Blog Archives

Ρολάκια κανέλας με σοκολάτα και καρύδια

11 Δεκεμβρίου 2015
By
Ρολάκια κανέλας με σοκολάτα και καρύδια

Υλικά: για τη ζύμη: 1/4 φλ. τσαγιού ζεστό νερό 14 γρ. ξερή μαγιά 1 ½ φλ. τσαγιού ζεστό πλήρες γάλα 1/2 φλ. τσαγιού ανάλατο βούτυρο λιωμένο + επιπλέον για το άλειμμα του μπολ 1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη 2 κ. γλυκού αλάτι 2 μεγάλα αυγά 6 – 6½ φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις για τη...

Read more »

Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με φέτα

29 Οκτωβρίου 2015
By
Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με φέτα

4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο χωρίς την πέτσα 100 γρ. τυρί φέτα 3 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κ. σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό (ή μαϊντανό) 1/2 κ. γλυκού ρίγανη ξερή 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 3 κ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 φλ. τσαγιού νερό ή ζωμό κότας χυμό από 1/2 λεμόνι 2 κ. σούπας βούτυρο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση:...

Read more »

Παγωτό φράουλα

4 Ιουνίου 2014
By
Παγωτό φράουλα

… Σήμερα όμως θα φτιάξουμε παγωτό φράουλα, πανεύκολο, γρήγορο, απολαυστικό με 4 υλικά (άντε 5 γιατί πρόσθεσα και λίγη άχνη ζάχαρη στην κρέμα γάλακτος για να χτυπηθεί ακόμα καλύτερα σε σαντιγύ) και χωρίς παγωτομηχανή. Υλικά:   750 γρ. φράουλες 180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 γρ. σκόνη φρουί ζελέ φράουλα (1 φακελάκι) 500 γρ. κρέμα γάλακτος...

Read more »

Φιλέτα μπακαλιάρου πανέ

10 Απριλίου 2014
By
Φιλέτα μπακαλιάρου πανέ

Αντί να αγοράζετε ετοιματζίδικα fishsticks που είναι αρκετά επεξεργασμένη τροφή αγοράστε φιλέτα μπακαλιάρου για 4 άτομα – απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά Υλικά: 8 φιλέτα μπακαλιάρου σε ροδέλες 4 κ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά φρυγανιά τριμμένη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ηλιέλαιο για το τηγάνισμα για τη σάλτσα 3 κ. σούπας μαγιονέζα...

Read more »

Κοτόπουλο με αρακά

12 Ιανουαρίου 2014
By
Κοτόπουλο με αρακά

Είναι εύκολο, παραδοσιακό και πεντανόστιμο. Φέρνει μαζί του μυρωδιές σπιτιού και τρώγεται το ίδιο ευχάριστα χειμώνα-καλοκαίρι. για 4 άτομα – απαιτούμενος χρόνος: 1 ώρα Υλικά: 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες (ή 3 μπούτια κομμένα στα δύο)  1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 300 γρ. αρακάς 2 μέτριες πατάτες 2 καρότα 1 κρεμμύδι ξερό 1/2 φλ....

Read more »

Κοκκινιστό κοτόπουλο στην κατσαρόλα με πιπεριές Φλωρίνης

20 Νοεμβρίου 2013
By
Κοκκινιστό κοτόπουλο στην κατσαρόλα με πιπεριές Φλωρίνης

Υλικά: 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μέτρια καρέ 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουτί πουρέ ντομάτας ή 1 κουτί ντομάτες στον τρίφτη 1 κ. σούπας πελτέ ντομάτας  1 κ. γλυκού πάπρικα γλυκιά 1 πρέζα ζάχαρη 1 σφηνάκι ούζο 4 κ. σούπας ελαιόλαδο αλεύρι αλάτι φρεσκοτριμμένο...

Read more »

Ζελέ σοκολάτας

26 Ιουλίου 2013
By
Ζελέ σοκολάτας

Εύκολο, δροσερό, ελαφρύ. Πανεύκολο θα έλεγα καλύτερα, γρήγορο και καλοκαιρινό. Απολαυστικό θέλω δηλαδή να πω με μια λέξη. Το γλύκισμα με τα έλαχιστα υλικά, μια εναλλακτική πρόταση αντί του παγωτού ή του ζελέ φρούτων. Υλικά:     200 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 50% – 55% κακάο     500 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες     40...

Read more »

Γκαλέτ με σαλάμι αέρος και καραμελωμένα κρεμμύδια

19 Ιουλίου 2013
By
Γκαλέτ με σαλάμι αέρος και καραμελωμένα κρεμμύδια

Υλικά:     1 φύλλο ζύμη κουρού     12 φέτες σαλάμι αέρος     150 γρ. γραβιέρα τριμμένη Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια: 400 γρ. κρεμμύδια 3 κ. σούπας  ελαιόλαδο 1 κ. γλυκού μαργαρίνη η βούτυρο 5 κ. σούπας τσίπουρο 1 κ. σούπας μαύρη ζάχαρη 1 κ. σούπας θυμάρι φρέσκο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε τα κρεμμύδια...

Read more »

Γίγαντες με πιπεριές Φλωρίνης στο φούρνο

18 Ιουνίου 2013
By
Γίγαντες με πιπεριές Φλωρίνης στο φούρνο

Υλικά: 250 γρ. γίγαντες 2 φύλλα δάφνης 2 ντομάτες (ή 1 νταματάκια κονκασέ) 1 κ. σούπας πελτέ ντομάτας 1 κρεμμύδι ξερό 2 πιπεριές Φλωρίνης 1 καρότο 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 4 κ. σούπας μαϊντανό μέτρια ψιλοκομμένο 1 πιπερίτσα καυτερή (προαιρετικά) 1 πρέζα χάχαρη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση: Βάζουμε τους γίγαντες σε ένα μεγάλο μπολ...

Read more »

Λαχταριστό μπανόφι

20 Απριλίου 2013
By
Λαχταριστό μπανόφι

Banana + Toffee = Banoffee Ένα γλυκό σκέτη απόλαυση με υπέροχο συνδυασμό γεύσεων αλλά και πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Θρυμματισμένα μπισκότα για βάση, ζαχαρούχο γάλα που έχει καραμελώσει, σαντιγύ, τριμμένη σοκολάτα και κάπου εκεί ενδιάμεσα μπανάνες που έρχονται να σε 1 κουτί (ή 250 γρ.) μπισκότα τύπου digestive 60 γρ. βούτυρο 1...

Read more »

Μοσχάρι με κονιάκ και καπνιστή πάπρικα

9 Μαρτίου 2013
By
Μοσχάρι με κονιάκ και καπνιστή πάπρικα

Μοσχάρι με κονιάκ και καπνιστή πάπρικα για 4 άτομα – απαιτούμενος χρόνος: 2 ώρες Υλικά: 800 γρ. μοσχάρι σπάλα κομμένο σε κύβους 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης 1 κ. γλυκού μπαχάρι σε σκόνη χυμό από 1 λεμόνι 1/2 φλ. τσαγιού κονιάκ 600 ml ζωμό λαχανικών ή νερό 1...

Read more »

Tσάι μασάλα

10 Φεβρουαρίου 2013
By
Tσάι μασάλα

Κάθομαι μπροστά στην οθόνη του υπολογιστή, ανοίγω το photoshop να διορθώσω τα levels στις φωτογραφίες, να τις crop-άρω και να ρυθμίσω το μέγεθος τους κατά πως πρέπει για να είναι έτοιμες να προστεθούν μέσα στο post. Στο χέρι μου κρατάω μια κούπα με ινδικό τσάι μασάλα που παρασκεύασα πριν από λίγο και τα αρώματά...

Read more »

Μανταρινομαρμελάδα

25 Ιανουαρίου 2013
By
Μανταρινομαρμελάδα

Μανταρινάκι μυρωδάτο Μικρό, στρογγυλό, μυρωδάτο και πορτοκαλένιο. Αλλά λέγεται μανταρίνι. Και κλημεντίνη και χιώτικο. Σου αρέσει να το καθαρίζεις προσεκτικά, να μην κοπεί η φλούδα και να δημιουργηθεί μια ροδέλα, να τη βάλεις πάνω στο αναμμένο καλοριφέρ να αρωματιστεί ο χώρος. Το τρως και ο χυμός του πλημμυρίζει το στόμα, μυρίζεις τα χέρια σου...

Read more »

Ταϋλανδέζικο μπούρμα κάρυ

16 Ιανουαρίου 2013
By
Ταϋλανδέζικο μπούρμα κάρυ

Πάει πια αρκετός καιρός που έχω αρχίσει να πειραματίζομαι με κουζίνες άλλων λαών και ιδιαιτέρως θα έλεγα με την ασιατική. Θες λίγο η συνεχής επιθυμία μου να πειραματίζομαι με νέες γεύσεις και νέες συνταγές, θες οι συχνότερες εξόδους μας σε εστιατόρια με κουζίνες άλλων λαών (κινέζικες, γιαπωνέζικες, λιβανέζικες, ινδικές), θες ο ουρανίσκος μου που...

Read more »