Blog Archives

σούπα με φασόλια και λουκάνικο

7 Ιανουαρίου 2015
By
σούπα με φασόλια και λουκάνικο

Μια λίγο διαφορετική φασολάδα θα μπορούσαμε να την πούμε, μινεστρόνε με φασόλια θα μπορούσαμε να την πούμε χρειαζόμαστε 500 γρ φασόλια  3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 λουκάνικα χωριάτικα σε φέτες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί 4 καρότα σε φετάκια 1 κονσέρβα ψιλοκομμένο ντοματάκι 1 κουταλάκι ζάχαρη 1/4 κουταλάκι...

Read more »

Enchiladas με γαλοπούλα

29 Δεκεμβρίου 2014
By
Enchiladas με γαλοπούλα

Μεξικάνικο σήμερα! Τα enchiladas είναι τορτίγιες σε ρολό, γεμισμένες με διάφορα υλικά και καλυμμένες με σάλτσα τσίλι. χρειαζόμαστε 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κουταλάκι σκόνη τσίλι 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψαχνό γαλοπούλας 1 1/2 φλιτζάνι σάλτσα για tacos* 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια 1 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι 1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο 1 φλιτζάνι...

Read more »

relish με λαχανικά

28 Αυγούστου 2014
By
relish με λαχανικά

 Relish είναι συνήθως ψιλοκομμένα λαχανικά μαγειρεμένα ελαφρά σε ξύδι, κάτι σαν τουρσί δηλαδή. Γίνεται με διάφορα λαχανικά, πιο συνηθισμένο είναι με αγγουράκια. χρειαζόμαστε 4 ντομάτες 3 μέτρια κολοκυθάκια 2 κόκκινες πιπεριές 1 πράσινη πιπεριά 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 3 κουταλιές χοντρό αλάτι 1 φλιτζάνι ξύδι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι νερό...

Read more »

τάρτα με κρεμμύδια / Onion Tart

14 Μαΐου 2014
By
τάρτα με κρεμμύδια / Onion Tart

Αυτή η τάρτα είναι από τις αγαπημένες μου. Εύκολη, νόστιμη, με καρυδάκι στη ζύμη της βάσης για ιδιαίτερη νοστιμιά. Μπορούμε να τη σερβίρουμε σαν ορεκτικό ή σαν κυρίως γεύμα με μια ωραία πράσινη σαλάτα. χρειαζόμαστε για τη ζύμη 100 γρ βούτυρο 200 γρ αλεύρι 50 γρ καρύδι τριμμένο 3 κουταλιές κρύο νερό για τη...

Read more »

Τάρτα με λαχανάκια Βρυξελλών / Brussels Sprouts Tart

1 Δεκεμβρίου 2013
By
Τάρτα με λαχανάκια Βρυξελλών / Brussels Sprouts Tart

έφτιαξα αυτή την πολύ εύκολη και πολύ νόστιμη τάρτα. Αν δε σας αρέσουν τα λαχανάκια μπορείτε να κάνετε την τάρτα με μπρόκολο. χρειαζόμαστε 1 φύλλο ζύμης κουρού 300 γρ λαχανάκια Βρυξελλών 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά φλωρίνης από βάζο ψιλοκομμένη 3-4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 3 αυγά 150 ml γάλα 50...

Read more »

bagels

16 Σεπτεμβρίου 2013
By
bagels

Τα bagels τα γνωρίσαμε την τελευταία φορά που είχαμε πάει στο Μόντρεαλ και φυσικά ξετρελαθήκαμε. Με blueberries, με τυρί cheddar, με κανέλα, με σταφίδες ή με ότι άλλο φανταστείτε, θα το βρείτε. χρειαζόμαστε  500 γρ αλεύρι σκληρό 300 ml νερό 2 κουταλιές ζάχαρη 2 κουταλάκια αλάτι 7 γρ ξηρή μαγιά (τα 3/4 από το...

Read more »

ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια και μπλε τυρί

2 Αυγούστου 2013
By
ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια και μπλε τυρί

Ομελέτα δηλαδή αλλά.... με σκέρτσο:))) χρειαζόμαστε 6 κολοκυθάκια σε κυβάκια 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κόκκινη ή πορτοκαλί πιπεριά σε κυβάκια 2 πατάτες σε κυβάκια 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 8 αυγά 4 κουταλιές ελαιόλαδο 100 γρ μπλε τυρί σε κομματάκια 1 ντομάτα σε λεπτές ροδέλες 1/2 κουταλάκι ρίγανη ξερή 1/4 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι...

Read more »

μπάλα με καφέ/Coffee Bombe

19 Μαΐου 2013
By
μπάλα με καφέ/Coffee Bombe

χρειαζόμαστε για το παντεσπάνι 1 κουταλιά βούτυρο 100 γρ κουβερτούρα 1 κουταλάκι κόκκοι καφέ στιγμής 3 κουταλιές νερό 3 αυγά 100 γρ ζάχαρη για την κρέμα 1 κουταλάκι καφέ σε σκόνη 1/4 φλ. ζεστό νερό 250 γ κουβερτούρα 175 γρ  ζάχαρη 150 γρ βούτυρο 6 κρόκοι αυγών 300 γρ κρέμα γάλακτος για σαντιγί για...

Read more »

Σαλάτα με αρνί – Lamb Salad

7 Μαΐου 2013
By
Σαλάτα με αρνί – Lamb Salad

Σας περίσσεψε ψαχνό από το αρνάκι που ψήσατε το Πάσχα; Μπορείτε να το προσθέσετε σε σαλάτα. Μια τέτοια ιδέα σας έχουμε σήμερα. Σαλάτα απλή και εύκολη με μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού! χρειαζόμαστε 1 μαρούλι χοντροκομμένο 2-3 αγγουράκια μικρά 1 κουταλιά κομμένα φύλλα δυόσμου 8-10 ντοματίνια 1 φλιτζάνι ψαχνό αρνί σε κομματάκια 1-2 βραστά αυγά...

Read more »

κουνουπιδοκροκέτες – cauliflower bites

23 Απριλίου 2013
By
κουνουπιδοκροκέτες – cauliflower bites

Είναι όμως έτσι κι αλλιώς ένα εύκολο και γρήγορο μεζεδάκι για όλες τις ώρες! χρειαζόμαστε 2 φλιτζάνια κουνουπίδι βρασμένο 2 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά 2 κουταλιές αλεύρι 2 αυγά 3-4 κουταλιές τριμμένο κεφαλοτύρι 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/2 κουταλάκι ρίγανη 1/4 κουταλάκι πάπρικα λίγο αλάτι Σε ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: COOKANDFEED

Read more »

μανιτάρια στιφάδο

18 Απριλίου 2013
By
μανιτάρια στιφάδο

Ένα πολύ νόστιμο και νηστίσιμο φαγητό σας έχουμε σήμερα. Τη συνταγή την βρήκα σε ένα περιοδικάκι από το γερμανικό ΣΜ και είναι της Diane Kochilas. χρειαζόμαστε 750 γρ μανιτάρια διάφορα 750 γρ μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο 1/2 φλ κόκκινο κρασί 1 κουταλιά πάστα ντομάτας 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2-3 κουταλιές ξύδι βαλσαμικό 2 φύλλα...

Read more »

σαλάτα με ρόκα, ρύζι και ρεβίθια/Arugula, Rice and Chickpea Salad

10 Απριλίου 2013
By
σαλάτα με ρόκα, ρύζι και ρεβίθια/Arugula, Rice and Chickpea Salad

Τα όσπρια ευτυχώς αρέσουν πολύ στην οικογένεια. Τώρα που ο καιρός ζεσταίνει, οι σούπες πάνε στην άκρη και ψάχνουμε άλλους τρόπους να τα βάλουμε στη διατροφή μας. Σαλάτα το λέω εγώ το σημερινό αλλά είναι ένα νόστιμο, εύκολο και υγιεινό γεύμα για όλες τις ώρες. χρειαζόμαστε  400 γρ ρεβίθια βρασμένα 3 φλιτζάνια ρόκα 1...

Read more »

κροκέτες γαρίδας/Shrimp croquettes

17 Μαρτίου 2013
By
κροκέτες γαρίδας/Shrimp croquettes

Νόστιμο και εύκολο μεζεδάκι σας έχουμε σήμερα, που δεν είναι νηστίσιμο όμως. χρειαζόμαστε 1/2 κιλό γαρίδες μικρές καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 1/2 κιλό πατάτες 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 3 αυγά αλατοπίπερο 1 φλ.φρυγανιά τριμμένη 1 φλ.αλεύρι Βράζουμε τις γαρίδες σε λίγο αλατισμένο νερό για 5-6 λεπτά και ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: COOKANDFEED

Read more »

κέικ με τυρί/Salty Cheese Cake

25 Φεβρουαρίου 2013
By
κέικ με τυρί/Salty Cheese Cake

Καλή εβδομάδα φίλοι μου! Τίποτα περίεργο και πρωτότυπο στο κέικ που έκανα σήμερα για το κέικ της Δευτέρας, είμαι σίγουρη ότι  οι περισσότεροι το ξέρετε και το φτιάχνετε συχνά. Μπορεί να γίνει και σε μικρό ταψί σαν τυρόπιτα αλλά εμένα μου αρέσει καλύτερα έτσι, τρώγεται κρύο ή ζεστό για πρωινό, απογευματινό, μεζέ ή ότι...

Read more »