Blog Archives

Ένα ρετρό γλυκό ψυγείου με μπισκότα, σοκολατένια κρέμα και σαντιγί.

7 Αυγούστου 2015
By
Ένα ρετρό γλυκό ψυγείου με μπισκότα, σοκολατένια κρέμα και σαντιγί.

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής 500γρ.γάλα φρέσκο (χρησιμοποίησα 1,5%) 2 κρόκοι αυγών (μεγάλα) 20γρ. στέβια (ή θα χρησιμοποιήσετε 3κ.σ. ζάχαρη) 25γρ. κακάο 25γρ. κορν φλάουρ 200γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 1 κ.σ. βούτυρο Για τη συναρμολόγηση: 24 μπισκότα petit-beurre 5-6 κ.σ. γάλα 250γρ. φυτική κρέμα γάλακτος (περιέχει ήδη ζάχαρη και είναι γλυκιά). Κερασάκια-φιστίκι αιγίνης Αρχικά κοσκινίζετε το...

Read more »

Rustic Μηλόπιτα (galette) με παγωτό NIRVANA New York Cheesecake!

15 Ιανουαρίου 2015
By
Rustic Μηλόπιτα (galette) με παγωτό NIRVANA New York Cheesecake!

Υλικά (6-8 μερίδες): 200γρ. αλεύρι 2 κ.σ. ζάχαρη ¼ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. τζίντζερ Ξύσμα 1 λεμονιού 130 γρ. κρύο βούτυρο 60γρ. κρύο νερό Για γέμιση: 2-3 μήλα 3 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο ή εσπεριδοειδή 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη ½ κ.γ. κανέλα Για σερβίρισμα: Παγωτό NIRVANA Pleasures of the world New York...

Read more »

Βασιλόπιτα!

30 Δεκεμβρίου 2013
By
Βασιλόπιτα!

Για το καλό έπρεπε να ανεβάσω μια βασιλόπιτα! Λίγο πιο μοντέρνα βέβαια αλλά κι αυτή καλή είναι Βασιλόπιτα: Υλικά: 5 ασπράδια αυγών 240γρ. αλεύρι 60γρ. κορν φλάουρ 250γρ. ζάχαρη 1κ.σ + 1κ.γ. μπέικιν πάουντερ ¼ κ.γ. αλάτι 60γρ γάλα + 120γρ. γάλα 2 κ.γ. εσάνς βανίλιας. 165γρ. βούτυρο ελαφρά λιωμένο Στρώνουμε λαδόκολλα σε...

Read more »

Σοκολατένια brownies με παγωτό!

3 Δεκεμβρίου 2013
By
Σοκολατένια brownies με παγωτό!

brownies με παγωτό είναι μια κλασική αξία! Υλικά για ένα ταψάκι 23*23εκ. 150 γρ. κουβερτούρα (53-55%) 125 γρ. βούτυρο 200 γρ. ζάχαρη 4 αυγά 130 γρ. αλεύρι 1 βανίλια 1-2 κ.σ. λικέρ (Cointraeu, Amaretto κτλ) ή κονιάκ/ρούμι προαιρετικά καρύδια ή φουντούκια χονδροτριμμένα Στρώνουμε στο ταψάκι λαδόκολλα και Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια...

Read more »

Lemon curd (κρέμα λεμονιού) και Home Cooker

8 Αυγούστου 2013
By
Lemon curd (κρέμα λεμονιού) και Home Cooker

Σήμερα το μενού έχει κρέμα και συγκεκριμένα κρέμα λεμονιού ή αγγλιστί lemon curd! Είναι αυτή που βλέπετε μέσα σε μια lemon pie, αλλά που Κρέμα λεμονιού  (Συνταγή εδώ) 3 κρόκοι αυγών 1 ολόκληρο αυγό 150γρ. ζάχαρη 140γρ. Χυμός λεμόνι Ξύσμα από 1-2 λεμόνια 40γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τους κρόκους και το αυγό μαζί με...

Read more »

Ρεβιθοκεφτέδες, μεζές για μπίρα

3 Αυγούστου 2013
By
Ρεβιθοκεφτέδες, μεζές για μπίρα

Ρεβιθοκεφτέδες, μεζές για μπίρα Υλικά (για 20-25 τεμάχια): 300 γρ. ρεβίθια 1 κρεμμύδι ξερό 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα(το άσπρο τμήμα) 1/3 ματσάκι άνηθο 1 αυγό 5 κ.σ. αλεύρι Αλάτι-πιπέρι 1-2 κ.σ. λάδι Λάδι για τηγάνισμα Για σερβίρισμα: 1-2 ντομάτες, 1-2 αγγουράκια, 200-300γρ. γιαούρτι Βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβίθια σε  μπολ σκεπασμένα με νερό....

Read more »

Η πιο τέλεια σοκολατένια τούρτα! Βήμα-Βήμα

17 Ιουλίου 2013
By
Η πιο τέλεια σοκολατένια τούρτα! Βήμα-Βήμα

Υλικά τούρτας διαμέτρου 22εκ. (περίπου για 20 άτομα, αναλόγως τα κομμάτια που κόβετε!) Παντεσπάνι: 1  κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1  κούπα ζάχαρη 4 αυγά (μέγεθος Μ) 1 βανίλια ξύσμα από 1 πορτοκάλι Στρώνουμε λαδόκολλα σε δύο ταψάκια διαμ.22εκ. (αλείφουμε με λίγο βούτυρο για να κολλήσει η λαδόκολλα) και ανάβουμε το φούρνο στους...

Read more »

Μιλφέιγ με κρέμα και φράουλες

13 Μαΐου 2013
By
Μιλφέιγ με κρέμα και φράουλες

Κανονικά μετά από τις πασχαλινές γιορτές, θα έπρεπε να έχω κάτι πιο light, αλλά το σημερινό γλυκό προορίζεται για όσους έδειξαν εγκράτεια το Πάσχα, οπότε ας σηκώσουν το χέρι να δούμε πόσοι είναι! Υλικά για κρέμα ζαχαροπλαστικής (συνταγή Παρλιάρου) 350 γρ. φρέσκο γάλα 150 γρ. κρέμα γάλακτος 80 γρ. ζάχαρη 1 αβγό 3...

Read more »

Cookies με νουτέλα…σε βίντεο!

25 Φεβρουαρίου 2013
By

Άργησα λίγο, αλλά βλέπετε γιατί! Ήθελε κάποιο σεβαστό χρόνο να γίνει το βιντεάκι με τη συνταγή και όλη η ομάδα του Sugarbuzz δούλευε πυρετωδώς (πόσο ψαρωτικό μπορεί να είναι αυτό?! Ή μήπως όχι?!) Μπορείτε λοιπόν να απολαύσετε αυτή την εύκολη συνταγή για μπισκότα με την γνωστή κρέμα που θέλουμε όλοι να φάμε με το...

Read more »

Red velvet cupcakes

14 Φεβρουαρίου 2013
By

Ω ναι, με πήρε η μπάλα κι εμένα με τον σημερινό Άγιο και έβαλα αυτή τη συνταγή! Πώς να δικαιολογηθώ όμως και πού να κρυφτώ, ότι δεν πιστεύω σ' αυτά κτλ κτλ και ότι απλά ήθελα να τα χαρίσω σε φίλους?! Έχω πάντως μάρτυρες αν θέλετε διαπιστεύσεις...όπως τους είπα, ας δίνουμε αγάπη στο διπλανό...

Read more »

Επίσκεψη στον Μακεδονικό Χαλβά και σοκολατένιες μπάρες με Μακεδονικό Ταχίνι με Πορτοκάλι

8 Φεβρουαρίου 2013
By

Σήμερα έχει γλυκιά έμπνευση από χαλβά! Και όπως βλέπετε και στις οθόνες σας, σοκολάτα και ταχίνι, με αφορμή ταξίδι στη Θεσσαλονίκη! Να τα πάρω με τη σειρά! Την προηγούμενη βδομάδα λοιπόν, βρέθηκα  στη Θεσσαλονίκη και συγκεκριμένα στις εγκαταστάσεις του γνωστού σε όλους μας Μακεδονικού Χαλβά, της εταιρείας ΑΦΟΙ ΧΑΙΤΟΓΛΟΥ. Πολύ ενδιαφέρουσα εμπειρία και πάνω απ' όλα...

Read more »

Σοκολατένιο "σαλάμι" με Cointreau και Giveaway

5 Φεβρουαρίου 2013
By

  Εδώ είμαστε πάλι, με μια κούπα ζεστή σοκολάτα δίπλα μου και ακούγοντας ένα πολύ όμορφο τραγούδι(λέω ένα, γιατί αν κολλήσω με κάποιο, το βάζω και παίζει συνεχώς!). Κάντε αναζήτηση στο youtube τον Υπνόσακο του Μπάμπη Στόκα και ακούστε τους στίχους...μείνετε εκεί που λέει "το σκοτάδι του ενός/δύο μαζί το κάνουν φως", γιατί καλό...

Read more »

Σοκολατένιο κέικ με μαύρη μπίρα και γευσιγνωσία μπίρας!

28 Ιανουαρίου 2013
By

Σοκολατένιο κέικ για μεγάλα παιδιά σήμερα! Αν την μπίρα την έχετε συνδυάσει μόνο με φαγητό, τώρα μπορείτε να αλλάξετε γνώμη.  Μπίρα μέσα σε γλυκό και μη νομίζετε ότι είναι μόνο αυτό που βλέπετε παραπάνω, υπάρχουν κι άλλα γλυκά που μπορούν να γίνουν, αλλά προς το παρόν ας μείνουμε σ αυτό! Και αυτό έγινε με...

Read more »

Εύκολο δίχρωμο cheesecake

21 Ιανουαρίου 2013
By

Αν γινόταν να καταγράφονταν οι σκέψεις μου αυτόματα κάθε φορά που μαγείρευα, τότε το blog θα ήταν γεμάτο καθημερινά...επειδή όμως ακόμα δεν έχω συνδέσει το μυαλό μου με usb οι τελευταίες μέρες πέρασαν γεμάτες μαγειρέματα, δημιουργία, ευχαρίστηση, γέλια...πίκρα για τη βομβαρδισμένη κουζίνα, αλλά καθόλου καταγραφή! Είναι που έχω food blog! Αν και καταλήγω να...

Read more »