Blog Archives

Χριστουγεννιάτικο Δέντρο από Τυρί

20 Δεκεμβρίου 2015
By
Χριστουγεννιάτικο Δέντρο από Τυρί

υλικά 300γρ τυρί φιλαδέλφια 100γρ τσένταρ τριμμένο 100γρ παρμεζάνα τριμμένη 100γρ μπέικον (6 φέτες) 1-2 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο μια πρέζα αλάτι πιπέρι 1 χούφτα φύλλα μαιντανού ψιλοκομμένα 1-2 κουταλιές ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού κράκερς εκτέλεση Τηγανίζετε το μπέικον, αφήνετε να κρυώσει και το ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Pepi's kitchen

Read more »

Μελομακάρονα

16 Δεκεμβρίου 2015
By
Μελομακάρονα

υλικά για 28-30 μελομακάρονα 480γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 45γρ σιμιγδάλι ψιλό 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι σόδα 1 κουταλάκι κανέλα 180γρ ελαιόλαδο 60γρ ζάχαρη 95γρ κονιάκ 50γρ χυμό πορτοκάλι 150γρ καρύδι τριμμένο για πασπάλισμα για το σιρόπι 370γρ μέλι 100γρ ζάχαρη 240γρ νερό 1 ξύλο κανέλα εκτέλεση Ετοιμάζετε πρώτα το σιρόπι....

Read more »

Ψητός Σολομός με Σαλάτα Kale και dressing με Σησαμέλαιο, Σκόρδο και Τζίντζερ

9 Δεκεμβρίου 2015
By
Ψητός Σολομός με Σαλάτα Kale και dressing με Σησαμέλαιο, Σκόρδο και Τζίντζερ

υλικά για τον σολoμό  2 φιλέτα σολoμού (125γρ το καθένα) ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κουταλάκι θυμάρι 1/2 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι πιπέρι 2 κουταλάκια ελαιόλαδο   υλικά για τη σαλάτα 1 μάτσο kale φρέσκο κόλιανδρο 1/3 ποτήρι ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο 3 κουταλιές σόγια 2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο λευκό 2 κουταλιές μέλι 1...

Read more »

Μους με κακάο και αβοκάντο

20 Νοεμβρίου 2013
By
Μους με κακάο και αβοκάντο

the recipe in english Μια ιδιαίτερη μους ...χωρίς σοκολάτα, χωρίς βούτυρο, χωρίς ζάχαρη, χωρίς αυγά και χωρίς αλεύρι. Τα υλικά της....υγιεινά και θρεπτικά! Δοκιμάστε τη!!! υλικά 100γρ καρύδια 60γρ κράνμπερις αποξηραμένα 60γρ δαμάσκηνα αποξηραμένα 2 ώριμα αβοκάντο 3 κουταλιές κακάο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές μέλι 1 κουταλιά cocoa nibs 1 κουταλιά σπόροι chia...

Read more »

Χταπόδι με πατάτες στο φούρνο

2 Οκτωβρίου 2013
By
Χταπόδι με πατάτες στο φούρνο

Μια πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για χταπόδι που είδα πρόσφατα στο μπλόγκ "Wonderfoodland". Δοκιμάστε το! υλικά χταπόδι πατάτες μερικές σκελίδες σκόρδου ολόκληρες μερικούς κόκκους πιπέρι δάφνη ελαιόλαδο νερό εκτέλεση Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200C. Καθαρίζετε τη κουκούλα του χταποδιού από ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Pepi's kitchen

Read more »

Blogoσυνταγές Νο 42. . .Νόοοοστιμες συνταγές που αξίζει να τις δοκιμάσετε κι εσείς!

9 Αυγούστου 2013
By
Blogoσυνταγές Νο 42. . .Νόοοοστιμες συνταγές που αξίζει να τις δοκιμάσετε κι εσείς!

 "Dip πέστροφας καπνιστής" από τη Ζαμπία "Παστουρμαδοπιτάκια" από τη Μάγδα  "Φοκάτσα με σαλάμι" από τη Ζαμπία  "Cheesecake μελιτζάνας" από τη Χρυσαυγή  "Clafoutis με κεράσια" από τη Ζαμπία "Τούρτα μόκα" από το βιβλίο της Ζαμπίας "Παγωτό σοκολάτα με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς" από τη Χρυσαυγή Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Pepi's kitchen

Read more »

Πίτσα με κοτόπουλο, μπέικον και φράουλες

19 Μαΐου 2013
By
Πίτσα  με κοτόπουλο, μπέικον και φράουλες

Μια ιδιαίτερη γλυκοκαυτερή πίτσα γαρνιρισμένη με φρέσκιες φράουλες και κόλιανδρο από την Chris και το blog  της »The Cafe Sucre Farine». υλικά 3 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα 3 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο 3 κουταλιές μαρμελάδα τσίλι 1 στήθος και 1 μπούτι κοτόπουλο (έτοιμα μαγειρεμένα) 2 φέτες μπέικον σε κομματάκια 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 150γρ τυρί ρεγκάτο 150γρ...

Read more »

Μυζηθροπιτάκια

8 Μαΐου 2013
By
Μυζηθροπιτάκια

υλικά 240γρ ξυνόγαλα 60γρ ελαιόλαδο 1 αυγό 500γρ φαρινάπ 400γρ ξυνομυζήθρα 500γρ ανθότυρο μισό ματσάκι μυρώνια 1 κουταλάκι αλάτι πιπέρι 1 κρόκο 2-3 κουταλιές γάλα εκτέλεση Ανακατεύετε σ' ένα μεγάλο μπώλ, το ξυνόγαλα, το ελαιόλαδο  και το αυγό. Προσθέτετε λίγο - λίγο το ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Pepi's kitchen

Read more »

Μους φράουλα

2 Μαΐου 2013
By
Μους φράουλα

υλικά 800γρ γιαούρτι στραγγιστό 2% 200γρ μαύρη ζάχαρη 350γρ φράουλες 3 κουταλάκια  ζελατίνη σε σκόνη 200γρ κρέμα γάλακτος 10 φράουλες για γαρνίρισμα εκτέλεση Χτυπάτε στο μίξερ το γιαούρτι με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος να γίνει  ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Pepi's kitchen

Read more »

Ριζότο με ουίσκι και γαρίδες

21 Απριλίου 2013
By
Ριζότο με ουίσκι και γαρίδες

υλικά 2 ποτήρια ρύζι arborio 6 ποτήρια  ζωμό κοτόπουλο ζεστό 400γρ γαρίδες καθαρισμένες 1 πράσο ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 5 κουταλιές ουίσκυ 70γρ τοματοπελτέ 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο μαιντανό ψιλοκομμένο χυμό από 1/2 λεμόνι αλάτι, πιπέρι εκτέλεση 1. Λιώνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σ' ένα βαθύ τηγάνι. 2. Σωτάρετε το...

Read more »

Ζυμαρικά με μανιτάρια, σπαράγγια και λάδι τρούφας

10 Απριλίου 2013
By
Ζυμαρικά με μανιτάρια, σπαράγγια και λάδι τρούφας

υλικά 1 πράσο 1 σκελίδα σκόρδο ελαιόλαδο 30γρ αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 500γρ σπαράγγια αλάτι πιπέρι 500γρ ζυμαρικά λάδι τρούφας εκτέλεση Βάζετε τα αποξηραμένα μανιτάρια σ' ένα μπώλ με χλιαρό νερό για να μαλακώσουν. Καθαρίζετε και κόβετε τα σπαράγγια σε κομμάτια. Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Ψιλοκόβετε το πράσο και το ......

Read more »

Γαλλική κρέμα σοκολάτας

26 Φεβρουαρίου 2013
By
Γαλλική κρέμα σοκολάτας

υλικά 1/2 ποτήρι γάλα πλήρες 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος 4 κρόκοι 200γρ σοκολάτα κουβερτούρα 4 κουταλιές ζάχαρη μία πρέζα αλάτι εκτέλεση Ζεσταίνετε  πολύ καλάσ’ ένα κατσαρολάκι, το γάλα με τη κρέμα γάλακτος, προσέχοντας να μη βράσουν. Σ’ ένα μπώλ, χτυπάτε με το πιρούνι τους κρόκους. Ρίχνετε το ζεστό γάλα με τη … Διαβάστε ολόκληρη...

Read more »

Σάντουιτς με λαχανικά και κατσικίσιο τυρί

23 Φεβρουαρίου 2013
By
Σάντουιτς με λαχανικά και κατσικίσιο τυρί

υλικά για 2 σάντουιτς 150 γρ κατσικίσιο τυρί μαλακό 4 κουταλιές πάστα ελιάς 2 πιπεριές φλωρίνης ψητές (έτοιμες σε βάζο) 1 κολοκυθάκι 1 μικρό κρεμμύδι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά ξύδι μπαλσάμικο αλάτι - πιπέρι λίγη ρόκα 2 φρατζολάκια τσίπς εκτέλεση Κόβετε το κολοκυθάκι και το κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια. Ψήνετε  το κολοκυθάκι με...

Read more »

Μάφινς με σιρόπι σφενδάμου και μούρα

20 Φεβρουαρίου 2013
By
Μάφινς με  σιρόπι σφενδάμου και μούρα

Ανακατεύετε σ'ένα μπώλ... 1 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι αλεύρι φαρινάπ 1/2 κουταλάκι σόδα 1/2 κουταλάκι μπέικιν παόυντερ 1/2 κουταλάκι αλάτι Χτυπάτε με το μίξερ σ'ένα μεγάλο μπώλ... 3 ασπράδια Χτυπάτε με το μίξερ σε άλλο μπώλ... 3 κρόκους Προσθέτετε ... 3 κουταλιές βούτυρο λιωμένο 3 κουταλιές  ...   Διαβάστε ολόκληρη...

Read more »