Blog Archives

Πίτσα με διάφορα τυριά και μανιτάρια

25 Ιουλίου 2013
By

Για τη ζύμη: 3αυγά 3/4 του κιλούχλιαρόγάλαπλήρες 3 κουταλιές της σούπαςβούτυρολιωμένο (και χλιαρό) 1 πρέζαζάχαρη 1 1/2 φακελλάκιξερή μαγιά 1 πρέζααλάτι αλεύριγια όλες τις χρήσεις, όσο σηκώσει Για τη σάλτσα: 1 φλιτζανάκι του καφέελαιόλαδο 2ξερά κρεμμύδιασε φέτες 2 ολόκληρες σκελίδεςσκόρδοκαθαρισμένες 1 κουτίμανιτάρια 1 1/2 κουτίντοματάκιψιλοκομμένο 1/2 κουταλιά σούπαςφρέσκοβασιλικόψιλοκομμένο ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό...

Read more »

Μάφινς με μπανάνα και γιαούρτι

28 Ιουνίου 2013
By
Μάφινς με μπανάνα και γιαούρτι

12 θήκες χάρτινες για μάφινς (muffin) ταψί με θήκες για μάφινς (muffin) για μάφινς 150 γρ.μπανάνα(περίπου μια μεγάλη) λιωμένη στο μπλέντερ 200 γρ.γιαούρτι 80 mlσπορέλαιο 100 γρ.μαρμελάδαπορτοκαλιού ή νεραντζιού 100 γρ.αλεύριγια όλες τις χρήσεις 90 γρ.αλεύρι ολικής 1/4 κούπαςζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκούσόδα μαγειρικής 1/2 κουταλάκι του γλυκούμπέικιν πάουντερ λίγηεσάνς αμυγδάλου(προαιρετικά) 1 πρέζααλάτι 1 κουταλάκι...

Read more »

Καροτόπιτα, γλυκιά

25 Ιουνίου 2013
By

Για τη ζύμη: 1 1/2 νεροπότηρο κρύο νερό 1/2 νεροπότηρο ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο λίγο αλάτι αλεύρι όσο πάρει (περίπου 1 κιλό) Για τη γέμιση: 1 1/2 κιλό καρότα 2 φλυτζάνια του τσαγιού σταφίδες 2 φλιτζάνια του τσαγιούκαρύδια 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι γλασέ (βρασμένο κανονικά) 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη(θα τη βάλουμε στο τέλος, αφού κάνουμε τα φύλλα, για να μην προλάβει να λιώσει και...

Read more »

Μπράουνις (brownie) νηστίσιμο

27 Απριλίου 2013
By
Μπράουνις (brownie) νηστίσιμο

2 μεγάλα μήλα ψιλοτριμμένα (στην ψιλή πλευρά του τρίφτη) 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο τριμμένο σε σκόνη στο μπλέντερ 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 2 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλυτζάνι του τσαγιού καρυδόψιχα ψιλοκομμένη 1 φλυτζάνι του τσαγιού φυτική μαργαρίνη 2 δόσεις βανίλια σκόνη 1 κοφτή κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ 250 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα για το γλάσο 200 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα 2-3 κουταλιές...

Read more »

Μπομπότα αλμυρή

21 Απριλίου 2013
By

1 κιλόκαλαμποκίσιο αλεύρι 1/2 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 40 γρ.νωπή μαγιά φέτα τριμμένη (προαιρετικά), όση θέλουμε Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, ανοίγουμε στη μέση μια λακκουβίτσα, ρίχνουμε το αλάτι και τη μαγιά, που την έχουμε διαλύσει σε λίγο χλιαρό νερό. Πηγή αυτής της νόστιμης συνταγής μαγειρικής: Συνταγές μαμάς - συνταγές μαγειρικής...

Read more »

Σάλτσα ντομάτας για πίτσα

16 Φεβρουαρίου 2013
By

1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2-3 κουταλιές της σούπας ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού πολτό ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας άσπρο κρασί 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού πράσινες ή μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι μαύρο πιπέρι Σε μια...

Read more »

Ζύμη πίτσας

16 Φεβρουαρίου 2013
By

3 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή 1 κουταλιά της σούπας μέλι 1 φλιτζάνι του τσαγιού χλιαρό νερό 60 γρ. νωπή μαγιά ή 2 φακελλάκια (16 γρ.) ξερή Κόβουμε τη νωπή μαγιά σε κομματάκια, τη...

Read more »

‘Μηλόπιτα σκεπαστή

15 Φεβρουαρίου 2013
By

2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού (350 γρ.) αλεύρι σκληρό κοσκινισμένο 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ 170 γρ. φυτική μαργαρίνη soft (σοφτ) 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 αυγό χτυπημένο 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ Γέμιση 6 μήλα σε ροδέλες 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Σ’...

Read more »

Κέικ καρότου

14 Φεβρουαρίου 2013
By

500 ml ελαιόλαδο 500 γρ. ζάχαρη 6 αυγά 400 γρ. καρότο ( 4 κούπες χοντροκομμένο) 100 γρ. καρύδια ψιλοτριμμένα (1 κούπα του τσαγιού) 10 γρ. κανέλα σκόνη (2 κουταλάκια του γλυκού πολύ γεμάτα) 18 γρ. μπέικιν πάουντερ (1 κουταλάκι του γλυκού) 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Κοσκινίζουμε σ’ ένα μπολ τη φαρίνα...

Read more »

Κεφτέδες με μυρωδικά, ξύδι και σάλτσα ντομάτας

5 Φεβρουαρίου 2013
By

Υλικά για τους κεφτέδες 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 1-2 μέτριες σκελίδες σκόρδο τριμμένες 1 αυγό 2 κοφτές κουταλιές της σούπας ντοματοπολτό 1 σφηνάκι ξύδι αλάτι-πιπέρι 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη Υλικά για τη σάλτσα 1/2 κούπας ελαιόλαδο 1 κιλό ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες 2...

Read more »

Μοσχάρι με λαχανικά και κρέμα γάλακτος

5 Φεβρουαρίου 2013
By

1 κιλό σπάλα ή ελιά μοσχαρίσια σε μερίδες 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 πράσα σε ροδέλες 4 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 3-4 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα 500 γρ. μανιτάρια (προαιρετικά), σε φέτες 2-3 κουταλιές της σούπας απαλή μουστάρδα 1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό...

Read more »

Σοκολάτα ρόφημα

3 Φεβρουαρίου 2013
By

1 λίτρο γάλα πλήρες 2 βανίλιες σε σκόνη 2 (125 γρ. η μία) κουβερτούρες 1/3 φλιτζανιού του τσαγιού δυνατό γαλλικό καφέ Υλικά για το γαρνίρισμα σαντιγύ Υλικά για το σερβίρισμα μπισκότα ή κεκάκια Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα να ζεσταθεί και ρίχνουμε τις κουβερτούρες να λιώσουν ανακατεύοντας συνεχώς. Κατόπιν προσθέτουμε το γαλλικό καφέ,...

Read more »

Ζεστή σοκολάτα με πραλίνα φουντουκιού

2 Φεβρουαρίου 2013
By

3 κουταλιές της σούπας πραλίνα φουντουκιού 1 1/3 κούπας γάλα Υλικά για το γαρνίρισμα (προαιρετικά) σαντιγύ (προαιρετικά) σοκολάτα γάλακτος ή κουβερτούρα τριμμένη (προαιρετικά) Βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα την πραλίνα φουντουκιού και 1/3 κούπας γάλα. Την τοποθετούμε πάνω σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε καλά με το σύρμα (αυγοδάρτη) και προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα.Διαβάστε περισσότερα Πηγή...

Read more »

Κέικ σοκολάτας με καφέ

2 Φεβρουαρίου 2013
By

250 γρ. μαργαρίνη 1 1/3 κούπας ζάχαρη 3 αυγά 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο 2 κουταλιές του γλυκού βανίλια ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 2 κούπες αλεύρι κοσκινισμένο 100 ml δυνατό καφέ (φίλτρου, εσπρέσο ή νεσκαφέ) 50 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 175°C. Σ’ ένα μπολ χτυπάμε με τον...

Read more »