Blog Archives

Σιροπιασμένη Αμυγδαλόπιτα

12 Μαρτίου 2015
By
Σιροπιασμένη Αμυγδαλόπιτα

Η σημερινή συνταγή είναι από το βιβλίο μαγειρικής της Σκούρα. Ήταν η τέλεια συνταγή να χρησιμοποιήσω μερικά από τα αμύγδαλα που είχα. Πιστεύω ότι θα σας αρέσει, γιατί ακόμα και με το σιρόπι δεν είναι πολύ γλυκιά. χρειαζόμαστε 8 αυγά 1/2 φλ. ζάχαρη 3 φλ. αμυγδαλόψιχα 2 φλ. τριμμένες φρυγανιές 1/4 φλ. κονιάκ 1...

Read more »

Poutine

3 Φεβρουαρίου 2014
By
Poutine

Στο Μόντρεαλ, η εβδομάδα που πέρασε ήταν αφιερωμένη στην "Poutine",  ένα πολύ γνωστό Καναδικό πιάτο ... χρειαζόμαστε 6-7 μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες (εγώ πρόσθεσα  μια γλυκοπατάτα) λάδι για τηγάνισμα 2 φλ. τυρί τσένταρ, κομμένο σε κύβους για τη σάλτσα 60 γρ. βούτυρο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 60 γρ. αλεύρι 2 κ.γ. μαύρο πιπέρι...

Read more »

Kέικ καρύδας με επικάλυψη από γάλα καρύδας

18 Δεκεμβρίου 2013
By
Kέικ καρύδας με επικάλυψη από γάλα καρύδας

Σήμερα σας έχουμε μια συνταγή που συνδυάζει κάτι παλιό και κάτι καινούριο. Παλιά είναι η συνταγή του κέικ χρειαζόμαστε 1 φλ. λάδι 2 φλ. ζάχαρη 5 αυγά 1 φλ. χλιαρό γάλα 2 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ.γ. baking powder 1 φλ. ινδοκάρυδο για την επικάλυψη 1 κονσέρβα γάλα καρύδας(400ml)...

Read more »

Πασχαλινά Μπισκοτάκια

28 Απριλίου 2013
By
Πασχαλινά Μπισκοτάκια

Καλημερούδια! Μια και το Πάσχα απέχει μόνο μια εβδομάδα, για σήμερα έχουμε αυτά τα Πασχαλινά μπισκοτάκια να μας προδιαθέσουν για την προετοιμασία της Μ.Εβδομάδας. χρειαζόμαστε 1 φλ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλ. ζάχαρη 2 αυγά 1/4 φλ. κρύο νερό 1 κ.γ. βανίλια 3 1/4 φλ. αλεύρι 1 κ.γ. σόδα 1/2 κ.γ. αλάτι...

Read more »

Cranberry Apple Bars/Μπάρες με Κράνα και Μήλα

31 Ιανουαρίου 2013
By
Cranberry Apple Bars/Μπάρες με Κράνα και Μήλα

Hello again with something sweet :) :) ( Farewell diet related New Year's resolutions..lol..). Taken from Jean Pare's "Delicious Squares", these bars are not too sweet, yet they're tasty and colourful for either a coffee or a tea break. These vanished in no time! we need 1/4 cup butter, at room temperature 1/2 cup...

Read more »

Brown Sugar Pound Cake/Κέικ με καφέ ζάχαρη

28 Ιανουαρίου 2013
By
Brown Sugar Pound Cake/Κέικ με καφέ ζάχαρη

Good morning, friends :) Our contribution to Monday's cake this week is this wonderful cake that in reality should be called a "Pancake pound cake". When I first tried it, I thought I was eating pancakes with maple syrup!!! I found the cake recipe in Jean Pare's book, "Cakes" . Lots of butter, sugar and...

Read more »

Μανιταρόπιτα – Mushroom Pie

18 Ιανουαρίου 2013
By
Μανιταρόπιτα – Mushroom Pie

Γρήγορο και εύκολο το σημερινό ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα, φίλες και φίλοι.. Συνέχεια της απόπειρας διάσωσης υλικών της περασμένης εβδομάδας, αυτή η συνταγή ήταν για να γλυτώσει τ'αυγά που ήταν έτοιμα να λήξουν και τα μανιτάρια.. Και αυτό εξαφανίστηκε γρήγορα.. χρειαζόμαστε 1 φύλλο σφολιάτας 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 κιλό μανιτάρια σε φέτες 120...

Read more »

Σπαγγετίνι με Σάλτσα Τόνου και Αντσούγιας

14 Ιανουαρίου 2013
By
Σπαγγετίνι με Σάλτσα Τόνου και Αντσούγιας

Σπαγγετίνι με Σάλτσα Τόνου και Αντσούγιας Βαρέθηκα πια τα κρέατα και τα κρεατοειδή μεζεδάκια που υπερκαταναλώσαμε στη διάρκεια του περασμένου μήνα. Με το "έτσι θέλω" καθιέρωσα μέρες ψαριών και θαλασσινών στο σπίτι. Μετά το σολομό της περασμένης εβδομάδας, αποφάσισα να κάνω το σημερινό φαγητό, που έχει και μακαρόνια, για να μη μου "γουργουρίζουν" τα...

Read more »

Πίτα με Καπνιστό Σολομό

10 Ιανουαρίου 2013
By
Πίτα με Καπνιστό Σολομό

χρειαζόμαστε 1 φύλλο σφολιάτας 250 γρ. καπνιστό σολομό 250 γρ. τυρί κρέμα 2 αυγά 1/2 φλ. sour cream (ή στραγγιστό γιαούρτι) 300 γρ.φέτα, τριμμένη 1 κουταλιά φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα πιπέρι χτυπημένο αυγό για επάλειψη της σφολιάτας Απλώνουμε τη σφολιάτα (για ταψί 20Χ30 εκ. περίπου) και καλύπτουμε την επιφάνειά της με...

Read more »

"Δαχτυλίδι" με Cranberries,Φρούτα και Καρύδια

22 Δεκεμβρίου 2012
By
"Δαχτυλίδι" με Cranberries,Φρούτα και Καρύδια

χρειαζόμαστε 4 φλ. cranberries, φρέσκα η κατεψυγμένα 2 φλ. ζάχαρη 1/2 φλ. νερό 1 μήλο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 1 πορτοκάλι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο (χωρίς τις μεμβράνες) 1 τρυφερό κλωνάρι σέλερυ, ψιλοκομμένο 1 φλ. καρύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. κρύο νερό 4 φακελάκια άγευστη ζελατίνη (28 γρ.) Βάζουμε την πρώτη δόση νερού με τη ζάχαρη να...

Read more »

Egg-less Orange cake/Κέικ πορτοκαλιού χωρίς αυγά

26 Νοεμβρίου 2012
By
Egg-less Orange cake/Κέικ πορτοκαλιού χωρίς αυγά

Good morning friends, here we are again to start off the last week of November  with a cake, which is going to be our contribution for Monday's Cake. A couple of weeks ago, I was asked to bake a cake while I was preparing a meal that  required a lot of eggs and I...

Read more »

Honey-Coffee Cake/Κέικ με μέλι και καφέ

4 Νοεμβρίου 2012
By
Honey-Coffee Cake/Κέικ με μέλι και καφέ

Just in time for Monday's Cake, I thought I'd make this cake I found in Esther Brody's book last week. Very easy to make, very different as well as tasty. we need 3 cups flour 1 tsp baking powder 1 tsp ground cinnamon 1 tsp ground allspice 1 cup cold, strong coffee 1 tsp...

Read more »

Glazed chocolate pumpkin loaf/Κέικ κολοκύθας με σοκολάτα για το…κέικ της Δευτέρας

29 Οκτωβρίου 2012
By
Glazed chocolate pumpkin loaf/Κέικ κολοκύθας με σοκολάτα για το…κέικ της Δευτέρας

Our fellow blogger Νοτούλα  from  ΜΑΦΙΑ had a great idea! Each blog is supposed to post a cake for two Mondays in a row, for a participation in "Cake Monday". We don't know whether we'll be able to keep up with it but, for today at least, we have a cake for it! I've...

Read more »

A Trip to New York and a Giveaway/ Ταξίδι στη Νέα Υόρκη και δωράκια

19 Σεπτεμβρίου 2012
By
A Trip to New York and a Giveaway/ Ταξίδι στη Νέα Υόρκη και δωράκια

Is everyone feeling perky today? Back on the road again, this time I invite you to join me in New York, the "Big Apple". For this trip I had harder choices to make, in regards to choosing the pictures I'm posting, there were so many places to visit and each and every one of...

Read more »