Blog Archives

Χοιρινό κότσι στη γάστρα

21 Ιουνίου 2016
By
Χοιρινό κότσι στη γάστρα

Υλικά για 2 μερίδες Ένα κότσι 800-1000 γρ. 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο 1 μπουκάλι μπύρα 500 ml αλάτι με μπαχαρικά ή αλατοπίπερο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς (δεν είναι απαραίτητος ο αέρας). Χαράζουμε την ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: μικρή κουζίνα

Read more »

Ζυμαρικά με καλοκαιρινά λαχανικά και τυρί στον φούρνο

10 Σεπτεμβρίου 2015
By
Ζυμαρικά με καλοκαιρινά λαχανικά και τυρί στον φούρνο

Ζυμαρικά με καλοκαιρινά λαχανικά και τυρί στον φούρνο Υλικά για ένα πυρέξ μισό κιλό ζυμαρικά μικρά (χρησιμοποίησα σέλινο) 4 μέτρια κολοκύθια 4 μέτρια καρότα 1 μικρή μελιτζάνα 1 ξερό κρεμμύδι 200 γρ. τυρί που λιώνει 2-3 κ. σ. ελαιόλαδο 1/4 κούπας φρέσκο γάλα ή εβαπορέ μαύρο πιπέρι λίγο λάδι για το ταψί Εκτέλεση Κόβουμε...

Read more »

Συντήρηση σάλτσας ντομάτας σε βαζάκια

4 Αυγούστου 2014
By
Συντήρηση σάλτσας ντομάτας σε βαζάκια

 Υπάρχουν υλικά όμως που μπορώ να τα συντηρήσω με άλλον τρόπο. Όπως οι ντομάτες. Μπορώ ανάλογα με την ποικιλία να φτιάξω λιαστές, ή "λιαστές" φούρνου, τοματοπελτέ και ολοκληρωμένη σάλτσα έτοιμη προς κατανάλωση Σάλτσα ντομάτας σε βαζάκια Υλικά ντομάτες ώριμες πιπεριά πράσινη σκόρδο κρεμμύδι (αλάτι) (λίγη ζάχαρη) κόκκινη πιπεριά ελαιόλαδο μαϊντανό και βασιλικό ψιλοκομμένο Εκτέλεση  Οι ποσότητες δεν...

Read more »

Μπιφτέκια γεμιστά με ντομάτα και κασέρι

13 Ιουνίου 2014
By
Μπιφτέκια γεμιστά με ντομάτα και κασέρι

Μπιφτέκια γεμιστά με ντομάτα και κασέρι Υλικά για 7 μπιφτέκια για τη ζύμη  1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο άπαχο 1 αυγό (και παραπάνω ζύμη να έχετε, παραμείνετε στο ένα αυγό) 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη (ή 2-3 φέτες ψωμί ψίχα, μουσκεμένο και στυμμένο) 1 μικρό κρεμμύδι 2 κ. σ. κέτσαπ (ή μια μικρή ντομάτα τριμμένη) 2...

Read more »

Κους κους με σταφίδες και αμύγδαλο

13 Μαρτίου 2014
By
Κους κους με σταφίδες και αμύγδαλο

Κους κους με σταφίδες και αμύγδαλο  Υλικά  100 γρ. κους κους 120 γρ. καυτό νερό 1-2 κ. σ. μαύρη σταφίδα 1 κ. σ. φιλέ αμύγδαλο 1-2 κ. σ. ξύδι μπαλσάμικο λίγο αλάτι Εκτέλεση  Σε ένα μπωλάκι βάζουμε το κους κους με το αλάτι και ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: μικρή κουζίνα

Read more »

Εύκολη τούρτα σοκολάτα

12 Αυγούστου 2013
By
Εύκολη τούρτα σοκολάτα

Τώρα τελευταία έφτιαξα μια εύκολη τουρτίτσα με γεύση σοκολάτα. Εύκολη τούρτα σοκολάτα Υλικά για τούρτα διαμέτρου 26 εκ. για τη γέμιση 1 λίτρο γάλα 200 (ή 100) γρ. κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια 5 κ. σ. ζάχαρη 80 γρ. κορν φλάουρ (10 κ. σ.) 1 πρέζα αλάτι για το παντεσπάνι: 4 μεγάλα αυγά 170...

Read more »

Ζεστή πατατοσαλάτα

9 Αυγούστου 2013
By
Ζεστή πατατοσαλάτα

Ζεστή πατατοσαλάτα  Υλικά  4 μέτριες πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι 3 κ. σ. κέτσαπ 1 κ. σ. μουστάρδα 1 κ. σ. μαγιονέζα light αλάτι Εκτέλεση  Καθαρίζουμε, πλένουμε, κόβουμε σε μεγάλους κύβους τις πατάτες και τις βράζουμε σε ......

Read more »

Κολοκύθια με αυγά στο φούρνο

18 Ιουλίου 2013
By
Κολοκύθια με αυγά στο φούρνο

Κολοκύθια με αυγά στο φούρνο  Υλικά για 2 άτομα (για ταψάκι διαμέτρου 26 εκ.)  3 αυγά 1 μεγάλο κολοκύθι (300 γρ.) 100 γρ. φέτα λίγο βούτυρο για το ταψάκι Εκτέλεση  Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα. Τρίβουμε το κολοκύθι ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: μικρή κουζίνα

Read more »

Μπράουνι με φράουλες

28 Ιουνίου 2013
By
Μπράουνι με φράουλες

Μπράουνι με φράουλες  Υλικά 125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 3 μεγάλα αυγά (χωρισμένα κρόκους-ασπράδια) 200 γρ. ζάχαρη 1 σφηνάκι λικέρ φράουλας ή μπράντυ 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 12-15 μικρές φράουλες για το στόλισμα 1 κ. σ. γάλα 50 γρ. λευκή σοκολάτα Εκτέλεση Πλένουμε τις φράουλες, τις καθαρίζουμε...

Read more »

Ντοματίνια γεμιστά με κατίκι Δομοκού και αγγούρι

24 Ιουνίου 2013
By
Ντοματίνια γεμιστά με κατίκι Δομοκού και αγγούρι

 Το κατίκι Δομοκού μου αρέσει πολύ! Είναι νόστιμο, είναι σχετικά χαμηλό σε λιπαρά (12 γρ/100) και δένει ωραία με τα ελληνικά εποχιακά λαχανικά. Μέρες τώρα σκέφτομαι ντοματίνια Ντοματίνια γεμιστά με κατίκι Δομοκού και αγγούρι  Υλικά  15 ντοματίνια ½ αγγούρι (1 φετούλα για το καθένα) 100 γρ. κατίκι Δομοκού (1 κ. γ. για το καθένα)...

Read more »

Ομελέτα φούρνου

10 Μαΐου 2013
By
Ομελέτα φούρνου

Αν θέλετε να φτιάξετε ομελέτα αλλά δεν θέλετε να τηγανίσετε, υπάρχει η λύση της ομελέτας φούρνου. Είναι σίγουρα πιο Ομελέτα φούρνου  Υλικά  3 αυγά 1 μεγάλο λουκάνικο Φρανκφούρτης ή μερικά μικρά, κομμένα ροδέλες 2-3 κ. σ. γάλα 2-3 κ. σ. τυρί τριμμένο (στη συγκεκριμένη έβαλα τσένταρ) μαργαρίνη για το ταψάκι Εκτέλεση  Προθερμαίνουμε το...

Read more »

Κέικ με φράουλες και σοκολάτα

8 Μαΐου 2013
By
Κέικ με φράουλες και σοκολάτα

Να σας γλυκάνω με ένα κεκάκι εποχής; Κέικ με φράουλες και γέμιση κακάο! Κέικ με φράουλες και σοκολάτα  Υλικά 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 200 γρ. μαργαρίνη soft 4 αυγά 200 γρ. ζάχαρη 120 γρ. φράουλες ψιλοκομμένες ή πολτοποιημένες για το σοκολατένιο μίγμα 1 κ. σ. γάλα 3 κ. γ. κακάο σκόνη...

Read more »

Τι γλυκό να φτιάξω το Πάσχα;

1 Μαΐου 2013
By
Τι γλυκό να φτιάξω το Πάσχα;

Φέτος δεν έχω αποφασίσει ακόμα τι γλυκό θα κάνω το Πάσχα. Κλείνοντας όμως τις αναρτήσεις μου πριν από αυτό, θα ήθελα να σας υπενθυμίσω παλιές, δροσιστικές και ελαφριές προτάσεις γι' αυτή τη μέρα. Μην ξεχνάτε ότι αυτή τη μέρα, όπως και το προηγούμενο βράδυ, όλοι έχουμε φάει κάτι παραπάνω, οπότε θέλουμε κάτι σε "λίγο...

Read more »

Η μαγειρίτσα της γιαγιάς Κλαίρης

26 Απριλίου 2013
By
Η μαγειρίτσα της γιαγιάς Κλαίρης

Η μαγειρίτσα της γιαγιάς Κλαίρης Υλικά για 8-10 άτομα) 3 αρνίσιες συκωταριές (ανάλογα το μέγεθός τους) ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ένα ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος (τα τρυφερά μέρη) 3-4 καρδιές μαρουλιών ψιλοκομμένες λίγα εντεράκια (π. χ 2 εντεράκια ολόκληρα) 2 αυγά χυμός λεμονιού αλάτι πιπέρι προαιρετικά...

Read more »