Blog Archives

Τάρτα- galette με σπανάκι, μανιτάρια, παντζάρια, ροκφόρ, και βάση από αλεύρι spelt

28 Ιουλίου 2014
By
Τάρτα- galette με σπανάκι, μανιτάρια, παντζάρια, ροκφόρ, και βάση από αλεύρι spelt

Τάρτα-galette με σπανάκι, μανιτάρια, παντζάρια, ροκφόρ και βάση από αλεύρι spelt Για τη βάση (galette) θα χρειαστείτε: 180γρ. αλεύρι spelt Λίγο αλάτι 70γρ. κρύο ανάλατο βούτυρο 6 κ.σ κρύο νερό Για τη γέμιση θα χρειαστείτε: 40γρ. παρμεζάνα τριμμένη 40γρ. γκοργκοντζόλα (ή ροκφόρ) σε κομματάκια 350γρ. σπανάκι σε κρασί (στραγγισμένο) 200γρ. ψητά μανιτάρια με παρμεζάνα 1 ψημένη ρίζα παντζαριού...

Read more »

Κόκκινο κέηκ στο ποτήρι με κρέμα τυριού

19 Μαΐου 2013
By
Κόκκινο κέηκ στο ποτήρι με κρέμα τυριού

Κόκκινο κέηκ στο ποτήρι με κρέμα τυριού 1 κέηκ Red Velvet , ή βρίσκετε τη συνταγή εδώ ή το παίρνετε έτοιμο από κουτί 2 πακέτα κρημ τσηζ μαλακωμένα 2 φλυτζάνα γιαούρτι χαμηλά σε λιπαρά (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε γιαούρτι με γεύση βανίλια) 1 φλυτζάνι άχνη ζάχαρη 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού Φρέσκα βατόμουρα για στόλισμα Φυλλαράκια μέντας για...

Read more »

To απόλυτο χορτοφαγικό σαντουϊτσάκι με ψητές μελιτζάνες, σπανάκι και χειροποίητη πάστα ελιάς

30 Απριλίου 2013
By
To απόλυτο χορτοφαγικό σαντουϊτσάκι με ψητές μελιτζάνες, σπανάκι και χειροποίητη πάστα ελιάς

Δούλεψα πάνω στο σαντουϊτσάκι αυτό. Δεν του πέταξα ό,τι βρήκα εκεί πέρα και το χλαπάκιασα. Όχι! Δούλεψα με υπομονή, και με υπομονή περίμενα να νοτίσει να το φάω. Πρώτα το ερωτεύτηκα σαν το είδα στο veganomicon, http://www.amazon.com/Veganomicon-Ultimate-Isa-Chandra-Moskowitz/dp/156924264X ένα βιβλίο με vegan συνταγές, κοινώς νηστίσιμες. Ύστερα το μύρισα, επειδή είχε δύο πολύ αγαπημένες μου γεύσεις:...

Read more »

Το πιο αφράτο νηστίσιμο κέηκ με λεμόνι και καρύδα

27 Απριλίου 2013
By
Το πιο αφράτο νηστίσιμο κέηκ με λεμόνι και καρύδα

1 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη 2/3 φλυτζανιού καλαμποκέλαιο 1 φλυτζάνι γάλα καρύδας 1/4 φλυτζανιού γάλα αμυγδάλου (ή σόγιας ) 1/4 φλυτζανιού χυμό λεμονιού 3 κουταλιές σούπας ξύσμα λεμονιού 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 3 φλυτζάνια αλεύρι 2 κουταλάκια του γλυκού μπέκιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού μπέκιν σόδα 1 κουταλάκι (κοφτό) του γλυκού αλάτι 1 1/2 φλυτζάνι...

Read more »

Πρόσκληση σε δείπνο

20 Φεβρουαρίου 2013
By
Πρόσκληση σε δείπνο

Μού' κανα το τραπέζι και με κάλεσα σε δείπνο.Χτες ήσαντε απ' τις λίγες, λιγοστές φορές που μ' έπιασε η προκοπή να μαγειρέψω,και το στομάχι μου το εκλεκτό πεθύμησε γεμιστά.Το χέρι μου το ασπρουλό έπλυνε δυο πιπερίτσες κόκκινες, δυο πράσινες, δυο κίτρινες,κι εκεί που τεντωνόμουνα ν' ανοίξω  το ντουλάπι να βγάλω το ρύζι, έπιασε η άκρη του...

Read more »

Scones με αχλάδια και σοκολάτα /Έρωτας με την πρώτη ματιά

18 Φεβρουαρίου 2013
By
Scones με αχλάδια και σοκολάτα /Έρωτας με την πρώτη ματιά

Μόλις τα είδα, φτερούγισαν στο στομάχι μου πεταλουδίτσες, και είδαν τα ματάκια μου ουράνια τόξα κόκκινα, κίτρινα, πράσινα.Ύστερα ανέβηκαν οι χτύποι της καρδιάς μου,ανέβηκε το αίμα στο κεφάλι μου, αναψοκοκκίνησα,κι εκείνα που με είδαν και κατάλαβαν τον έρωτά μου,ήρθαν και κατοικοεδρεύσαν στο κεφάλι μου  και δεν το κούναγαν από κει πέρα,  εκτός κι αν τα'κανα...

Read more »

Λεμονάτο γλυκό με ινδοκάρυδο

14 Φεβρουαρίου 2013
By
Λεμονάτο γλυκό με ινδοκάρυδο

Το λεμονάτο μου γλυκό και όχι το σοκολατένιο του Βαλεντίνου 1 και 1/2 κούπα τριμμένα μπισκότα (είχα μερικά σοκολατένια και τα αποτέλειωσα) 114 γρ. βούτυρο λιωμένο 1 κούπα κρέμα λεμονιού Καβουρδισμένο ινδοκάρυδο Έτριψα τα μπισκοτάκια μου, τα ανακάτεψα με το λιωμένο βούτυρο και τ' άπλωσα σε μικρό ταψάκι να το ψήσω 10 λεπτά στους...

Read more »

Τάρτα Brazil

11 Φεβρουαρίου 2013
By
Τάρτα Brazil

Για την Ολυμπία που πάει στη ΒραζιλίαΓιατί όλα ως γνωστόν στη ζωή γίνονται με κάποια αφορμή, (σημαντική ή ασήμαντη, δεν έχει καμμία σημασία).Κάποιος φεύγει, κάποιος έρχεται, κάποιος γιορτάζει, κάποιος ρεμβάζει,κάτι διάβασες, κάτι άκουσες, ή βαριέσαι, αφού κι η βαρεμάρα μπορεί να αποτελέσει αφορμή δημιουργίας, για κάποιο λόγο  τέλος πάντων ξεσηκώνεσαι, και σηκώνεσαι να φτιάξεις...

Read more »

"Ό,τι κι ό,τι" με ζύμη μουστοκούλουρου και μαρμελάδα

22 Ιανουαρίου 2013
By
"Ό,τι κι ό,τι" με ζύμη μουστοκούλουρου και μαρμελάδα

Όταν βιάζεσαι μπορεί και να μη σκοντάφτεις σε κοτρόνες, αλλά στα υπόλοιπα του ψυγείου σου και να αυτοσχεδιάζεις μ' αυτά.Και κάνεις ό,τι βάζει ο νους σου, ό,τι κατεβάζει η κούτρα σου, ό,τι προστάζει η στιγμή σου, κι ύστερα βάζεις ό,τι βρεις μπροστά σου.Ένα τέτοιο "ό,τι κι ό,τι" έπαιξα κι έπραξα χτες, που θα μπορούσε...

Read more »

Το dip της Έρης κι ένα παιχνίδισμα παραμυθιού

16 Ιανουαρίου 2013
By
Το dip της Έρης κι ένα παιχνίδισμα παραμυθιού

Αυτό το dip της Έρης, με cream cheese, cheddar cheese, μαγιονέζα, καπνιστό ζαμπόν, κρεμμυδάκι και αγκιναράκια, το μπάνισα και είπα "θα το κάνω".Μετά δεν πρόλαβα και το άφησα.Μετά ξαναθυμήθηκα το μπανισμένο, το πρόλαβα για ένα τραπέζι, το πήγα  και "πάθανε".Τόσο πολύ "πάθανε", που κάποιοι το ζήτησαν για ένα επόμενο καθορισμένο τραπέζωμα, άλλοι ζητήσανε τη συνταγή...

Read more »

Πάω επίσκεψη για να ξεθυμώσω

12 Ιανουαρίου 2013
By
Πάω επίσκεψη για να ξεθυμώσω

Αν υπήρχε ένα θυμωμένο γλυκό, αυτό θα' θελα να ποστάρω τώρα. Όχι γιατί είμαι αχάριστη, αγνώμων ή αρνητική, ούτε γιατί ξέχασα τις συμβουλές στο "Anger therapy", αλλά γιατί μου' χει ανέβει το στομάχι στο στόμα και δε λέει να κατέβει. Γιατί είναι μια μέρα σκατομέρα απ' το πρωί που ξημέρωσε σκοτεινή και μούρτζουφλη  με βροχο-χιονόνερο,...

Read more »

Τα δήθεν "λάθος" κουλουράκια

5 Ιανουαρίου 2013
By
Τα δήθεν "λάθος" κουλουράκια

Εδώ και χρόνια δε χρησιμοποιώ τη λέξη «λάθος», μαθαίνοντας πως δεν υπάρχει «σωστό» και «λάθος», αλλά «χρήσιμο», «αναγκαίο», «λειτουργικό», «ευεργετικό», «ωφέλιμο» απ’ τη  μια πλευρά, ή «δυσλειτουργικό», «ανατρεπτικό», «αποκρουστικό», «ενάντιο», «μη απαραραίτητο» από την άλλη. Η εμπέδωση του μαθήματος δεν είναι εύκολη ούτε στιγμιαία, αναγνωρίζω όμως πως όλα είναι θέμα επιλογής (σε επίπεδο συνειδητό...

Read more »

Καλή χρονιά με τη Σαρλότ της Ελένης για τα γενέθλια του Ευθύμη

31 Δεκεμβρίου 2012
By
Καλή χρονιά με τη Σαρλότ της Ελένης για τα γενέθλια του Ευθύμη

Αυτό κι αν είναι τρίπλεξ.Παραμονή Πρωτοχρονιάς κι αρχή καλός μας χρόνος, κι εκεί που οι φυσιολογικοί άνθρωποι ποστάρουν βασιλόπιτες, εγώ ποστάρω μια Σαρλότ (έτσι τη βάφτισα μονάχη μου, δε με βοήθησε κανείς) που έφαγα πριν 15 μέρες και τρελλάθηκα, κι όπως την έβαζα στο ψυγείο, αποφάσισα να την αφιερώσω στα σημερινά γενέθλια του ανηψούλη...

Read more »

Χριστουγεννιάτικο κέηκ ροδιού και γράμμα στο Santa

25 Δεκεμβρίου 2012
By

Χριστουγεννιάτικο κέηκ ροδιού 1 φλυτζάνι γάλα 6 ασπράδια αυγών 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας 2 και 1/4 φλυτζάνια αλεύρι 1 και 3/4 φλυτζάνια ζάχαρη 4 κουταλάκια μπέκιν πάουντερ 1 κουταλάκι αλάτι 3/4 φλυτζανιού βούτυρο μαλακωμένο Ε(χ)τέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C/350F. Βουτυρώνουμε δύο ταψάκια 23 εκατοστά και τα ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Martha's Kitchenette

Read more »