Blog Archives

Βασιλόπιτα για καλή χρονιά!!!

31 Δεκεμβρίου 2011
By

Θα χρειαστούμε...500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει 250 γρ. βούτυρο αγελάδος5 αβγά 300 γρ. ζάχαρη 150 ml γάλα πλήρες100 ml κονιάκ ή μπράντυξύσμα από 2 μανταρίνια100 γρ. καβουρντισμένο αμύγδαλο (με τη φλούδα)1 κ.γ.κανέλα σε σκόνη1/2 κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη4 βανίλιεςΠροθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου...

Read more »

Σεμινάριο….Χριστουγεννιάτικα γλυκά!!!

25 Νοεμβρίου 2011
By
Σεμινάριο….Χριστουγεννιάτικα γλυκά!!!

Γλυκά Χριστούγεννα σας υπόσχεται το σεμινάριο που διοργανώνει το Craftit την  Παρασκευή 2 Δεκεμβρίου στη Ν. Ερυθραία. Ελάτε να μπούμε σε εορταστικό κλίμα δημιουργώντας παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα Gingerbread, Christmas  cake και  cupcakes! Θα φουρνήσουμε και θα διακοσμήσουμε τα γλυκά μας με ζαχαρόπαστα! Στο τέλος του μαθήματος θα έχετε δημιουργήσει υπέροχα γλυκά τα οποία και θα...

Read more »

LINZER TORTE…Λίντζερ Τόρτε

12 Νοεμβρίου 2011
By

Θα χρειαστούμε... 400 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη 1/4 κ.γ. κανέλα σε σκόνη 300 γρ.  ζάχαρη άχνη 200 γρ. αμύγδαλα σε σκόνη 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού 2 βρασμένους κρόκους αβγού τριμμένους 1 αβγό 30 ml ρούμι ( 1 σφηνάκι ) 30 ml χυμό λεμονιού ( 1 σφηνάκι ) 1 βάζο μαρμελάδα...

Read more »

Πρασοτηγανίτες

11 Νοεμβρίου 2011
By
Πρασοτηγανίτες

Θα χρειαστούμε400 γρ. αλεύρι1 κ.γ. αλάτι1 πράσο2 κ.σ άνηθο1 κ.σ. δυόσμο1 ποτήρι νερό ( 200 ml )1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο ( 50 ml )ελαιόλαδο για το τηγάνισμααλάτιπιπέριΚαθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το πράσο. Βάζουμε το πράσο σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί.Σ' ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι...

Read more »

Ήρθε η ώρα να ξυπνήσεις! Ένα μάθημα ζωής…

10 Νοεμβρίου 2011
By

Σήμερα θα αφήσω στην άκρη την μαγειρική για να μοιραστώ μαζί σας λίγες σκέψεις που περνούν απ' το μυαλό μου κάθε φορά που βλέπω αυτή τη φωτογραφία. Αν μπορούσα να της δώσω ένα τίτλο αυτός θα ήταν  << Ήρθε η ώρα να ξυπνήσεις!>> Βλέπω αυτό το όμορφο χαριτωμένο γεμάτο αισιοδοξία προσωπάκι και δεν μπορώ να...

Read more »

Μικρά μυστικά “μεγάλων” ανθρώπων!

9 Νοεμβρίου 2011
By

Πολλές διεθνείς προσωπικότητες τόσο του δικού μας αιώνα, όσο και των προηγούμενων, έχουν φοβίες, αλήθειες και μικρά μυστικά που λίγος κόσμος τα γνωρίζει. Στο άρθρο αυτό, σας παραθέτουμε κάποιους σπουδαίους ανθρώπους και μερικά «κρυφά» σημεία… της προσωπικότητάς τους!Ο Μέγας Ναπολέων, φοβόταν τις γάτες.Ο Αδόλφος Χίτλερ, ήταν αποκλειστικά χορτοφάγος.Τόσο ο Χανς Κρίστιαν Άντερσεν, όσο και...

Read more »

Καρβέλι ζυμωτό

7 Νοεμβρίου 2011
By

Θα χρειαστούμε...500 γρ. αλεύρι κίτρινο250 γρ. νερό χλιαρό1/2 κ.γ. αλάτι8 γρ. μαγιά φρέσκιαλίγο ελαιόλαδο για επάλειψηΔιαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τα βάζουμε στον κάδο του μίξερ. Αρχίζουμε το ζύμωμα με τον γάντζο σε μέτρια ταχύτητα  ρίχνοντας λίγο λίγο το νερό με τη μαγιά. Όταν τελειώσει το νερό συνεχίζουμε το...

Read more »

Τάρτα με μανιτάρια

5 Νοεμβρίου 2011
By

Καλημέρα! Αφήνω προς το παρόν στην άκρη τις συνταγές με τα σου για να σας δώσω μία συνταγή με μανιτάρια!Θα χρειαστούμε...1 φύλλο σφολιάτας1 αβγό50 γρ. βούτυρο300-400 γρ. μανιτάρια λευκά φρέσκα1 μέτριο κρεμμύδιθυμάρι φρέσκομαϊντανό φρέσκοαλάτιπιπέρι2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα1. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.2. Μόλις το κρεμμύδι μαλακώσει ρίχνουμε τα μανιτάρια...

Read more »

Religieuse au chocolat

3 Νοεμβρίου 2011
By

                   Pâte à Choux...Ζύμη σου  1/2 δόση ζύμη σου για 6-8 religieuse Crème pâtissière au chocolat125 γρ. ζάχαρη50 γρ. αλεύρι3 κρόκοι αβγών 1 ολόκληρο αβγό500 γρ. γάλα80 γρ. κουβερτούρα 150γρ. άγλυκη σαντιγί  Crème au beurre4 κρόκοι αυγών125 γραμμάρια ζάχαρη50 ml νερό200 γρ. βούτυρο  Για το γλάσο...200 γρ. κουβερτούρα150γρ. βούτυροΕτοιμάστε τη ζύμη σου όπως περιγράφω στη βασική συνταγή  Pâte...

Read more »

Pâte à Choux…Ζύμη σου

2 Νοεμβρίου 2011
By

Καλημέρα...καλημέρα!Γαλλικός αέρας φυσάει σήμερα στο Dina's sweets!Η ζύμη σου είναι από τις πιο γνωστές ζύμες των Γάλλων . Τη ζύμη αυτή την βρίσκουμε σε συνταγές ζαχαροπλαστικής αλλά και μαγειρικής. Εδώ στην Ελλάδα την έχουμε γνωρίσει κυρίως απο τα σου με καραμέλα, τα εκλέρ και από το προφιτερόλ. Οι συνταγές είναι πάρα πολλές άλλες γνώστες...

Read more »

Chicken Fingers….κοτομπουκιές αλλιώς!

1 Νοεμβρίου 2011
By

Θα χρειαστούμε...1 στήθος από κοτόπουλο2 αβγά 2 κ.γ. μουστάρδα2 κ.γ. μέλι1/2 κ.γ. κάρυαλάτιπιπέρι1 πακέτο τριμμένη φρυγανιάΕλαιόλαδο για το τηγάνισμαΛεμόνι Πλενουμέ και καθαρίζουμε το κοτόπουλο από σκληρές ίνες αν έχει.Κόβουμε κατά μήκος του κοτόπουλου λεπτές λωρίδες.  Σ' ένα μπολ βάζουμε τις λωρίδες του κοτόπουλου μαζί με  τα αβγά χτυπημένα, 2 κ.γ. μουστάρδα, 2 κ.γ. μέλι, 1/2 κ.γ....

Read more »

Σουφλέ σοκολάτα….πολύ εύκολο!

31 Οκτωβρίου 2011
By

Καλημέρα! Να έχουμε μια γλυκιά εβδομάδα!Με γλυκό θα ξεκινήσω και εγώ την εβδομάδα μου στην μπλογκοπαρέα και μάλιστα μ' ένα πολύ αγαπημένο γλυκό σε πολύ εύκολη εκδοχή!Θα χρειαστούμε :200γρ σοκολάτα κουβερτούρα4 κρόκοι2 ασπράδια30γρ άχνη30γρ ζάχαρη λευκήΠροθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι ή σε φούρνο μικροκυμάτων.  Ανακατεύουμε την άχνη με τους...

Read more »

Θέλω να πάιξω μόνο μαζί σου….

30 Οκτωβρίου 2011
By

Ο Μάνος με τα σκιστά μάτια και το πλακουτσό πρόσωπο είναι ένα αγόρι διαφορετικό από τ' άλλα. Γι' αυτό και τα παιδιά της γειτονιάς του δεν παίζουν μαζί του. Εκείνος, όμως, ξέρει να παίζει, ξέρει να μοιράζεται, μα πάνω απ' όλα ξέρει ν' αγαπά...Ένα βιβλίο που βοηθάει τα παιδιά να κατανοήσουν τη διαφορετικότητα των...

Read more »

Apple strudel…. στρούντελ μήλου

29 Οκτωβρίου 2011
By

Υλικά4 μήλα80γρ βούτυρο100γρ. ζάχαρη μαύρη50γρ. κουκουνάρι (2 κ.σ.)50γρ. σταφίδες (2 κ.σ.)ξύσμα απο 1/2 πορτοκάλιχυμό απο 1/2 πορτοκάλι1 σφινάκι Grand Marnier10 φύλλα κρούστας30γρ. βούτυρο λιωμένο για επάλειψη50γρ. ζάχαρη για πασπάλισμαΕκτέλεσηΚαθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε τις σταφίδες μέσα στο Grand Marnier. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία βάζουμε το βούτυρο με το κουκουνάρι. Μόλις...

Read more »