Blog Archives

Λουκουμάδες σαν Ντόνατς – Donuts

2 Φεβρουαρίου 2015
By
Λουκουμάδες σαν Ντόνατς – Donuts

Λουκουμάδες μεγάλοι σαν Donuts, αρωματισμένοι με βανίλια ή λεμόνι, αφράτοι και μαστιχωτοί, σερβιρισμένοι όχι με μέλι αλλά με λευκό γλάσο, ζάχαρη ή σοκολάτα   Τα Υλικά 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό 3 κουταλιές ζάχαρη 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας ή ξύσμα λεμονιού 1 φακελάκι ξηρή μαγιά Ελαιόλαδο...

Read more »

Τάρτα με Γλυκοπατάτες

2 Δεκεμβρίου 2014
By
Τάρτα με Γλυκοπατάτες

Τα Υλικά 1 φύλλο φρέσκιας σφολιάτας 1 κουταλιά ανάλατο, φρέσκο βούτυρο, κρύο Για τη Γέμιση 2 αυγά 400γραμ. ψημένες και ξεφλουδισμένες κίτρινες γλυκοπατάτες 200γραμ. ανθότυρο 100ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 2 κουταλιές άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια 1 κουταλάκι ζάχαρη με βανίλια ή ½ κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας 1 ½ κουταλάκι τριμμένη κανέλα ή 1 κουταλάκι κανέλα και ½ κουταλάκι τριμμένο...

Read more »

Γλυκό Κουταλιού Καρπούζι

1 Σεπτεμβρίου 2014
By
Γλυκό Κουταλιού Καρπούζι

Ένα εξαιρετικό γλυκό κουταλιού! Τα Υλικά  1 κιλό φλούδα καρπουζιού, μόνο το άσπρο μέρος 800γραμ. ζάχαρη, λευκή ή καστανή 3 ½ λεμόνια, ο χυμός ½ φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα 1 λοβός βανίλιας ή 1 ξυλάκι κανέλας Οδηγίες Καθαρίζουμε εντελώς τις φλοίδες του καρπουζιού από το Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Τα ταξίδια μου

Read more »

Φασόλια Σαλάτα με Σέλινο και Αβοκάντο

4 Αυγούστου 2014
By
Φασόλια Σαλάτα με Σέλινο και Αβοκάντο

Τα όσπρια είναι πολύ αγαπημένα υλικά στην Ελληνική κουζίνα που τα εκτιμά κι εμείς τα αγαπάμε Τα Υλικά  2 φλιτζάνια άσπρα φασόλια, βρασμένα και στραγγισμένα 1 μεγαλούτσικο αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο ή σέλερι 1 μέτριο ξηρό κρεμμύδι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 15 ντοματάκια πλυμένα και κομμένα στη μέση...

Read more »

Ρυζόγαλο με Άρωμα Λεμονιού – Lemon Rice Pudding

4 Ιουνίου 2014
By
Ρυζόγαλο με Άρωμα Λεμονιού – Lemon Rice Pudding

Τα Υλικά (Για 6 μπολάκια) 1 λίτρο φρέσκο γάλα 80γραμ. ζάχαρη 100γραμ. ρύζι γλασέ 2 φλιτζάνια νερό 2 κουταλιές αποξηραμένο Ινδοκάρυδο 2 ½ κουταλιές Corn Flour με άρωμα βανίλιας Το ξύσμα από ένα αψέκαστο λεμόνι Μία τσιμπιά αλάτι Κανέλα για το πασπάλισμα (προαιρετικά) Οδηγίες Πλένουμε το ρύζι, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το καλύπτουμε με ......

Read more »

Κοτόπουλο Ψητό με Δενδρολίβανο και Καπνιστή Πάπρικα

22 Φεβρουαρίου 2014
By
Κοτόπουλο Ψητό με Δενδρολίβανο και Καπνιστή Πάπρικα

 Το κοτόπουλο γίνεται λαχταριστό, με ξεροψημένη πέτσα και ζουμερό κρέας, πεντανόστιμο και αρωματικότατο Τα Υλικά (Για 6 μερίδες) 1 μεγάλο κοτόπουλο, βάρους περίπου 1500γραμ. 1 κιλό μικρές πατατούλες για φούρνο, καλά πλυμένες, καθαρισμένες ή με τη φλοίδα 50 ml ελαιόλαδο Οι λεμονόκουπες από ένα στυμμένο, ακέρωτο λεμόνι 3 κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο Αλάτι και...

Read more »

Tiramisu με Σοκολάτα

14 Δεκεμβρίου 2013
By
Tiramisu με Σοκολάτα

Το κλασικό κι αγαπημένο μας γλυκό σε μια πιο μοντέρνα έκδοση που μπορεί να θεωρηθεί εορταστική   Τα Υλικά 22 μπισκότα σαβουαγιάρ Ένα μεγάλο κομμάτι πλαστικής μεμβράνης τροφίμων Μία μεσαία, μακρόστενη φόρμα για κέικ Μία χάρτινη παραλληλόγραμμη βάση για κέικ, στο μέγεθος του εσωτερικού της φόρμας μας Για την κρέμα Ένα κουτί φυτική...

Read more »

Cheese Cake με Άρωμα Λεμόνι σε Βαζάκι

23 Νοεμβρίου 2013
By
Cheese Cake με Άρωμα Λεμόνι σε Βαζάκι

Ένα μάλλον ελαφρύ CheeseCakeγια όσους το λατρεύουν σε όλες τις εκδοχές του! Την κρέμα γάλακτος την αντικατέστησε το γιαούρτι Τα Υλικά (Για 8 βαζάκια ή ποτήρια) 200γραμ. μπισκότα digestive ή με άρωμα λεμόνι 50γραμ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο αλλά όχι ζεστό 300γραμ. στραγγιστό γιαούρτι με 2% λιπαρά 3 μικρά φύλλα ζελατίνας 350γραμ. τυρί κρέμα, light 60γραμ. ζάχαρη...

Read more »

Κέικ με Μαστίχα και Καραμελωμένα Φρούτα

29 Αυγούστου 2013
By
Κέικ με Μαστίχα και Καραμελωμένα Φρούτα

Ένα πανεύκολο, πολύ αφράτο και νοστιμότατο κέικ, αρωματισμένο με τη μοναδική Μαστίχα Χίου, που το κάνει ξεχωριστό. Τα Υλικά 2 φλιτζάνια/250γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι/250ml γάλα πλήρες 125γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 μεγάλα αυγά 2 ½ κουταλάκια baking powder 1 πρέζα αλάτι 1 φλιτζάνι/185γραμ. μαλακή καστανή ζάχαρη 1...

Read more »

Μελιτζανοκεφτέδες

19 Ιουλίου 2013
By
Μελιτζανοκεφτέδες

Οι Μελιτζανοκεφτέδες ανήκουν στην κατηγορία των χορτοκεφτέδων και αποτελούν ένα πανεύκολο, νοστιμότατο. πολύ αρωματικό, καλοκαιρινό μεζεδάκι   Τα Υλικά (Για 4-5 άτομα) 5-6 μελιτζάνες Τσακώνικες 100γραμ. κεφαλοτύρι, τριμμένο 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες στην πρέσα 1 ξηρό κρεμμύδι, τριμμένο 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 ματσάκι δυόσμος,...

Read more »

Κοτόπουλο Kabab – Chicken Kabab

28 Ιουνίου 2013
By
Κοτόπουλο Kabab – Chicken Kabab

Τα Υλικά (Για τρεις μερίδες) 1 στήθος κοτόπουλου, χωρίς το δέρμα, κομμένο σε κιμά ½ κουταλάκι τζίντζερ, σκόνη ½ κουταλάκι τριμμένους σπόρους κύμινου 1 μικρό κρεμμύδι 2 μικρές σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές ελαιόλαδο και λίγο έξτρα 2 κουταλιές κρύο νερό 1 μέτριο αυγό ½ μακριά καυτερή πιπεριά (προαιρετικά) Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 5-6 κορυφές...

Read more »

Αρωματικό Ελαιόλαδο

28 Ιουνίου 2013
By
Αρωματικό Ελαιόλαδο

Το ωμό ελαιόλαδο είναι εξαιρετικά ευεργετικό για την υγεία μας αλλά πάντοτε πρέπει να καταναλώνουμε με μέτρο. Τώρα το καλοκαίρι το απολαμβάνουμε μέσα στην κλασική ντοματοσαλάτα, που της χαρίζει πλούσια γεύση, και σε όλα τα λαδερά. Μπορούμε όμως ευκολότατα να το... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Τα ταξίδια μου

Read more »

Αλμυρό Κέικ με Κάπαρη και Λιαστές Ντομάτες

25 Ιουνίου 2013
By
Αλμυρό Κέικ με Κάπαρη και Λιαστές Ντομάτες

Είναι ένα πανεύκολο και νοστιμότατο αλμυρό κέικ, ιδανικό για κολατσιό στο Σχολείο ή το Γραφείο. Τα Υλικά (Για 10 περίπου φέτες) 1 φλιτζάνι γάλα χλιαρό, με 2% λιπαρά 1 αυγό μεγάλο 1 ½  φλιτζάνι διάφορα τυριά, τριμμένα (φέτα και κίτρινα, ανάμεικτα) 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλιτζάνι ελαφρύ ελαιόλαδο...

Read more »

Γαύρος Μαριναρισμένος

19 Ιουνίου 2013
By
Γαύρος Μαριναρισμένος

Τα Υλικά 2 κιλά γαύρος χοντρός, πολύ φρέσκος Αλάτι τριμμένο, θαλασσινό 1 λίτρο άσπρο ξίδι, δυνατό 8 σκελίδες σκόρδο, κομμένες φετάκια 2 μικρές πιπεριές καυτερές, ψιλοκομμένη (προαιρετικά) Μερικά κλωναράκια μαϊντανού ή κόλιανδρου Ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο Οδηγίες Καθαρίζουμε το γαύρο, αφαιρώντας το κεφάλι του και τα εντόσθια, τον πλένουμε καλά και τον αφήνουμε μέσα σε...

Read more »