Blog Archives

Φάβα

15 Μαΐου 2012
By
Φάβα

Ένα γρήγορο και πεντανόστιμο φαγάκι το οποίο συνδυάζω σχεδόν πάντα με φρέσκο ψαράκι!Συστατικά:- 500 γρ φάβα- ξερό κρεμμύδι- ελιές- κάπαρη- λεμόνι - αλάτι, πιπέρι- ελαιόλαδο Εκτέλεση:1. Μουλιάζουμε τη φάβα για 1 ώρα περίπου2. Τη βράζουμε για 45 - 50 λεπτά και ξαφρίζουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα 3. Προσέχουμε το νερό ώστε στο τέλος να μείνει...

Read more »

Μακαρονάδα με μεσογειακή σάλτσα λαχανικών

9 Μαΐου 2012
By
Μακαρονάδα με μεσογειακή σάλτσα λαχανικών

Συστατικά:- 1 Pummaro ψιλοκομμένο κλασικό (400 gr) - 2 μελιτζάνες φλάσκες- 1 κόκκινη πιπεριά - 1 μεγάλο κρεμμύδι- 3 σκελίδες σκόρδο- φέτα με χαμηλά λιπαρά - ελιές κομμένες σε ροδέλες- κάπαρη- αλάτι, πιπέρι-3 κ.σ ελαιόλαδο - ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικόΕκτέλεση:- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κυβάκια, τις τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι το οποίο ακουμπάει σε...

Read more »

Βελουτέ Σούπα Ρεβιθιών

26 Ιανουαρίου 2012
By

Συστατικά:- 250γρ ρεβίθια- 1 κρεμμύδι- 2 μικρές πατάτες- 2 σκελίδες σκόρδο- 2-3 φυλλαράκια φασκόμηλο- λίγο θυμάρι- αλάτι, πιπέρι- ελαιόλαδο κατά βούληση- 1 λεμόνιΕκτέλεση:1. Αποβραδίς αφήνουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν σε μπόλικο νερό2. Ξεπλένουμε τα ρεβίθια καλά -καλά και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου μια ωρίτσα δηλαδή....

Read more »

Λαχανόρυζο

11 Ιανουαρίου 2012
By

Συστατικά: (με τη σειρά που θα τα χρησιμοποιήσουμε)- ελαιόλαδο- 2 μέτρια κρεμμύδια- 3 σκελίδες σκόρδο- 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια- 1 πράσο- 3 καρότα- μισό λάχανο σχετικά χοντροκομμένο- σέλινο- αλάτι, πιπέρι- 1 συσκευασία 500 gr Pummaro χυμό ντομάτας- 1.5 φλυτζάνι ρύζι καρολίναΕκτέλεση:1 Βάζουμε ελαιόλαδο τόσο ώστε να καλύψουμε τον πάτο της κατσαρόλας2 Ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι,...

Read more »

Τα πιο νόστιμα φασολάκια

6 Ιουλίου 2011
By

Συστατικά: (με τη σειρά που θα τα χρησιμοποιήσουμε)- ελαιόλαδο- 2 μέτρια κρεμμύδια- 5 σκελίδες σκόρδο- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια- 3 καρότα- 3-4 μέτριες πατάτες- φασολάκια περίπου 700 γραμμάρια- αλάτι, πιπέρι- 1 συσκευασία 400 gr Pummaro ψιλοκομμένο κλασικόΕκτέλεση:1. Βάζουμε ελαιόλαδο στον πάτο της κατσαρόλας2. Ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα...

Read more »

Κουσκούς αλά ελληνικά

21 Μαΐου 2011
By
Κουσκούς αλά ελληνικά

Συστατικά:- 1 φλυτζάνι κουσκούς- 2 ντομάτες- 1 αγγούρι- 2 κρεμμυδάκια ξερά- 1 ματσάκι μαιντανό- ελιές σε ροδέλες- κάπαρη- φέτα- ελαιόλαδο- αλάτι, ρίγανη, - λίγο ξύδιΕκτέλεση:1. Σε αλατισμένο νερό βράζουμε το κουσκούς για 8-9 λεπτά.Σουρώνουμε, ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό και τοποθετούμε σε μεγάλο μπολ2. Κόβουμε τις ντομάτες και το αγγούρι σε κυβάκια και τοποθετούμε...

Read more »

Μυρωδάτο Μπριάμ

18 Μαΐου 2011
By

Σήμερα θα σας παρουσιάσω ένα άκρως καλοκαιρινό φαγάκι το οποίο τρώγεται και παγωμένο. Απολαμβάνουμε με ένα μεγάλο κομμάτι φέτα και παγωμένη μπύρα. Η αλήθεια είναι, ότι σήμερα σκέφτηκα αυτή τη παραλλαγή στο κλασικό μπριάμ και μπορώ να πω, ότι το αποτέλεσμα με δικαίωσε.Δοκιμάστε το και θα περιμένω σχόλιαΣυστατικά:- 4-5 πατάτες- 6-8 κολοκυθάκια- 1-2 κρεμμύδια-...

Read more »

Οσπριάδα

18 Ιανουαρίου 2011
By

Συστατικά:- 600 γρ από γίγαντες, φασόλια λευκά, ρεβίθια- 3-4 λουκάνικα γαλοπούλας- 6 φέτες σαλάμι μπύρας ή άλλο αλλαντικό- 1/2 κούπα καλαμπόκι- 1/2 κούπα αρακά- 3 κρεμμύδια ξερά- 2 πιπεριές κέρατο- 2 πιπεριές Φλωρίνης- 1 καρότο- 2 σκελίδες σκόρδο- 500 γρ χυμό ντομάτας- αλάτι, πιπέρι, μείγμα για γύρο- 6 κ.σ ελαιόλαδο- 2 φύλλα δάφνηςΕκτέλεση:1. Αποβραδίς...

Read more »

Τηγανιά Λαχανικών

5 Δεκεμβρίου 2010
By

Την παρακάτω συνταγή την είδα εχτές εδώ και με ελάχιστες παραλλαγές βγήκε αυτό...Συστατικά:- 1 πακέτο μανιτάρια- 1 πράσο- 2 πιπεριές κέρατο- 1 πιπεριά Φλωρίνης- λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι- 1 σκελίδα σκόρδο- αλάτι, πιπέρι- 2 κ.σ ελαιόλαδοΕκτέλεση:1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα βάζουμε στην Actifry για 7 λεπτά2. Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ρεδέλες...

Read more »

Τραγανά φιλέτα μπακαλιάρου

3 Οκτωβρίου 2010
By

Συστατικά- 5-6 φιλέτα μπακαλιάρου- 1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα)- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δεντρολίβανο- 3-4 κ.σ ελαιόλαδοΕκτέλεση1. Τοποθετούμε λαδόκολα σε ένα ταψί2. Πλένουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου, τα βρέχουμε με το χυμό λεμονιού και τα τοποθετούμε πάνω στη λαδόκολλα3. Πασπαλίζουμε τα φιλέτα με το ξύσμα από το λεμόνι4. Ρίχνουμε από πάνω αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και δεντρολίβανο...

Read more »

Χωριάτικη Ντακοσαλάτα

1 Ιουνίου 2010
By
Χωριάτικη Ντακοσαλάτα

Συστατικά:- 4 μικρά κριθαρένια παξιμαδάκια- 2-3 ντομάτες- 1 μικρό κρεμμύδι- φέτα με χαμηλά λιπαρά- ελιές- 2 κ.σ κάπαρη - 2 κ.σ ψιλοκομμένο μαιντανό- 4 κ.σ ελαιόλαδο- 1 κ.σ ξύδι- αλάτι, ρίγανη Εκτέλεση:1. Σπάμε τα παξιμαδάκια και τα τοποθετούμε στη σαλατιέρα. Ρίχνουμε 1 κ.σ ελαιόλαδο. (Αυτό το κάνουμε για να παραμείνουν τραγανά)2. Πλένουμε τις ντομάτες,...

Read more »

Light Γρανίτα φράουλα xωρίς ζάχαρη

18 Μαΐου 2010
By
Light Γρανίτα φράουλα xωρίς ζάχαρη

Συστατικά για 1 άτομο:- 6-8 φράουλες- 6 παγάκια - 1 κ.σ φρουκτόζηΕκτέλεση:1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Στη συνέχεια τις βάζουμε στο μπλέντερ 2. Βάζουμε τα παγάκια, τη φρουκτόζη και χτυπάμε για 2 λεπτά περίπου3. Αδειάζουμε σε ένα ποτήρι και σερβίρουμε με 1 μεγάλο καλαμάκιΠρόταση Σερβιρίσματος1. Μπορείτε να προσθέσετε τεκίλα ή τζιν2. Μπορείτε να...

Read more »

Βίδες με κρεμώδη σάλτσα ντομάτας

17 Μαΐου 2010
By

Συστατικά: - 4 ντομάτες - 2 κρεμμύδια - ελαιόλαδο - 1/2 συσκευασία τυρί Philadelphia 12% λιπαρά - αλάτι - ελάχιστη ζάχαρη - εστραγκόν - ζυμαρικά της αρεσκέιας σας (οι βίδες ταιριάζουν καλύτερα) Εκτέλεση: 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα περνάμε από το μπλέντερ μέχρι να λιώσουν 2. Πλένουμε τις ντομάτες και τις περνάμε από...

Read more »

Πιπεροτυρόπιτα με γιαούρτι της τεμπέλας

9 Μαΐου 2010
By

Συστατικά: - 8 πιπεριές Φλωρίνης - 250 gr τυρί με χαμηλά λιπαρά - 150 gr φέτα με χαμηλά λιπαρά - 3 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι 2% - 20 ελιές - αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (1 ποτήρι του νερού) - γάλα (περίπου μισό ποτήρι του νερού) - 4 κ.σ ελαιόλαδο - αλάτι, πιπέρι, δυόσμο Εκτέλεση:...

Read more »