Τη συνταγή μαγείρεψε και παρουσιάζει η Ρούλα, την οποία αφιερώνει στις φίλες της Χρύσα και Ιωάννα στις Σέρρες. Υλικά Μισό κιλό μακαρόνια τύπου λιγκουίνι1 κιλό μοσχάρι1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα1 κρεμμύδι ψιλοκομμένοΜισό κιλό γιαούρτι στραγγιστό1/4 τυρί ρεγκάτο Λίγο κεφαλοτύρι τριμμένοΛίγο μπαχάριΠιπέρι-αλάτι Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια "al dente" σε αλατισμένο νερό, με μία κουταλιά της Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή...
Blog Archives
Σαρλότ δίχρωμη
Υλικά1 κουτί σαντιγί1 ποτήρι ζάχαρη άχνη6 αυγά1 βανίλια4 φύλλα ζελατίνα200 γρ. κουβερτούρα200 γρ. σαβαγιάρ1 μικρό γάλα εβαπορέ Για το Σιρόπι2 ποτήρια νερό1 ποτήρι ζάχαρηΠροαιρετικά, 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα ΕκτέλεσηΧτυπάμε στο μίξερ τη σαντιγί με τη ζάχαρη, τη βανίλια και ρίχνουμε λίγο-λίγο το γάλα αδιάλυτο. Βάζουμε τις ζελατίνες να φουσκώσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό για 5΄...
Πάστα Νταμαλί
Το παγωτό και η συνταγή είναι της φίλη μας Δήμητρα από την Κομοτηνή Υλικά Για το Παντεσπάνι 8 αυγά 2 φλιτζανάκια του καφέ νερό 8 φλιτζανάκια του καφέ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 8 φλιτζανάκια του καφέ ζάχαρη 2 φλιτζανάκια του καφέ σκόνη κακάο Για το παγωτό 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 3 αυγά Ένα σακουλάκι σαντιγί 1 φλιτζάνι του τσαγιού κρύο γάλα Κομματάκια από γλυκό...
Γεμιστές Κόκκινες Πιπεριές με Μπακαλιάρο
Η συνταγή είναι παραδοσιακή και μου την έδωσε η φίλη μας Βούλα από τις Σέρρες Υλικά1 φιλέτο μπακαλιάρου κομμένο σε πολύ μικρά κομματάκια1 ματσάκι κρεμμυδάκια πράσινα ψιλοκομμένα1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο1 κιλό πατάτες βρασμένες και λιωμένες σε πουρέ20 πιπεριές ΦλωρίνηςΑλάτι-πιπέρι ΕκτέλεσηΤοποθετούμε αρχικά τον μπακαλιάρο για μία μέρα σε νερό για να ξαλμυρίσει, αφαιρούμε τα κόκαλα...
Κοτόπουλο Γιουβέτσι με Μακαρονάκι Κοφτό
Υλικά2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κύβους1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε ροδέλες1 χούφτα δυόσμο1 πιάτο ντομάτα τριμμένηΛίγο μοσχοκάρυδο1 πακέτο μακαρονάκι κοφτόΑλάτι-πιπέρι-ζάχαρη ΕκτέλεσηΣε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, συνεχίζουμε το σοτάρισμα και προσθέτουμε στο τέλος την ντομάτα το Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή...
Νηστίσιμο Παστίτσιο
Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια πένες 2 μεγάλες μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 2 φλυτζάνια του καφέ μανιτάρια ψιλοκομμένα στο multi ή στο χέρι 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 1 ποτήρι ντομάτα τριμμένη ή 1 ντοματάκι ψιλοκομμένο 1 κιλό πατάτες κομμένες σε κύβους και βρασμένες πολύ καλά Αλάτι-πιπέρι Μισή κουταλιά ξερό δυόσμο Μία πρέζα ζάχαρη Τριμμένη φρυγανιά...
Σταφιδωτά Νηστίσιμα
Υλικά500 γρ. αλεύρι300 γρ. σταφίδες μαύρες ή ξανθές κομμένες στο μπλέντερ200 γρ. ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο100 γρ. ζάχαρη100 γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα100 γρ. χυμό πορτοκαλιού70 γρ. νερό70 γρ. ούζο ή τσίπουρο1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα1 κουταλάκι του γλυκού σόδα1 κουταλάκι του γλυκού αμμωνία1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένοΞύσμα από 1/2 πορτοκάλι και 1/2 λεμόνι ΕκτέλεσηΔιαλύουμε την...
Ντολμαδάκια Νηστίσιμα με Λάχανο και Φακές
Υλικά1 μετρίου μεγέθους λάχανο κατάλληλο για ντολμαδάκια4 μεγάλα κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα2/3 από ένα πακέτο ρύζι Καρολίνα1 φλιτζάνι του καφέ φακές βρασμένες αλλά όχι λιωμένες1 φλιτζάνι του καφέ χυμό ντομάταςΛίγο μαϊντανό ψιλοκομμένοΤο χυμό από ένα λεμόνιΡίγανη-αλάτι-πιπέρι ΕκτέλεσηΑφαιρούμε, με το μαχαίρι, το κοτσάνι από το λάχανο, το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει για 10 λεπτά...
Κουλουράκια Βανίλιας με Σουσάμι
Άλλη μία συνταγή με κουλουράκια που δοκιμάσαμε και μας άρεσαν. Υλικά1 βιτάμ1 1/2 κούπα ζάχαρη4 αυγά1 κρόκο αυγού1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1/2 κούπα γάλα30 γρ. αμμωνία1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσειςΣουσάμι Εκτέλεση Χτυπάμε αρχικά στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη για να ενωθούν. Διαλύουμε την αμμωνία στο χλιαρό...
Μαγιονέζα Νηστίσιμη
Υλικά2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι1 κουταλιά της σούπας ξύδι1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδαΜία πρέζα αλάτι2 κουταλιές της σούπας κάπαρη ψιλοκομμένη1 φλιτζάνι του τσαγιού καλαμποκέλαιο2-3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι ΕκτέλεσηΑναμιγνύουμε το αλεύρι με το νερό σε μία κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε συνεχόμενα, με μέτρια φωτιά, μέχρι...
Σούπα Αυγολέμονο με Ζυμαρικά Αριθμούς
Για τους μικρούς μας φίλους που σίγουρα θα τους αρέσει, μία σούπα με ζυμαρικά αριθμούς Υλικά9 φλυτζάνια του τσαγιού νερό2 φλυτζάνια του τσαγιού ζυμαρικά αριθμούς4 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια1-2 λεμόνια1 κουταλιά της σούπας βούτυροΑλάτι-πιπέρι ΕκτέλεσηΒάζουμε στην κατσαρόλα το νερό με το βούτυρο και τα αφήνουμε να βράσουν. Ρίχνουμε τους αριθμούς και...
Κουλουράκια Νηστίσιμα με Κρασί
Μία ακόμη εύκολη συνταγή για νηστίσιμα κουλουράκια, με λίγα υλικά. Υλικά1 1/2 ποτήρι του τσαγιού σπορέλαιο1 ποτήρι ζάχαρη1 ποτήρι κρασί μοσχάτο ροζέ1 μπέικιν πάουντερ1 κουταλάκι του γλυκού σόδα800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πιάτο ζάχαρη με κανέλα ΕκτέλεσηΒάζουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη αφού πρώτα έχουμε διαλύσει τη σόδα στο κρασί...
Χταπόδι με Μακαρονάκι Κοφτό
ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ Υλικά1 χταπόδι1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένοΛίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο1 κουτί ντοματάκια ή 1 πιάτο φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη1 σακκουλάκι μακαρονάκι κοφτόΑλάτι-πιπέρι-μπαχάριΦύλλο δάφνης1 πρέζα ζάχαρηΞύδι ΕκτέλεσηΚαθαρίζουμε το χταπόδι, κόβοντας τη σακούλα του και αφαιρώντας τα εντόσθιά του και το δόντι από το στόμα του, το πλένουμε καλά και το βάζουμε στη Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Οι...
Κουλουράκια Αμμωνίας
Υλικά1/2 βιτάμ1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη4 αυγά1 μπέικιν1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα χλιαρό1 κουταλάκι του γλυκού αμμωνίαΞύσμα ενός πορτοκαλιού1 κιλό περίπου αλεύρι ΕκτέλεσηΒάζουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη, εκτός από το γάλα με την αμμωνία και το αλεύρι. Διαλύουμε την αμμωνία μέσα στο χλιαρό γάλα, την προσθέτουμε στο μείγμα, στη συνέχεια σιγά- σιγά το αλεύρι και...