Blog Archives

Κεφτεδάκια σόγιας με άρωμα πέστο κ ο νόμος του Μurphy – Soy pesto balls and Murphy’s law

9 Σεπτεμβρίου 2015
By
Κεφτεδάκια σόγιας με άρωμα πέστο κ ο νόμος του Μurphy – Soy pesto balls and Murphy’s law

Υλικά για 12-13 κεφτεδάκια: 1 1/2 φλ. κιμάς σόγιας 1 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης (κουάκερ) 3/4 φλ. φύλλα βασιλικού 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. διατροφική μαγιά (προαιρετικά) 2 κ.σ. κουκουνάρι αλάτι κ πιπέρι Εκτέλεση: Μαγειρεύω τη σόγια σύφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τη στίβω πολύ ... Διαβάστε ολόκληρη...

Read more »

Smoothie με γεύση μηλόπιτα!

23 Ιανουαρίου 2015
By
Smoothie με γεύση μηλόπιτα!

Υλικά: 1 ποτήρι γάλα σόγιας 1 μικρό μήλο 2 κ.σ. βρώμη 2 κ.σ. σταφίδες 1 κ.σ. καρύδια 3 κ.γ. φυστικοβούτυρο 1/4 κ.γ. κανέλα 1/4 κ.γ γαρύφαλο Εκτέλεση: Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: The Veggie Sisters

Read more »

Πολίτικη σαλάτα Ν.2-Cabbage salad (politiki)

17 Ιανουαρίου 2015
By
Πολίτικη σαλάτα Ν.2-Cabbage salad (politiki)

Υλικά: 1/3 λάχανο, ψιλοκομμένο 2 καρότα, τριμμένα 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 2 πιπεριές Φλωρίνης τουρσί, ψιλοκομμένες μαιντανός, μάραθος, δυόσμος, ψιλοκομμένα για τη σάλτσα: 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα 3 κ.σ. μηλόξυδο 1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα αλάτι κ πιπέρι Εκτέλεση: Βάζω στο σουρωτήρι όλα τα λαχανικά, τα αλατίζω και τα ζουλάω με τα ......

Read more »

Σοκολατένια μους καρύδας με αβοκάντο

8 Νοεμβρίου 2014
By
Σοκολατένια μους καρύδας με αβοκάντο

  Υλικά για 2 μερίδες: 200 γρ. ώριμα αβοκάντο καθαρισμένα (2 μικρά) 1/2 φλ. κακάο 4 κ.σ. λάδι καρύδας 2 κ.σ. καρύδα 12 κ.σ. νερό 2 κ.γ. σπόροι chia 4 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή μέλι (για τους μη vegan) τσιπς καρύδας για διακόσμηση Εκτέλεση: Πολτοποιώ όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να...

Read more »

Βίδες με πέστο κολοκυθιού και ψητά ντοματίνια

5 Σεπτεμβρίου 2014
By
Βίδες με πέστο κολοκυθιού και ψητά ντοματίνια

Υλικά για 3-4 μερίδες: 500 γρ. βίδες ολικής άλεσης για την πέστο: 2 κολοκυθάκια 3 σκελίδες σκόρδο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. κουκουνάρι μια χούφτα φύλλα βασιλικού αλάτι κ πιπέρι 1 φλιτζανάκι ζωμός από τα ζυμαρικά για τα ψητά λαχανικά: 12 ντοματίνια, κομμένα στα 2 2 κολοκυθάκια, σε κυβάκια 1 κ.σ. κουκουνάρι 2 κ.σ....

Read more »

Αρωματικό ντιπ γιαουρτιού με καρότο κ μυρωδικά

1 Σεπτεμβρίου 2014
By
Αρωματικό ντιπ γιαουρτιού με καρότο κ μυρωδικά

350 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 2 καρότα 1/2 πορτοκαλί πιπεριά 2 σκελίδες σκόρδο 3 κ.σ. μυρωδικά (μάραθος, ρίγανη, δυόσμος, βασιλικός, μαιντανός) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξίδι αλάτι κ πιπέρι Εκτέλεση: Βάζω στο μπλέντερ τα καρότα, την πιπεριά, το σκόρδο κ ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: The Veggie Sisters

Read more »

Σαλάτα με μαυρομάτικα κ πέστο κόκκινης πιπεριάς

29 Αυγούστου 2014
By
Σαλάτα με μαυρομάτικα κ πέστο κόκκινης πιπεριάς

Υλικά: 250 γρ. μαυρομάτικα, βρασμένα 1 κολοκυθάκι, σε ροδέλες, για γαρνίρισμα 3 πιπεριές φλωρίνης 2 κ.σ. φιστίκι Αιγίνης 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο 1 χούφτα φύλλα δυόσμου 5 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κρέμα μπαλσάμικο αλάτι κ πιπέρι Εκτέλεση: Τοποθετώ στο μπλέντερ τις πιπεριές, το σκόρδο, το δυόσμο, το φιστίκι, το λάδι, το μπαλσάμικο, το αλατοποπίπερο...

Read more »

αλμυρό cheesecake με παξιμάδι, αρωματισμένη κρέμα τυριών κ μαρμελάδα ντομάτας

27 Αυγούστου 2014
By
αλμυρό cheesecake με παξιμάδι, αρωματισμένη κρέμα τυριών κ μαρμελάδα ντομάτας

Υλικά: για τη βάση: 150 γρ. παξιμάδι βρώμης Bio “Φούρνος Ντουρουντού” 6 κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο “My olive oil” 2 κ.σ. καρύδι 3 κ.σ. νερό 2 κ.σ. κρέμα μπαλσάμικο 1 κ.γ. μείγμα για σαλάτα Bio “Cretan herbs” αλάτι πιπέρι για την κρέμα: 200 γρ. κατίκι 70 γρ. φέτα 1 κ.γ. μείγμα για σαλάτα Bio...

Read more »

Χορτοφαγικά παπουτσάκια με παρμεζάνα

5 Αυγούστου 2014
By
Χορτοφαγικά παπουτσάκια με παρμεζάνα

  Τα παπουτσάκια είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο με πρωταγωνίστρια τη λατρεμένη μελιτζάνα με γέμιση κιμά και επικάλυψη μπεσαμέλ ή πουρέ ή απλά τυράκι. Εδώ σας προτείνουμε μια πιο υγιεινή εκδοχή χωρίς κιμά, αλλά με γέμιση λαχανικών Υλικά: 8 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες 1 κολοκύθι 1 καρότο 1 μικρή πράσινη πιπεριά 1 μικρή κόκκινη πιπεριά...

Read more »

Smoothie με γεύση βερίκοκο – Apricot smoothie

22 Ιουνίου 2014
By
Smoothie με γεύση βερίκοκο – Apricot smoothie

Υλικά: 1 ποτήρι γάλα της αρεσκείας σας 2 βερύκοκα 1/2 μπανάνα 2 κ.σ. σταφίδα 2 κ.σ. βρώμη 1 κ.γ. μαρμελάδα βερύκοκο 1 κ.γ. φιστικοβούτυρο 1 κ.γ. chia seeds 1 κ.γ. goji berries Εκτέλεση: Σε ένα μπλέντερ ανακατεύω όλα τα υλικά εκτός από ...   Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: The Veggie Sisters

Read more »

Υπέροχα, υγιεινά μπισκότα βρώμης με σοκολάτα

16 Ιουνίου 2014
By
Υπέροχα, υγιεινά μπισκότα βρώμης με σοκολάτα

Υλικά για 14 μπισκότα: 2 1/2 φλ. ολόκληρες νιφάδες βρώμης 1 φλ. αμύγδαλα, κοπανισμένα 3/4 φλ. αλεύρι βρώμης 1/2 φλ. ζάχαρη καρύδας 1 κ.γ. σόδα 1/2 κ.γ. κανέλλα 1/2 κ.γ. αλάτι 50 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 1 κ.σ. βούτυρο αμυγδάλου 3 κ.σ. λάδι καρύδας 4 κ.σ. γάλα αμυγδάλου 1/2 φλ. σιρόπι αγαύης Εκτέλεση: Σε ένα...

Read more »

Σοκολατένια μους φράουλας

12 Ιουνίου 2014
By
Σοκολατένια μους φράουλας

Οι φραουλοσυνταγές συνεχίζονται!   Υλικά για 2 ποτήρια: 200γρ. φράουλες 150γρ. μασκαρπόνε 100γρ. γιαούρτι 2% 3 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου 1 κ.γ. κακάο 2 κ.γ. σοκολατένιο ταχίνι ξύσματα κουβερτούρας Εκτέλεση: Απλά βάζω όλα τα υλικά στο μπλέντερ (εκτός από το ξύσμα σοκολάτας) και ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: The Veggie Sisters

Read more »

Πατατοσαλάτα με αγκινάρα σκορδαλιά κ πράσινη σαλάτα με ντοματένιο παξιμάδι κ χλωρό τυρί

14 Μαΐου 2014
By
Πατατοσαλάτα με αγκινάρα σκορδαλιά κ πράσινη σαλάτα με ντοματένιο παξιμάδι κ χλωρό τυρί

  Υλικά: για την πατατοσαλάτα: 6 μέτριες πατάτες, βρασμένες κ κομμένες σε κομμάτια 3 κ.σ. αγκινάρα σκορδαλιά ψιλοκομμένος μαιντανός 1 κ.γ. παπαρουνόσπορος πιπέρι για τη σαλάτα: μαρούλι 1/4 κόκκινη πιπεριά 1 κ.σ. ηλιόσπορος 5 χειροποίητα παξιμαδάκια με ντομάτα 50γρ. χλωρό τυρί αλάτι κ πιπέρι ρίγανη 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.γ. μπαλσάμικο Εκτέλεση: Βάζω τις...

Read more »

Σαλάτα με βαλεριάνα, φουντούκια κ μους από κατίκι κ αβοκάντο-Valerian salad with hazelnuts and ricotta avocado mousse

20 Μαρτίου 2014
By
Σαλάτα με βαλεριάνα, φουντούκια κ μους από κατίκι κ αβοκάντο-Valerian salad with hazelnuts and ricotta avocado mousse

Πριν από καιρό είχε φτιάξει η αδερφούλα μου σαλάτα με βαλεριάνα κ είχα κατενθουσιαστεί με την φίνα γεύση της. Υλικά: 100 γρ. βαλεριάνα 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 χούφτα φουντούκια, χοντροκομμένα για τη μους 1/2 αβοκάντο 1 σκελίδα σκόρδου 100 γρ. κατίκι ή ρικότα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου χυμός 1/2...

Read more »