Blog Archives

Σουφλέ με πατάτες και κολοκυθάκια

2 Ιουλίου 2013
By
Σουφλέ με πατάτες και κολοκυθάκια

Ένα νόστιμο καλοκαιρινό φαγάκι για να αξιοποιήσουμε και τα άφθονα κολοκυθάκια της εποχής. Υλικά για ένα μέτριο παραλληλόγραμμο πυρέξ: 4 πατάτες σε φέτες 4-5 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 400 ml κρέμα γάλακτος 8 φέτες ή τριμμένο τυρί gouda ψιλοκομμένο άνηθο 4 αυγά Ψιλοκομμένη καπνιστή γαλοπούλα ή bakon Λίγο ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι  ...

Read more »

Δροσερή σαλάτα με κολοκυθάκια

14 Ιουνίου 2013
By
Δροσερή σαλάτα με κολοκυθάκια

  Μια υπέροχη δροσερή σαλατούλα με κολοκυθάκια. Υλικά: 1 κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε μπαστουνάκια 3-4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 200 γραμ. bakon ή γαλοπούλα καπνιστή ψιλοκομμένα 150 γραμ. τυρί φέτα σε κύβους ή ροκφόρ για όσους την θέλουν πιο πικάντικη Μαϊντανό και άνηθο ψιλοκομμένο Λίγοι σπόροι κουκουνάρι (προαιρετικά) Αλάτι-πιπέρι-λίγο ελαιόλαδο. Για τη σάλτσα: 5 κ.σ...

Read more »

Cinnamon rolls με γλάσο καραμέλα γάλακτος

21 Φεβρουαρίου 2013
By
Cinnamon rolls με γλάσο καραμέλα γάλακτος

 Τι να πει κανείς γι αυτό το γλυκό!! Κόλαση!! προσωπικά δεν μπορώ να  του αντισταθώ με τίποτα!! Αφράτο ψωμάκι τσουρεκένιο γεμιστό με κανελοζάχαρη και καρύδι και το γλάσο καραμέλας γάλακτος από πάνω το κάνει ένα σούπερ γλύκισμα!!Υλικά για τα ρολάκια:4- 4 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 φακελάκια ξηρή μαγιά1/2 κούπα γάλα χλιαρό3...

Read more »

Τοστάκια σουφλέ (french toast)

19 Φεβρουαρίου 2013
By
Τοστάκια σουφλέ (french toast)

 Θέλετε κάτι εύκολο και γρήγορο που θα λατρέψουν όλοι μικροί μεγάλοι; Ιδού η λύση. Χωρίς κόπο και σε ελάχιστο χρόνο με υλικά που πάντα υπάρχουν στο ψυγείο μας.Υλικά για ένα πυρέξ 20×35: 9 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα 5 φέτες τυρί gouda ή κασέρι  5 φέτες γαλοπούλα η ζαμπόν κέτσαπ 2 αυγά 1...

Read more »

Ογκτατέν μπρόκολο-πράσο

16 Φεβρουαρίου 2013
By
Ογκτατέν μπρόκολο-πράσο

Υλικά:1 μπουκετάκι μπρόκολο3 μεγάλα πράσα σε ροδέλες1 καρότο τριμμένο στο χοντρό τρίφτη2 αυγά150 γραμ φέτα τριμμένη στο χέρι1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι2 κ.σ ελαιόλαδο1/2 κούπα φρέσκο γάλαλίγο αλάτι και πιπέριΓια την μπεσαμέλ:1100 ml γάλα φρέσκο10 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις4-5 κ.σ βούτυρο1 κύβος λαχανικώνμοσχοκάρυδο τριμμένολίγο κεφαλοτύρι τριμμένο1 αυγόΕκτέλεση: 1. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό το μπρόκολο για...

Read more »

Κερασόπιτα σιροπιαστή

10 Φεβρουαρίου 2013
By
Κερασόπιτα σιροπιαστή

Αν είστε λάτρεις των σιροπιαστών αυτό το γλυκό θα σας καταπλήξει!!! Εδώ και καιρό είχα στον καταψύκτη μου ένα σακουλάκι κατεψυγμένα φρούτα του δάσους σε αναζήτηση λοιπόν συνταγής για να τα αξιοποιήσω θυμήθηκα αυτή τη συνταγή που την είχα γραμμένη στο τετράδιο μου. Βέβαια η συνταγή λέει κεράσια αλλά εγώ τα αντικατέστησα με τα...

Read more »

Κερασόπιτα σιροπιαστή

10 Φεβρουαρίου 2013
By
Κερασόπιτα σιροπιαστή

Αν είστε λάτρεις των σιροπιαστών αυτό το γλυκό θα σας καταπλήξει!!! Εδώ και καιρό είχα στον καταψύκτη μου ένα σακουλάκι κατεψυγμένα φρούτα του δάσους σε αναζήτηση λοιπόν συνταγής για να τα αξιοποιήσω θυμήθηκα αυτή τη συνταγή που την είχα γραμμένη στο τετράδιο μου. Βέβαια η συνταγή λέει κεράσια αλλά εγώ τα αντικατέστησα με τα...

Read more »

Πουγκάκια έκπληξη

6 Φεβρουαρίου 2013
By
Πουγκάκια έκπληξη

Ιδανικό για πρώτο πιάτο και όχι μόνο, που θα καταπλήξει τα πλήθη. Γρήγορο, εύκολο και θεϊκό στη γεύση πάνω απ’ όλα.Υλικά:1 κιλό χοιρινό ψαχνό ή μπούτι κοτόπουλοΠιπεριά της αρεσκείας σαςΚεφαλογραβιέρα ή οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρίΝτομάταΠατάτες... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: ΚουζινοΣκαλίσματα

Read more »

Μαλακά cookies πορτοκαλιού με γλάσο πορτοκάλι

3 Φεβρουαρίου 2013
By
Μαλακά cookies πορτοκαλιού με γλάσο πορτοκάλι

Αφράτα cookies με υπέροχο άρωμα πορτοκάλι. Και αρωματισμένο με ξύσμα πορτοκαλιού γλάσο τίποτα πιο πορτοκαλένιο!!!Υλικά:2 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κ.γλ baking powder1/4 κ. γλ σόδα μαγειρική1/4 κ.γλ αλάτι1 κούπα ζάχαρη2 κ.σ χυμός πορτοκαλιού1 κούπα (225 γραμ.) βούτυρο2 κ.σ ξύσμα πορτοκαλιού1 αυγόΓια το γλάσο:1 κούπα άχνη ζάχαρηξύσμα από ένα πορτοκάλιχυμό πορτοκάλι τόσο...

Read more »

Γλυκό κουταλιού νεράντζι ρολό

27 Ιανουαρίου 2013
By
Γλυκό κουταλιού νεράντζι ρολό

Αυτή την εποχή οι νεραντζιές είναι γεμάτες ώριμα νεράντζια καιρός λοιπόν για γλυκό κουταλιού νεράντζι. Ένα γλυκάκι που μας αρέσει πολύ. Κέρασμα που πάντα σε βγάζει από δύσκολη θέση στο σπίτι όταν έρθουν απρόσμενοι επισκέπτες. Ένα γλυκό που χρησιμοποιώ συχνά μέσα σε διάφορες συνταγές γλυκών όπως τρουφάκια ή κέικ πάντα μου αρέσει κάποιο ψιλοκομμένο...

Read more »

Αφράτο κέικ με τυρί κρέμα (cream cheese pound cake)

20 Ιανουαρίου 2013
By
Αφράτο κέικ με τυρί κρέμα (cream cheese pound cake)

Ένα σούπερ αφράτο κέικ με  αέρινη υφή και τέλεια γεύση που ξεφεύγει απ τα συνηθισμένα κέικ.Υλικά:1 πακ. τυρί κρέμα250 γραμ. αγελαδινό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου5 αυγά1 3/4 κούπας ζάχαρη2 βανίλιες και προαιρετικά λίγη εσάνς καρύδας ή πικραμύγδαλο2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 1/2 κ.γλ baking powder αν ...

Read more »

Πρασόσουπα βελουτέ

18 Ιανουαρίου 2013
By
Πρασόσουπα βελουτέ

Μια βελούδινη θρεπτική σουπίτσα για τις κρύες νύχτες του χειμώνα.Υλικά:4 πράσα κομμένα σε ροδέλες3 μεγάλες πατάτες κομμένες 3 καρότα σε ροδέλες1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι3 κ.σ ελαιόλαδομισό σφηνάκι λευκό κρασίλίγο ξύσμα πορτοκαλιούπιπέρι1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου ή 1 κύβο έτοιμο διαλυμένο σε 1 lt νερόλίγη κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμαλίγη πάπρικαΕκτέλεση:Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα...

Read more »

Αλλιώτικο σπετσοφάι χοιρινό

17 Ιανουαρίου 2013
By
Αλλιώτικο σπετσοφάι χοιρινό

Ένα αλλιώτικο απ’ το κλασσικό σπετσοφάι που έχουμε συνηθίσει με χοιρινό, ότι πρέπει για μπουφέ και για μεγάλα τραπεζώματα! Υλικά: 2 κιλά κρέας χοιρινό (χωρίς κόκκαλο)1 μεγάλο κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο2 - 3 πιπεριές φρέσκεςΠιπεριές Φλωρίνης κονσέρβαΜαϊντανό 2 κούπες τριμμένη φέτα2 κούπες κίτρινα τυριά 1 ποτηράκι κρασιού κόκκινο κρασί2 κ.σ. πελτέ 1 κ.σ. γεμάτη μουστάρδαΡίγανηΚόκκινο &...

Read more »

Γλυκό αρωματικό ψωμάκι με σταφίδες και μαρμελάδα πορτοκάλι

15 Ιανουαρίου 2013
By
Γλυκό αρωματικό ψωμάκι με σταφίδες και μαρμελάδα πορτοκάλι

Πειραματίστηκα αρκετά μέχρι να πετύχω ένα γλυκό ψωμάκι ισάξιο τσουρεκιού αλλά χωρίς αυγά. Αφράτο, βελούδινο, μοσχομυριστό ακριβώς σαν τσουρεκάκι, που τυλίγει μέσα του μοσχομυριστή κανέλα, σταφίδες και μαρμελάδα πορτοκάλι. Πιο τέλειο δεν γίνεται. Για να συνοδεύσουμε το πρωινό η το απογευματινό μας καφεδάκι, για να πάρουν μαζί τα παιδάκια μας στο σχολείο, για τις...

Read more »