Blog Archives

Σκαλτσούνια με άγρια χόρτα

14 Σεπτεμβρίου 2011
By

ΥΛΙΚΑ Μισό κιλό ζυμάρι πολυτελείας ή δικό μας ζυμάρι 1 κιλό χόρτα Αλάτι-πιπέρι Λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα χόρτα και τα σουρώνουμε να φύγει όλο το νερό. Ανοίγουμε το φύλλο σε μικρές ροδέλες. Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε τα χόρτα,ρίχνουμε λάδι όσο θέλουμε και αλάτι-πιπέρι. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε ένα-ένα φύλλο και το κλείνουμε όπως τις...

Read more »

Γουρουνόπουλο τηγανητό με κρασί

14 Σεπτεμβρίου 2011
By

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό γουρουνόπουλο από μπούτι 1 φλιτζάνι του τσαγιου κρασί 1 φλιτζάνι του καφέ ξύδι Λάδι για το τηγάνισμα Ρίγανη Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά το κρέας,το κόβουμε σε φέτες,τις βάζουμε σε μια λεκάνη και τις αλατοπιπερώνουμε. Τις πασπαλίζουμε με ρίγανη,περιχύνουμε με το ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Syntagies.gr

Read more »

Χανιώτικο ψητό της κατσαρόλας

13 Σεπτεμβρίου 2011
By

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά μοσχάρι φιλέτο ή μπούτι 1 κιλό πατάτες μικρές 1 κεφάλι σκόρδο 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 ποτήρι του κρασιού κρασί άσπρο Πιπέρι ολόκληρο 2 ξύλα κανέλα Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το φιλέτο,το χαράζουμε σε μερίδες και σε κάθε μερίδα κάνουμε με μυτερό μαχαίρι μια τρύπα. Βάζουμε 1 σκελίδα σκόρδο,αλάτι,2 σπυριά πιπέρι...

Read more »

Αρνάκι φούρνου με μυζήθρα

12 Σεπτεμβρίου 2011
By

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αρνάκι 2 φλιτζάνια του τσαγιου ρύζι 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Αλάτι-πιπέρι Μυζήθρα τριμμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά το κρέας και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει με 1 ποτήρι νερό και λίγο αλάτι. Στραγγίζουμε το ζουμί,αφαιρούμε τα κόκαλα και κόβουμε τα ψαχνά μικρά κομμάτια. Βάζουμε το βούτυρο στο...

Read more »

Πατατοσαλάτα

12 Σεπτεμβρίου 2011
By

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πατάτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Χυμός από ένα λεμόνι Μαϊντανός ψιλοκομμένος Λίγες ελιές μαύρες Λίγο λάδι Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε αλατισμένο νερό. Τις ξεφλουδίζουμε,τις κόβουμε κομμάτια και τις τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα. Προσθέτουμε αλάτι-πιπέρι,λάδι,κρεμμύδι,μαϊντανό και το χυμό λεμονιού. Τη γαρνίρουμε με ελιές ξιδάτες. Note: There is a...

Read more »

Πτι-φουρ με μέλι & καρύδια

12 Σεπτεμβρίου 2011
By

ΥΛΙΚΑ Μισό κιλό μέλι Μισό κιλό καρύδια κοπανισμένα Μισή κουταλιά της σούπας βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το μέλι να βράσει και ρίχνουμε τα καρύδια κοπανισμένα ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα,πάνω σε σιγανή φωτιά μέχρι το σιρόπι να αρχίζει να καραμελώνει. Κατεβάζουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά,αφήνουμε να κρυώσει και βουτυρώνουμε χαρτάκια πλισσέ του πτί-φούρ. Βάζουμε...

Read more »

Γιορτινή σαλάτα

11 Σεπτεμβρίου 2011
By

ΥΛΙΚΑ Φασόλια ξερά 1 κρεμμύδι μέτριο Λάχανο τουρσί,γλιστρίδα Πιπεριές πράσινες,κάρδαμο Φύλλα από κουκιά Μικρά ραπανάκια Ελιές μαύρες Λάδι,ξύδι Η καρδια από ένα μαρούλι Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα φασόλια,τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια βαθιά πιατέλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ,την καρδιά του μαρουλιού,το λάχανο τουρσί,τις πιπεριές,τα φύλλα από κουκιά κομμένα όλα...

Read more »