Blog Archives

Σαλάτα καλοκαιρινή με χταπόδι και tapenade ελιάς

2 Αυγούστου 2013
By
Σαλάτα καλοκαιρινή με χταπόδι και tapenade ελιάς

ΓΙΑ ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ 300γρ.* χταπόδι κατευθείαν από την κατάψυξη 1μικρό κρεμμύδι ολόκληρο 1φλ.λευκό κρασί 1φύλλο δάφνης αλατοπίπερο ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ  3φλ.μαρούλι ψιλ/νο 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να 1 φλ.ραντίτσιο ψιλ/νο 1 μέτριο αγγούρι κομμένο σε φετάκια 1 1/2κ.γλ.μηλόξιδο ΓΙΑ ΤΟ TAPENADE 1φλ.ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι 1σκελ.σκόρδο 1κ.γλ.δυόσμος φρέσκος 1κ.σ.λάδι Αλατοπίπερο 1κ.σ.ηλιόσπορος καβουρδισμένος και λίγο ακόμα...

Read more »

Κοτόπουλο στιφάδο με fish sauce και πιπεριές

21 Μαΐου 2013
By
Κοτόπουλο στιφάδο με fish sauce και πιπεριές

Υλικά 1 Κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες Αλατοπίπερο 2 κ.σ.λάδι 1 σκελ.σκόρδο λιωμένη 1/2 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδο, καθαρισμένα 1 ½ φλ.χυμός ντομάτας 2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ.fish sauce 1 φλ.ζωμός κοτόπουλου 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες 4-5 μέτριες πατάτες χοντροκομμένες Οδηγίες Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε σε φαρδιά κατσαρόλα, σε λάδι που ......

Read more »

Ρολάκια με σπανάκι και ανθότυρο

21 Μαΐου 2013
By
Ρολάκια με σπανάκι και ανθότυρο

Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 400 γρ.αλεύρι και επιπλέον για το άνοιγμα του φύλλου 75 γρ.βούτυρο 250 ml γάλα 25 γρ.μαγιά ξερή Αλάτι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 200 γρ.τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 σκελ.σκόρδο λιωμένη 200 γρ.ανθότυρο θρυμματισμένο 2 κ.σ.λάδι Αλατοπίπερο 1 αυγό για το...

Read more »

Μουσταρδομελένια vinaigrette

17 Μαΐου 2013
By
Μουσταρδομελένια vinaigrette

Υλικά 3 κ.σ.λάδι 1 κ.σ.αραβοσιτέλαιο 2 κ.σ.μέλι 3 κ.γλ.ξύδι 1 ½ κ.γλ.μουστάρδα 1 σκελ.σκόρδο Αλατοπίπερο Οδηγίες Χτυπάμε καλά ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: latest recipes

Read more »

Ιαπωνική ρυζομελέτα

17 Μαΐου 2013
By
Ιαπωνική ρυζομελέτα

Υλικά 3 αυγά 1/4 φλ.κρέμα γάλακτος Αλατοπίπερο 2 κ.σ.αραβσιτέλαιο 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2 μικρά καρότα τριμμένα 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες 2 σκελ.σκόρδο λιωμένο 1 φλ.κοτόπουλο μαγειρεμένο και ψιλ/νο ή ζαμπόν ή άλλο κρέας της αρεσκείας μας 4 φλ.ρύζι μαγειρεμένο Κέτσαπ Οδηγίες Ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και λίγο...

Read more »

Πικάντικο τουρλού στο τηγάνι

8 Μαΐου 2013
By
Πικάντικο τουρλού στο τηγάνι

Υλικά 1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε χοντρές φέτες 4 πιπεριές κέρατο κομμένες σε χοντρές ροδέλες 1 καυτερή πιπερίτσα πολύ ψιλ/νη 2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια μαζί με τα υγρά τους 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1/4 φλ.λάδι 1/2 φλ.νερό Αλατοπίπερο Φρέσκια ρίγανη ψιλ/νη Οδηγίες Ζεσταίνουμε το λάδι και ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή...

Read more »

Πλιγούρι με ρύζι

8 Μαΐου 2013
By
Πλιγούρι με ρύζι

Υλικά 2 φλ.πλιγούρι 1 φλ.ρύζι για ριζότο 5 φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να 4 σκελ.σκόρδο τουρσί (προαιρετικά) 2 ντομάτες μέτριες τριμμένες 4 κ.σ.λάδι 4 φλ.ζωμός λαχανικών Αλατοπίπερο Φρέσκος μαϊντανός ψιλ/νος για το σερβίρισμα Οδηγίες Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια φαρδιά κατσαρόλα και ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: latest recipes

Read more »

Χυλοπίτες με τόνο και κρέμα λαχανικών φούρνου

29 Απριλίου 2013
By
Χυλοπίτες με τόνο και κρέμα λαχανικών φούρνου

Υλικά 250 γρ.χυλοπίτες 4 κ.σ.λάδι 1 κρεμμύδι ψιλ/νο 2 μέτρια καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 φλ.μανιτάρια σε φέτες 1 φλ.αρακάς βρασμένος 3 κ.σ.αλεύρι Αλατοπίπερο 2 φλ.γάλα 50 γρ.τυρί κρέμα 1 κ.σ.μουστάρδα 1 κονσέρβα τόνου, στραγγισμένη 1 ½ φλ.γκούντα τριμμένη Φρυγανιά τρίμμα Οδηγίες Βράζουμε τις χυλοπίτες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τις σουρώνουμε....

Read more »

Oreo brownie για τη επέτειο μας 2013

27 Απριλίου 2013
By
Oreo brownie για τη επέτειο μας 2013

Υλικά 2 κ.σ.βούτυρο 80 γρ.κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια 7  κ.σ.ζάχαρη 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο 1 βανίλια 1/4 φλ.αλεύρι 1/2 κ.γλ.μπέικιν πάουντερ Μια πρέζα αλάτι 2 κ.σ.γάλα 6 oreo cookies ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ 3 κ.σ.βούτυρο 3/4 φλ.άχνη ζάχαρη 3 oreo cookies χοντροτριμμένα Οδηγίες Καλύπτουμε ένα μικρό ταψάκι με αλουμινόχαρτο προσεχτικά γύρω γύρω στις άκρες. Βάζουμε...

Read more »

Φωλιές για αυγά με κεφαλοτύρι

27 Απριλίου 2013
By
Φωλιές για αυγά με κεφαλοτύρι

Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 1 φλ.βούτυρο λιωμένο 1 φλ.γάλα Μια πρέζα αλάτι 1 κ.γλ.μαγιά 2 κ.σ.κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κ.σ.πάπρικα 2 ½ φλ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Πάπρικα και κεφαλοτύρι τριμμένο επιπλέον για το ψήσιμο ΓΙΑ ΤΑ ΑΥΓΑ Βραστά αυγά για τις φωλιές Πράσινη φρεσκοκομμένη σαλάτα ΓΙΑ ΤΟ DRESSING 1/3 φλ.λάδι Αλατοπίπερο 3 κ.σ.ξύδι 2...

Read more »

Πασχαλινά κουλούρια 2013

25 Απριλίου 2013
By
Πασχαλινά κουλούρια 2013

Υλικά 1 φλ.φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 φλ.ζάχαρη 4 κρόκοι αυγών και 1 ολόκληρο 3 βανίλιες Ξύσμα 1 πορτοκαλιού Μια πρέζα αλάτι 1/2 φλ.γάλα 2/3 κ.σ.αμμωνία 600 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1-2 κρόκοι αυγών για το άλειμμα ελαφρά χτυπημένοι Οδηγίες Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και μόλις αφρατέψουν προσθέτουμε...

Read more »

Μακαρονόπιτα με χυλοπίτες

25 Απριλίου 2013
By
Μακαρονόπιτα με χυλοπίτες

Υλικά 350γρ. (μια συσκευασία) χυλοπίτες με αυγά 2φλ.κρέμα γάλακτος 1φλ.γάλα 5αυγά Αλατοπίπερο 1κ.σ.μουστάρδα πικάντικη 2φλ.διάφορα τυριά (φέτα οπωσδήποτε και ρεγκάτο, cheddar, gouda κλπ) 2/3φλ.ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια (προαιρετικά) 1κ.σ.βούτυρο Οδηγίες Βράζουμε τις χυλοπίτες στο μισό χρόνο από αυτό που αναγράφει η συσκευασία, τα ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: latest recipes

Read more »

Στραπατσάδα με ασπράδια

25 Απριλίου 2013
By
Στραπατσάδα με ασπράδια

Υλικά 3 ασπράδια αυγών 1 κ.σ.λάδι 100 γρ.λουκάνικα κοτόπουλου κομμένο σε λεπτές ροδέλες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλ/νο 2 φλ.χοντροκομμένο σπανάκι Αλατοπίπερο 1/3 κ.γλ.σκόρδο σκόνη Οδηγίες Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: latest recipes

Read more »

Ογκρατέν με λαχανάκια Βρυξελλών

26 Φεβρουαρίου 2013
By
Ογκρατέν με λαχανάκια Βρυξελλών

Υλικά 600 γρ.λαχανάκια Βρυξελλών λίγο βρασμένα και κομμένα στη μέση 1 φλ.κάποιο αλλαντικό της αρεσκείας μας κομμένο σε κυβάκια (εγώ έβαλα γαλοπούλα) 2 κ.σ.βούτυρο 2 κ.σ.αλεύρι 1 ½  φλ.γάλα 1 φλ.παρμεζάνα τριμμένη Αλατοπίπερο 1/4 φλ.μαγιονέζα Λάδι και φρυγανιά τρίμμα για το ταψί Οδηγίες Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι,λίγο ......

Read more »