Blog Archives

Πορτοκαλόπιτα με κανταίφι

12 Φεβρουαρίου 2015
By
Πορτοκαλόπιτα με κανταίφι

Υλικά (για ενα μέτριο ταψί) 1 πακέτο κανταίφι ξεπαγωμένο στο κουτί του 1 κούπα βούτυρο λιωμένο 4 αυγά 400 γρ γιαούρτι στραγγιστό Το ξύσμα απο 2 πορτοκάλια 1 κούπα ζάχαρη 1 φακελάκι baking powder 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας Για το σιρόπι 2 κούπες χυμό πορτοκάλι 1 κούπα νερό 2 κούπες ζάχαρη 1...

Read more »

TA ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

17 Απριλίου 2014
By
TA ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

Η συνταγή για ΤΕΛΕΙΑ ΑΦΡΑΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ (30-35 τσουρεκάκια κάπκεικς ή 3 τσουρέκια των 300 γρ) ΥΛΙΚΑ: 70 γρ βούτυρο σόφτ 150 γρ. φρέσκο γάλα 200 γρ. ζάχαρη 40 γρ μέλι 3 αυγά 5 γρ. μαχλέπι 2 γρ. μαστίχα τριμμένη 40 γρ. φρέσκια μαγιά της μπύρας 1 βανίλια 650 γρ. αλεύρι για τσουρέκι 1...

Read more »

20 Πασχαλινές Συνταγές – Πασχαλινά Κουλουράκια με Πορτοκάλι και Αμύγδαλο

15 Απριλίου 2014
By
20 Πασχαλινές Συνταγές – Πασχαλινά Κουλουράκια με Πορτοκάλι και Αμύγδαλο

Καλή Μεγάλη Εβδομάδα! Λίγες μέρες μείνανε για την Ανάσταση και την Κυριακή του Πάσχα, εύχομαι να περάσετε όμορφα με τους δικούς σας ανθρώπους. Μερικές προτάσεις για το Πασχαλινό τραπέζι και τα φετινά κουλουράκια που φτιάξαμε με τον Κώστα. Καλή Ανάσταση! 20 Πασχαλινές Προτάσεις   Η τυροκαυτερή της Σμαρώς   Φρέσκια Σαλάτα με Τορτελίνια Θρακιώτικη...

Read more »

Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα

13 Δεκεμβρίου 2013
By
Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα

Χριστουγεννιάτικα Μπισκοτάκια γεμάτα καλοσύνη απο αλεύρι ολικής άλεσης και βρώμη, καστανή ζάχαρη, μέλι ε και με μια εορταστική επικάλυψη.. It's all good! - As usual - XO Υλικά (40 κομμάτια) 1 1/2 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης 6 κουταλιές της σούπας βρώμη περασμένη στο μπλέντερ (όχι πολύ σκόνη) 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα 1...

Read more »

Σούσι Λαχανικών

19 Νοεμβρίου 2013
By
Σούσι Λαχανικών

Τι κάνετεεεε? Περάσαν 3 χρόνια απο εκείνη την ανάρτηση για σούσι, οι πρώτες μου απόπειρες ξεκίνησαν στην Ελλάδα όταν μέσω δικτύου έψαχνα συνταγές. Το σούσι, ή το μισείς ή το αγαπάς και εγώ έχω μεγάλη αδυναμία στην Γιαπωνέζικη Κουζίνα. Υλικά (για 20 - 24 maki rolls) 1 1/2 κούπα ρύζι κατηγορίας sushi 1...

Read more »

Clafoutis με φυστίκια Αιγίνης και Φράουλες.

18 Ιουλίου 2013
By
Clafoutis με φυστίκια Αιγίνης και Φράουλες.

Αυτό το γλυκό φέρνει την κρέμα με την τάρτα πιο κοντά μια και πρόκειται για μια γλυκιά κρέμα που ψήνεται παρέα με φρουτάκια, κάνει κρούστα και το τελικό αποτέλεσμα μοιάζει με γλυκιά τάρτα. Κάτι σαν την δικιά μας γαλατόπιτα χωρίς φύλλο. Το clafoutis είναι μια ιδανική συνταγή να ξεκινήσετε να πειραματίζεστε με γλυκά χωρίς...

Read more »

Κλάμπ Σάντουιτς με Κοτόπουλο

28 Ιουνίου 2013
By
Κλάμπ Σάντουιτς με Κοτόπουλο

Εύκολο, γρήγορο, λαχταριστό και δεν θέλουμε τίποτε άλλο! Όλα τα άλλα τα έχουμε! ;) Υλικά για 2 κλαμπ σάντουιτς 6 φέτες ψωμί για τόστ της αρεσκείας σας (χρησιμοποίησα ολικής και πολύσπορο) 4 φέτες μπέικον 3/4 της κούπας βραστό ή ψητό κοτόπουλο κομμένο σε φέτες. 1/3 αγγούρι σε φέτες 1/2 ντομάτα σε φέτες 2...

Read more »

Τυροπιτάκια Κουρού

14 Ιουνίου 2013
By
Τυροπιτάκια Κουρού

Υλικά (18 – 22 τυροπιτάκια εξαρτάται το μέγεθος) Για την ζύμη ½ κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ½ κούπα γιαούρτι στραγγιστό ½ κούπα κρύο νερό 1 αυγό αλάτι – πιπέρι 1 κούπα αλέυρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα αλέυρι ολικής άλεσης 1 κουταλάκι baking powder Για την γέμιση ½ κούπα τυρί κρέμα ½ κούπα τυρί φέτα 1...

Read more »

Κέικ Λεμονιού με Θυμάρι και σάλτσα Μέλι – Γιαούρτι

9 Μαΐου 2013
By
Κέικ Λεμονιού με Θυμάρι και σάλτσα Μέλι – Γιαούρτι

Το κέικ που σας έχω σήμερα ετοιμάζεται πάρα πολύ εύκολα, δεν χρειάζεται μίξερ και είναι πεντανόστιμο ενώ καταπληκτικος είναι ο συνδιασμός των γεύσεων ελαιόλαδο, θυμάρι, λεμόνι, μέλι γιαούρτι. Υλικά ( για μια κανονική στρογγυλή φόρμα ή δυο μικρότερες, ή ένα ταψάκι για μεσαία muffins) 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 1 κούπα ζάχαρη 50 ml ελαιόλαδο 2/3 της κούπας...

Read more »

Ανάμεικτη στριφτή Σπανακοτυρόπιτα

22 Απριλίου 2013
By
Ανάμεικτη στριφτή Σπανακοτυρόπιτα

Υλικά 1 πακέτο χωριάτικο ή φύλλο κρούστας (όποιο σας αρέσει) 1/2 κούπα ελαιόλαδο Για την γέμιση με τυρί 400 γρ τυρί φέτα θρυμματισμένη 200 γρ κεφαλογραβιέρα τριμμένη 2 αυγά Πιπέρι - ελάχιστο αλάτι Για την γέμιση σπανάκι 4 κούπες σπανάκι καθαρισμένο απο τα κοτσανάκια κομμένο σε κομμάτια 1/2 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα...

Read more »

Φτερούγες στον Φούρνο και Γουακαμόλε

25 Φεβρουαρίου 2013
By
Φτερούγες στον Φούρνο και Γουακαμόλε

Καλή εβδομάδα!  Ήρθε ο καιρός να σας ενημερώσω ότι έφυγε και ο Φεβρουάριος. Μαγικό? Για μένα περνάει απίστευτα γρήγορα ο καιρός και σε λίγες μέρες κλείνω δυο χρόνια στο Τορόντο και δυο χρόνια εκτός Ελλάδας.  Εντάξει δεν είναι και πολύ μεγάλο διάστημα και ομολογώ πως πέρασε αστραπιαία.  Φυσικά δεν ξέρω αν η οπτική μου...

Read more »

Τα Παραδοσιακά

22 Φεβρουαρίου 2013
By
Τα Παραδοσιακά

Μπουγάτσα με κρέμα Σπιτικοί Στρουμπουλοί Λουκουμάδες Αρνάκι με Ρεβύθια στη Γάστρα Αρωματικό Χοιρινό Πρασοσέλινο Παστίτσιο Γίγαντες Πλακί με Σαλάμι Αέρος και Κάπαρη   Καρυδόπιτα με Γλάσο Καραμέλας Καλό Σαββατοκύριακο! Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Captain Cook

Read more »

Risotto με Φρέσκα Μυρωδικά

20 Φεβρουαρίου 2013
By
Risotto με Φρέσκα Μυρωδικά

Σε 3 μήνες θα βρίσκομαι στην Ελλάδα και εγώ αισθάνομαι λες και θα φύγω αύριο! Έχω μεγάλο ενθουσιασμό και αγωνία. Σκέφτομαι συνεχώς τους δικούς μας ανθρώπους και λαχταράω να έρθει η μέρα.  Σκέφτομαι Άνοιξη προς Καλοκαίρι να βρίσκομαι στο πατρικό σπίτι του πατέρα μου το οποίο βρίσκεται σε μία καταπληκτική τοποθεσία Βορειοδυτικά του Νομού...

Read more »

Καρβέλι σε Μπουκιές γεμιστό με Λουκάνικο και Τυριά

18 Φεβρουαρίου 2013
By
Καρβέλι σε Μπουκιές γεμιστό με Λουκάνικο και Τυριά

Καλή εβδομάδα! Σήμερα σας έχω την πιο απλή και διασκεδαστική συνταγή, ιδανική για πάρτυ ή όταν έχουμε αρκετούς φίλους καλεσμένους στο σπίτι.  Το συγκεκριμένο πιάτο το είχα δει παλιότερα και ήθελα να το κάνω αλλά η ευκαιρία δεν ερχόταν. Ένα καρβέλι λοιπόν που είχα πάρει την Πέμπτη, έμενε μέσα στο ψυγείο και οι μέρες...

Read more »