη λίγη ποσότητα και μην χαλάει γρήγορα η μαρμελάδα...

Read more »

ΤΑΡΑΜΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

28 Φεβρουαρίου 2014
By
ΤΑΡΑΜΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

110 γρ ταραμά ( εμείς βάλαμε λευκό ταραμά) 1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο στο μούλτι 220 γρ μπαγιάτικο ψωμί βρεγμένο και στιμμένο καλά 2 κουταλιές της σούπας μαιντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 1 φλυτζάνι περίπου αλεύρι που φουσκώνει μόνο του τριμμένη φρυγανιά σπορέλαιο για το τηγάνισμα Βάζουμε σε μπώλ το κρεμμύδι ,...

Read more »

ΤΣΙΖΚΕΙΚ ΜΕ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ,ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

28 Φεβρουαρίου 2014
By
ΤΣΙΖΚΕΙΚ ΜΕ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ,ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Το τυρί μασκαρπόνε για όποιον δε γνωρίζει  είναι τοπικό της Λομβαρδίας και φτιάχνεται από αγελαδινό τυρί,(την κρέμα του). ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ  ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ 1 πακέτο πτιμπέρ σοκολάτας (225γρ) μισό πακέτο digestives(125 gr) 3 μεγάλες κουταλιές της σούπας βούτυρο το ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι Περάστε τα μπισκότα από το μούλτι. Σε αντικολλητικό σκεύος  βάλτε το...

Read more »

ΣΠΑΓΓΕΤΙΝΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΝΟΥ

2 Φεβρουαρίου 2014
By
ΣΠΑΓΓΕΤΙΝΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΝΟΥ

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ 4 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 1 κονσέρβα μανιτάρια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετούλες ένα ποτηράκι κονιάκ για το σβήσιμο 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα 1 κύβο λαχανικών αλάτι-πιπέρι-κόκκινη πάπρικα 1 κουταλιά της σούπας καυτερή μπάρμπεκιου σος (προαιρετικά) 3 κονσέρβες τόνου ( σε λάδι η νερό) 1 πακέτο σπαγγετίνι η ότι άλλο...

Read more »

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΜΠΟΥΦΕ ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ

29 Δεκεμβρίου 2013
By
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΜΠΟΥΦΕ ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ

Ένας πλήρης μπουφές με finger food θα κλέψει την παράσταση στο φετινό πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν. Η υπέροχη τους εμφάνιση και η φανταστική τους γεύση, θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας. Και, μην νομίζετε ότι είναι δύσκολες: αν ακολουθήσετε πιστά τις οδηγίες εκτέλεσης και τις δόσεις, η επιτυχία είναι σίγουρη! ΠΟΥΓΚΑΚΙΑ-ΚΑΛΑΘΑΚΙΑ ΜΕ ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ http://koykoycook.gr/?p=6212   DIP...

Read more »

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΔΕΝΔΡΑΚΙ ΜΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑ

23 Δεκεμβρίου 2013
By
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΔΕΝΔΡΑΚΙ ΜΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μισό φλυτζάνι καρύδι η φουντούκι τριμμένο 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο μισό κουταλάκι κοφτό κανέλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο 1/3 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη μισό φλυτζάνι σταφίδες η αποξηραμένα Cranberries λίγο βούτυρο η μαργαρίνη  ίσα ίσα να υγρανθούν τα υλικά 1 φύλλο σφολιάτας (αυτή η δόση είναι για ένα δενδράκι) Ανακατέψτε όλα τα...

Read more »

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΙΑΤΙΚΗ

18 Δεκεμβρίου 2013
By
ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΙΑΤΙΚΗ

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ 250 γρ μαργαρίνη η βιτάμ 125 γρ ζάχαρη  άχνη 2 βανίλιες λίγο φρέσκο τριμμένο μοσχοκάρυδο λίγο κανέλα( στην μύτη μικρού κουταλιού) ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1 πρέζα αλάτι 2 αυγά 1 κουταλάκι μπαίκιν πάουντερ 750  γρ αλεύρι περίπου 1 ασπράδι αυγού ελαφρά χτυπημένο για την επάλειψη Χτυπήστε στο μίξερ την μαργαρίνη  με την ζάχαρη. Ρίξτε τις ... Διαβάστε...

Read more »

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΟΥΣΕΛΙΝ ΜΕ ΜΑΡΕΓΚΑ

14 Δεκεμβρίου 2013
By
ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΟΥΣΕΛΙΝ ΜΕ ΜΑΡΕΓΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ 11 ολόκληρα αυγά 300 γρ καρυδόψιχα 300 γρ ζάχαρη 120 γρ φρυγανιά τριμμένη 180 γρ σιμιγδάλι ψιλό ξύσμα από 2 πορτοκάλια 20 γρ μπαίκιν 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο 1 κουταλιά της σούπας κανέλα Χωρίζουμε τα αυγά. Χτυπάμε τα ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Koykoycook

Read more »

ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

14 Δεκεμβρίου 2013
By
ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

5 πατάτες βρασμένες και ξεφλουδισμένες 1 φλυτζάνι αρακά βρασμένο 4 καρότα βρασμένα 2 αγγουράκια τουρσί 1 κουταλιά σούπας  κάπαρη από βάζο 1 φλυτζάνι καλαμπόκι από κονσέρβα 3 αυγά βρασμένα σφικτά 1 φλυτζάνι σπιτική μαγιονέζα και λίγο παραπάνω αν χρειαστεί ψιλοκομμένο μαιντανό για το γαρνίρισμα Βράστε τις πατάτες, τα καρότα και τον αρακά σε αλατισμένο νερό  και βάλτε να ......

Read more »

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΚΕΙΚ

9 Δεκεμβρίου 2013
By
ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΚΕΙΚ

Α ΜΕΙΓΜΑ 325 γρ βούτυρο ευρωπαϊκό 260 γρ ζάχαρη άχνη ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 βανίλια σκόνη 1 γρ φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 1 γρ γλυκάνισο σκόνη η μαστίχα αν θέλετε 5 γρ μαχλέπι τριμμένο σκόνη Β ΜΕΙΓΜΑ 3 αυγά 65 γρ γάλα φρέσκο 25 γρ κονιάκ Γ  ΜΕΙΓΜΑ 450 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 8 γρ μπαίκιν...

Read more »

ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΣΠΙΤΙΚΑ

5 Δεκεμβρίου 2013
By
ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΣΠΙΤΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ 500 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 500 γρ σοκολάτα γάλακτος 400 gr λευκή κουβερτούρα φουντούκια κερασάκια εσάνς ρούμι η ότι άλλο άρωμα θέλετε Cranberries Ότι άλλο υλικό προτιμάτε( κάστανα, καρύδια, αμύγδαλα , χουρμάδες) Λιώνουμε τις 2 κουβερτούρες μαζί . Βάζουμε ...   Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Koykoycook

Read more »

ΓΑΡΙΔΟΠΙΛΑΦΟ

5 Δεκεμβρίου 2013
By
ΓΑΡΙΔΟΠΙΛΑΦΟ

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 κιλό μεγάλες καθαρισμένες γαρίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3-4 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες 1 ποτηράκι του κρασιού ούζο 1 κουτί ντοματάκια περασμένα στο μούλτι αλάτι, πιπέρι, κόκκινη γλυκιά πάπρικα 1,1/2 φλιτζανιού ρύζι τύπου Μπάρμπα Μπεν Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με μαύρο πιπέρι από το House of Olive μια κατσαρόλα που μπορεί να μπεί...

Read more »