Blog Archives

Μελομακάρονα

20 Δεκεμβρίου 2015
By
Μελομακάρονα

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ  Υλικά:  1)      1 ½ κούπα ελαιόλαδο 2)      ½ κούπα ζάχαρη 3)      ½ κούπα φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι (σουρωμένο από τις ίνες) 4)      ¼ κούπα κονιάκ 5)      1 ½ κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ 6)      ¾ κουταλάκι του γλυκού κανέλα 7)      ¼ κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο 8)      ¼ κουταλάκι του γλυκού  μαγειρική σόδα 9)      6  κούπες...

Read more »

Καραμελωμένο χοιρινό κότσι στη γάστρα

17 Δεκεμβρίου 2015
By
Καραμελωμένο χοιρινό κότσι στη γάστρα

ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΤΣΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ Υλικά για την άλμη:  1)      5-6 γεμάτες κουταλιές της σούπας χοντρό μαγειρικό αλάτι 2)      Άφθονο νερό Υλικά για το άλειμμα του χοιρινού: 1)      1/3 φλιτζάνι του τσαγιού πετιμέζι 2)      1/3 φλιτζάνι του τσαγιού μουστάρδα πικάντικη (Ντιζόν) 3)      1 κουταλάκι του γλυκού μέλι 4)      2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού...

Read more »

Τρουφάκια με μαύρο ρούμι, κράνμπερις και σοκολάτα

10 Δεκεμβρίου 2015
By
Τρουφάκια με μαύρο ρούμι, κράνμπερις και σοκολάτα

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΜΕ ΜΑΥΡΟ ΡΟΥΜΙ, ΚΡΑΝΜΠΕΡΙΣ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ Υλικά:  1)      225 γραμμάρια μπισκότα τύπου Πτι Μπερ σπασμένα σε κομμάτια 2)      ½ κούπα κράνμπερις αποξηραμένα 3)      1 κούπα καρύδι χοντροτριμμένο 4)      ½ κούπα (100 γραμμάρια) σταγόνες κουβερτούρας 5)      ½ κούπα (150 γραμμάρια) ζάχαρη 6)      2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο 7)      150 γραμμάρια γάλα φρέσκο 8)     ...

Read more »

Μπακαλιαράκια στο φούρνο με σκορδάτο λαδολέμονο

13 Μαρτίου 2014
By
Μπακαλιαράκια στο φούρνο με σκορδάτο λαδολέμονο

Η απλότητα στο μεγαλείο της. Ψάρι με σαλάτα. Δεν έχω καλύτερο και αυτό πιστέψτε το. Μπορεί όσοι με γνωρίζετε να ξέρετε πως είμαι λιχούδα μέχρι τρέλας, αλλά τα ψάρια είναι η αγάπη μου από τα υγιεινά. Ω, ναι! Ψάρι for ever ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΣΚΟΡΔΑΤΟ ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ  Υλικά:       1)      800 γραμμάρια μικρά μπακαλιαράκια...

Read more »

Πράσινη Σαλάτα με Καπνιστό Σολομό

23 Δεκεμβρίου 2013
By
Πράσινη Σαλάτα με Καπνιστό Σολομό

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ Υλικά:       1)   1 μεγάλη γαλλική σαλάτα 2)   1 μοβ κατσαρή σαλάτα 3)   1 ώριμο μεγάλο αβοκάντο 4)   Λίγο χυμό λεμονιού 5)   2-3 κουταλιές της σούπας βρασμένο καλαμπόκι από κονσέρβα 6)   2 κουταλιές της σούπας κολοκυθόσπορο 7)   200 γραμμάρια καπνιστό σολομό Υλικά για το dressing:       1)   50 γραμμάρια ελαιόλαδο      2)   30 γραμμάρια ξίδι      3)   1 κουταλιά...

Read more »

Γιορτινό Πιλάφι

5 Δεκεμβρίου 2013
By
Γιορτινό Πιλάφι

ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΠΙΛΑΦΙ Υλικά:       1)      250 γραμμάρια ρύζι μπασμάτι      2)      1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη      3)      2 κουταλιές της σούπας λάδι      4)      1,5 φωλιά φιδέ ψιλό      5)      100 – 150 γραμμάρια νερό βραστό για το φιδέ      6)      50 γραμμάρια ψίχα από φιστίκι Αιγίνης      7)      50 γραμμάρια κουκουνάρι      8)      50 γραμμάρια σταφίδα μαύρη      9)      Αλάτι     ...

Read more »

Κέικ με σιρόπι κακάο

12 Σεπτεμβρίου 2012
By
Κέικ με σιρόπι κακάο

Τα κέικ τα αγαπώ. Πολλά πράγματα αγαπώ δηλαδή, και τα κέικ υπάγονται στην κατηγορία «my favorites». Όχι δηλαδή ότι αν μου έλεγαν να επιλέξω ποια 5 πράγματα θα έπαιρνα μαζί μου αν ναυαγούσα σε ένα ξερονήσι, θα έλεγα κέικ… Μπορώ να ζήσω και χωρίς κέικ, αλλά προτιμώ να ζω με κέικ! Και η πλάκα είναι...

Read more »

Παπουτσάκια με κιμά, μανιτάρια και μετσοβόνε

9 Σεπτεμβρίου 2012
By
Παπουτσάκια με κιμά, μανιτάρια και μετσοβόνε

                     Ότι και να διαλέξετε… γοβάκια, μποτάκια, σταράκια ή πεδιλάκια όλα είναι υπέροχα, αρκεί να τους βάλετε τα κατάλληλα υλικά.            Σήμερα έφτιαξα ένα διαφορετικό παπουτσάκι μελιτζάνας. Χωρίς μπεσαμέλ από πάνω, αλλά με τυρί μετσοβόνε που έχει αυτή την εξαιρετική πικάντικη και ταυτόχρονα καπνιστή γεύση. Μέσα στον κιμά θα βρείτε μανιτάρια...

Read more »

Ψαρονέφρι με φασκόμηλο και σάλτσα κρασιού

2 Σεπτεμβρίου 2012
By
Ψαρονέφρι με φασκόμηλο και σάλτσα κρασιού

Μια νέα εποχή ξεπρόβαλλε.Σκέφτομαι πολλές φορές πως η φύση έχει προνοήσει τόσο σοφά και εναλλάσσει τις εποχές με απίστευτη μεθοδικότητα. Όλα γίνονται την κατάλληλη στιγμή. Τη στιγμή που πρέπει. Πάνω που έχουμε βαρεθεί τα κρύα, τα βαριά πανωφόρια, τα σκουφιά, τα καλοριφέρ και τις γαλότσες, τσουπ, ξεπροβάλλει η Άνοιξη. Η Θεά με τα λουλούδια...

Read more »

Πάρτε βαθιά ανάσα…. βουτάμε!!!!!!!!!

11 Αυγούστου 2012
By
Πάρτε βαθιά ανάσα…. βουτάμε!!!!!!!!!

Παραλία Κιάτου Κορινθίας 2012 - Μια μέρα που ο ουρανός ενώθηκε με τη θάλασσα!               Το καλοκαίρι βαδίζει προς το τέλος του. Διανύουμε τον 8ο μήνα του έτους που είναι κατεξοχήν συνυφασμένος με διακοπές. Διακοπή απ' τη δουλειά, διακοπή απ΄τη ρουτίνα, διακοπή απο την τηλεόραση, από την ενημέρωση, από την κρίση, από ότι ήταν...

Read more »

Σεμιφρέντο με cookies

9 Αυγούστου 2012
By
Σεμιφρέντο με cookies

Ένα ακόμη καλοκαίρι χωρίς παγωτομηχανή…Για εμάς που το καλοκαίρι μας βρήκε χωρίς παγωτομηχανή, για εμάς που η κουζίνα έχει κλατάρει από τα σκεύη και δεν χωράει να πλέον ούτε μιξεράκι για φραπέ, για εμάς που θέλουμε παγωτό και το θέλουμε τώρα, χωρίς κόπο, αλλεπάλληλα χτυπήματα και χρόνο, έχω το τέλειο σεμιφρέντο για αυτό το...

Read more »

Αμυγδαλωτά ψημένα

6 Αυγούστου 2012
By
Αμυγδαλωτά ψημένα

Τα αμυγδαλωτά της χαράς!!!        Ψητά ή άψητα είναι το πρώτο μου γλυκό. Ναι!!! Την ξεπερνάει τη σοκολάτα με μια μικρή διαφορά στήθους. Μικρού στήθους δηλαδή. Μικρή και η διαφορά μεταξύ αμυγδαλωτών και σοκολάτας, αλλά τα άτιμα προηγούνται.         Ένα γλυκό που αντέχει στη ζέστη, τον ήλιο και τις… κακουχίες. Ένα γλυκό που θυμίζει νησί το...

Read more »

Σοκολατάκια με καρύδα και δύο ειδών σοκολάτες

30 Ιουλίου 2012
By
Σοκολατάκια με καρύδα και δύο ειδών σοκολάτες

Μικρές μαγκιές Το πώς μου αρέσουν οι συνταγές με 3-4 υλικά δεν λέγεται! Το θεωρώ μεγάλη μαγκιά να μπορείς να φτιάξεις κάτι με ελάχιστα υλικά και να είναι νόστιμο. Εκτός βέβαια από το να πετάξεις μια μπριζόλα χοιρινή στα κάρβουνα!! Μιλάω για το να φτιάξεις κάτι στην κουζίνα, να μαγειρέψεις, να δημιουργήσεις, να εμπνευστείς!Αυτός είναι...

Read more »

Μπουγιουρντί (φέτα ψητή)

23 Ιουλίου 2012
By
Μπουγιουρντί (φέτα ψητή)

Είστε για ένα... στα γρήγορα?          Μα τι σκεφτήκατε πάλι!!! Τς, τς, τς… θα σας μαλώσω, ατιμούλικα παιδιά!!          Μιλάω για το… μπουγιουρντί! Μια λαϊκή, μάλλον ειρωνική έκφραση, στις περιπτώσεις που λαμβάνουμε ή στέλνουμε ένα έγγραφο, γράμμα ή διαταγή με επιτιμητικό περιεχόμενο (κατσάδα). Έχει την έννοια του γρήγορου ή του απροσδόκητου. Έτσι και αυτό...

Read more »