Blog Archives

Γαλακτομπούρεκο με δύο είδη φύλλων

23 Φεβρουαρίου 2013
By

Υλικά: 250 γρ. φύλλο κρούστας 250 γρ. φύλλο καταϊφι 250 γρ. βούτυρο ή 1 1/2 φλ. λάδι 1 λίτρο φρέσκο γάλα 4-5 αυγά 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό 1 1/2 φλ. ζάχαρη 3 βανίλιες Σιρόπι: 2 φλ. ζάχαρη 1 1/2 φλ. νερό χυμό ενός λεμονιού Εκτέλεση: Βήμα 1: Βράζουμε το γάλα με 2 κ.σ. βούτυρο....

Read more »

Κουλουράκια της Αγάπης

23 Φεβρουαρίου 2013
By

Υλικά: 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.σ. ούζο 100 γρ. σταφίδες ξανθές 100 γρ. φυστίκια αιγίνης ψημμένα στο γκριλ και χοντροτριμμένα 50 γρ. κράνμπερις 1/2 κ.γ. αλάτι 180 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 140 γρ. ζάχαρη 1 αυγό λίγο ξύσμα από πορτοκάλι ή... Διαβάστε ολόκληρη τη...

Read more »

Biscotti με φράουλες

21 Φεβρουαρίου 2013
By

Υλικά: 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη 1/2 κούπα άσπρη ζάχαρη 1/4 κούπας βούτυρο ανάλατο (σε θερμοκρασία δωματίου) 2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. baking powder 1 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1/2 κ.γ. γαρίφαλο λίγο αλάτι 1 κούπα φράουλες (τις μισές τις…

Read more »

Καραμελωμένα Φρούτα

20 Φεβρουαρίου 2013
By

Υλικά: διαφορα Φρούτα μέλι 2 κούπες ζάχαρη τριμμένο κέικ χυμό πορτοκάλι κανέλα Εκτέλεση: Πρώτα απ' όλα παίρνουμε ένα πιάτο και το αλείφουμε με λίγο βούτυρο με το δάχτυλό μας (θα βοηθήσουν και τα παιδιά). Κοβουμε τα φρούτα σε κομμάτια. Αρχίζουμε να τα βουτάμε ένα ένα στο μίγμα.... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: GreekCook.gr

Read more »

Κυπριακός μεζές με χαλούμι

20 Φεβρουαρίου 2013
By

Υλικά: λίγες φέτες χαλούμι ντομάτα μαϊντανός μπαγκέτα σε φέτες Εκτέλεση: Παίρνουμε την μπαγκέτα και την ψήνουμε με λίγο ελαιόλαδο στο γρίλ. Μετά μόλις ψηθεί βάζουμε το χαλούμι, την ντομάτα και ενα φυλλαράκι μαϊντανού. Σερβίρουμε αμέσως με μπύρα η κόκκινο... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: GreekCook.gr

Read more »

Μπαγκέτα με τυρί κρέμα και κοτόπουλο (ιδανικό για τη δουλειά)

20 Φεβρουαρίου 2013
By

Υλικά: 1 μπαγκέτα τυρί κρέμα κοτόπουλο που έμεινε ή έτοιμο λίιιγο σκόρδο σε σκόνη Εκτέλεση: Κόβουμε την μπαγκέτα και αλείφουμε το τυρί. Προσθέτουμε το σκόρδο παντού. Βάζουμε και το κοτόπουλο μας. Ψήνουμε για 1 λεπτό σε δυνατή θερμοκρασία. Σερβίρουμε με χυμό βύσσινο. Καλή... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: GreekCook.gr

Read more »

Μαγιονέζα σπιτική σε 30»

30 Ιανουαρίου 2013
By

Υλικά: 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο (250 ml) 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο (250 ml) 1 μεγάλο αυγό (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 κουτ. γλυκού σκόνη μουστάρδας ·χυμό από ½ λεμόνι (και βλέπουμε...) 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι άσπρο πιπέρι (γιατί οι άσπρες σάλτσες θέλουν άσπρο πιπέρι!) προαιρετικά ψιλοκομμένα μυρωδικά όπως εστραγκόν, μαϊντανό, φρέσκο κόλλιανδρο, άνηθο, μαντζουράνα (ή ότι άλλο...

Read more »

Ζύμη για πίτσα 100% επιτυχία, νόστιμη και εύκολη

24 Ιανουαρίου 2013
By

Υλικά: 300 γρ. αλεύρι σκληρό 170 γρ. χλιαρό νερό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά ή 20 γρ.νωπή 4 κ.σ. ελαιόδαδο αλάτι (όσο αλμυρή θέλουμε την ζύμη) Εκτέλεση: Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι. Είναι σημαντικό το αλεύρι να είναι σκληρό. Το αλεύρι για τσουρέκι είναι σκληρό π.χ. Αν χρησιμοποιήσουμε... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: GreekCook.gr

Read more »

Μπουρδέτο

20 Ιανουαρίου 2013
By

Το μπουρδέτο γίνεται με ψάρια σκορπιούς και είναι παραδοσιακο φαγητό από την όμορφη Κέρκυρα. Υλικά: 1 κιλό περίπου σκορπιούς 1 μεγάλο κρεμμύδι πάπρικα γλυκιά κόκκινο πιπέρι καυτερό ελαιόλαδο (περίπου 1/2 φλιτζάνι) πολτό τομάτας Εκτέλεση: Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι (αφού το... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: GreekCook.gr

Read more »

Σοφρίτο (Κερκύρας)

20 Ιανουαρίου 2013
By

Υλικά: 4-6 μερίδες λεπτές φέτες μοσχάρι (από κιλότο νουά η άλλο μαλακό μέρος) 4-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2-3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο λάδι για το τηγάνισμα (προτιμήστε ελαιόλαδο) 1 φλιτζάνι αλεύρι 2-4 φλιτζάνια νερό αλάτι πιπέρι μαύρο 1/4 φλιτζάνι περίπου ξύδι από... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: GreekCook.gr

Read more »

Μπισκότα στροβιλιστά

18 Ιανουαρίου 2013
By

Υλικά: 1/2 φλ. βούτυρο 3/4 φλ. ζάχαρη 2 κ.γ. βανίλια υγρή 1 αβγό 1 3/4 φλ. αλεύρι 1/2 κ.γ. μπέικιν 1/2 κ.γ. αλάτι 30 γρ. κουβερτούρα 1 κ.σ. γάλα Εκτέλεση: Λιώστε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και αφήστε τη να πέσει η θερμοκρασία της. Χτυπήστε το βούτυρο με τη ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή...

Read more »

Μακαρονάδα του μαφιόζου με κεφτεδάκια

18 Ιανουαρίου 2013
By

Υλικά(4-5 άτομα): Για τα κεφτεδάκια: 500 γρ. μοσχαρίσιο άπαχο κιμά 120 γρ. βρώμη (quaker) ή 3 φέτες ψωμί του toast μουσκεμένες και στυμμένες 1 αυγό 1-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2-3 κουτ. σούπας ούζο 1-2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο 1 κουτ. γλυκού κύμινο αλάτι και πιπέρι. 1 βαθύ πιάτο με αλεύρι (για να αλευρώσω τα κεφτεδάκια) Για...

Read more »

Στήθος κοτόπουλου με γλυκόξυνη σάλτσα

12 Ιανουαρίου 2013
By

Υλικά: 1 στήθος κοτόπουλου 1 γυάλινη συσκευασία γλυκόξiνη σάλτσα 1 φλ. λάδι αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση: Σε κατσαρόλα σωτάρουμε το κοτόπουλο το οποίο έχουμε ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: GreekCook.gr

Read more »

Κοτόπουλο με μπαλσάμικο

5 Ιανουαρίου 2013
By

Υλικά: 2 φιλέτα κοτόπουλου ½ φλ. μπαλσάμικο 3 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση: Για να ψήσουμε το κοτόπουλο, αφήνουμε το αντικολλητικό τηγάνι να κάψει πολύ καλά. Τοποθετούμε το φιλέτο στο τηγάνι και προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών για... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: GreekCook.gr

Read more »