Blog Archives

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ

25 Φεβρουαρίου 2013
By
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ

ΥΛΙΚΑ : 500 γρ στήθος κοτόπουλου κομμένο στη μέση σε δύο φιλέτα. 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 1 κ.γ μουστάρδα dijon 2 αυγά ηλιέλαιο 2 κ.σ βούτυρο 300 γρ ψίχα ψωμιού ή 4 φέτες ψωμί του τόστ 80 γρ αλεύρι αλάτι πιπέρι θυμάρι ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ : Κόβουμε τα φιλέτα στη μέση φτιάχνοντας έτσι δύο κομμάτια πιο...

Read more »

ΜΥΔΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ

25 Φεβρουαρίου 2013
By
ΜΥΔΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ

ΥΛΙΚΑ: 500 γρ μύδια καθαρισμένα και αχνισμένα (ελαιολαδο,κρεμμυδι σωταρισμα ριχνεται τα μύδια και σβήνετε με κρασί κλείνετε καπάκι σε 5 λεπτά είναι έτοιμα) 500 γρ σπαγγετι 2 ώριμες ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 κ.γ πάπρικα 1 κ.γ ζάχαρη 1 κίτρινη πιπεριά σε φέτες 1 κ.σ βούτυρο αλάτι πιπέρι ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ : Βράζουμε...

Read more »

ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΙΑ & ΠΕΣΤΟ ΜΠΡΟΚΟΛΟΥ

22 Φεβρουαρίου 2013
By
ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΙΑ & ΠΕΣΤΟ ΜΠΡΟΚΟΛΟΥ

ΥΛΙΚΑ : 4 Μπαρμπούνια μεγάλα 500 γρ χυλοπίτες 300 γρ. μπρόκολο βρασμένο 100 γρ παρμεζάνα 50 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο 1 σκελίδα σκόρδο ελαιόλαδο χυμό απο μισό λεμόνι ξύσμα απο 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ : Φιλετάρουμε τα ψάρια και με προσοχή αφαιρούμε τα κόκαλα  σοτάρουμε σε καυτό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο τα φιλέτα,με τη πέτσα πρός τα...

Read more »

ΣΟΥΦΛΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

13 Φεβρουαρίου 2013
By

ΥΛΙΚΑ : 1/2 φλ.τσαγιού βούτυρο 1/2 φλ.τσαγιου αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 ζάχαρη κρυσταλλική 1 λοβό βανίλιας 2 αυγά 1 σφηνάκι κονιάκ με άρωμα πορτοκάλι ξύσμα απο 1 πορτοκάλι 1/2 φλ.τσαγιού γάλα φρέσκο 1 πρέζα αλάτι ζάχαρη άχνη για στόλισμα ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ : Χωρίζετε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια,σε ένα τηγάνι καίτε το βούτυρο και...

Read more »

ΚΡΟΣΤΙΝΙ ΜΕ ΔΡΟΣΕΡΗ ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ

12 Φεβρουαρίου 2013
By
ΚΡΟΣΤΙΝΙ ΜΕ ΔΡΟΣΕΡΗ ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ : 4 φετες ψωμί 1 κ.σ πελτέ ντομάτας 1 μαρούλι 1 ματσάκι ρόκα 2 κ.σ τυρί κρέμα ξύσμα και χυμό απο 1 λεμόνι 1 κ.γ ρίγανη 1 πρεζα ζάχαρη 4 φέτες μπεϊκον 50 γρ βούτυρο 1 πράσινο μήλο 1 αγγούρι ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ : Ξεκινάμε βάζοντας το ψωμί σε ένα τηγάνι μαζι με το βούτυρο αφού έχει...

Read more »

CAKE POPS

11 Φεβρουαρίου 2013
By
CAKE POPS

ΥΛΙΚΑ : 500 γρ κέικ (χρησιμοποιήστε και το ετοιμο) 3 κ.σ μερέντα 200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα της αρεσκείας σας 1 φλ. τρούφα ή ινδοκάρυδο 1 φλ. κακάο 1 πρέζα αλάτι ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ : Μια πολύ καλή λύση για να μην πετάξετε το κέικ που σας έμεινε ή για να φτιάξετε ένα γλυκό στα γρήγορα ειναι...

Read more »

ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

11 Φεβρουαρίου 2013
By
ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ : 2 φλυτζάνια πλιγούρι 4 φλ. νερό βραστό 500 γρ μανιταρια portobello 100 γρ κατσικίσιο τυρι 100 γρ γραβιέρα 1 ώριμη ντομάτα 1 ματσάκι μαϊντανό χυμό απο μισό λεμόνι 2 κ.σ τυρί κρέμα 1 λουκάνικο χωριάτικο ελαιόλαδο αλατι πιπερι ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ : Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με μία βρεγμένη πετσέτα να φύγουν τα χώματα και...

Read more »

ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

11 Φεβρουαρίου 2013
By
ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ : 2 φλυτζάνια πλιγούρι 4 φλ. νερό βραστό 500 γρ μανιταρια portobello 100 γρ κατσικίσιο τυρι 100 γρ γραβιέρα 1 ώριμη ντομάτα 1 ματσάκι μαϊντανό χυμό απο μισό λεμόνι 2 κ.σ τυρί κρέμα 1 λουκάνικο χωριάτικο ελαιόλαδο αλατι πιπερι ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ : Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με μία βρεγμένη πετσέτα να φύγουν τα χώματα και...

Read more »

ΜΥΔΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

6 Φεβρουαρίου 2013
By

ΥΛΙΚΑ : 1 Κιλό μύδια καθαρισμένα ή κατεψυγμένα 1 πιπεριά κόκκινη 100 γρ τυρί γκούντα 100 γρ τυρί φέτα 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες 1 κ.σ πελτέ ντομάτας 1 ματσάκι μαϊντανό 1 φινόκιο 1 σκελίδα σκόρδο 1 ποτήρι λευκό κρασί ελαιόλαδο αλατι πιπερι ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ : Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα μύδια και εγω προσωπικά τα αφήνω στο...

Read more »

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ

4 Φεβρουαρίου 2013
By
ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ

ΥΛΙΚΑ : 400 γρ. ταλιατέλες 300 γρ χοιρινό μπούτι κομμένο σε μικρά κυβάκια 1 ποτήρι λευκό κρασί ξινό 1 πιπεριά κόκκινη καυτερή 1 πιπεριά κίτρινη 2 πιπεριές κόκκινες γλυκές(σε βάζο απο σούπερ μαρκετ) 1 κ.σ πελτέ ντομάτας 1 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ βούτυρο αλάτι πιπέρι 1 κ.γ ζάχαρη ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ : Βράζουμε τις ταλιατέλες...

Read more »

ΤΑΡΤΑ ΤΟΥ ΒΟΣΚΟΥ

30 Ιανουαρίου 2013
By
ΤΑΡΤΑ ΤΟΥ ΒΟΣΚΟΥ

Η συνταγή είναι μία παραλλαγή της αγγλικής πίτας του βοσκού η οποία μου ταιριάζει πιο καλά,και αξίζει να την δοκιμάσετε. ΥΛΙΚΑ: Για τη ζύμη της τάρτας 200 γρ αλεύρι μαλακό 125 γρ βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 3 κ.σ νερό παγωμένο Για τη γέμιση 3 καρότα τριμμένα στο τρίφτη 1 πιπεριά πράσινη 500 γρ μοσχάρι...

Read more »

ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΕΣ

28 Ιανουαρίου 2013
By
ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΕΣ

ΥΛΙΚΑ : 500 γρ φρέσκιες παπαρδέλες 1 ντομάτα ώριμη 1 ξερό κρεμμύδι 300 γρ σπανάκι λεπτοκομμένο 1 κ.γ μπούκοβο 1 κ.γ πάπρικα 1 κ.γ πιπέρι κόκκινο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ : Βράζουμε τις παπαρδέλες σε αλατισμένο νερό και συνεχίζουμε να φτιάξουμε τα λαχανικά μας σοτάροντας το κρεμμύδι σε ροδελές κομμένο για 5 λεπτά να...

Read more »

ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΣΟΛΩΜΟΥ ΜΕ ΝΤΙΠ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

23 Ιανουαρίου 2013
By
ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΣΟΛΩΜΟΥ ΜΕ ΝΤΙΠ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ : 1 Φιλέτο σολωμού 300 γρ. 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά πράσσινη 1 αγγουράκι 1 κ.γ μαγιονέζα 1 φρέσκο κρεμμύδι 1 λεμόνι 100 γρ γιαούρτι στραγγιστό 100 γρ σπανάκι 100 γρ ρόκα ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ : Αφαιρούμε την πέτσα απο το φιλέτο σολωμού το κόβουμε σε κύβους και το...

Read more »

ΣΟΛΩΜΟΣ ΜΕ ΛΙΓΚΟΥΪΝΙ & ΣΠΑΝΑΚΙ

22 Ιανουαρίου 2013
By
ΣΟΛΩΜΟΣ ΜΕ ΛΙΓΚΟΥΪΝΙ & ΣΠΑΝΑΚΙ

ΥΛΙΚΑ : 1 Φιλέτο Σολωμού 400 γρ 300 γρ λιγκουϊνι 300 γρ. σπανάκι 1 κ.σ βούτυρο ξύσμα απο 1 λεμόνι χυμο απο 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ : Καθαρίζουμε και πλένουμε το Σολωμό και βγάζουμε τα μικρά αγκαθάκια που μπορεί να έχει και τον βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο τέρμα και γκρίλ απο τη πλευρά που είναι...

Read more »