Blog Archives

Πόσο ευεργετική είναι η μαύρη σοκολάτα;

31 Ιανουαρίου 2013
By
Πόσο ευεργετική είναι η μαύρη σοκολάτα;

Η μαύρη σοκολάτα βοηθάει την καρδιά Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature η μαύρη σοκολάτα είναι ευεργετική για την καρδιά και μάλιστα πολύ περισσότερο από εκείνη που περιέχει γάλα, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες που αποτρέπουν την απόφραξη των αρτηριών. Ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο της Γλασκόβης αλλά και από το...

Read more »

Τα μυστικά του ψωμιού

16 Ιανουαρίου 2013
By
Τα μυστικά του ψωμιού

Δύο µυρωδιές είναι αξέχαστες και ασυναγώνιστες. Αυτή ενός φρεσκοπλυµένου υφάσµατος που στέγνωσε µέσα σε µια καθαρή ατµόσφαιρα µε τη βοήθεια των ακτίνων του ήλιου. Και η µυρωδιά ενός ψωµιού φτιαγµένου από αγνά υλικά που µόλις βγήκε από τον φούρνο µας. Η πρώτη λίγο ελέγχεται από τους ανθρώπους, η δεύτερη απλά γίνεται όλο και πιο...

Read more »

Ροφήματα για αποτοξίνωση μετά τις γιορτές

4 Ιανουαρίου 2013
By
Ροφήματα για αποτοξίνωση μετά τις γιορτές

Νερό με λεμόνι Τα λεμόνια είναι σπουδαία πηγή κιτρικού οξέος, καλίου, μαγνησίου και φωσφόρου. Πινοντας νερό με φρέσκο χυμό λεμονιού (κρύο ή χλιαρό), το σώμα απαλάσσεται από τις τοξίνες και η πέψη ευνοείται. Ξεκίνα την ημέρα σου με ένα ποτήρι νερό με λεμόνι! Χυμός Καρότο Πέραν των βιταμινών C και A, o χυμός καρότου...

Read more »

Μελομακάρονα vs κουραμπιέδες

12 Δεκεμβρίου 2012
By
Μελομακάρονα vs κουραμπιέδες

Χριστούγεννα σημαίνει γλυκίσματα με κυρίαρχα το Μελομακάρονο και τον Κουραμπιέ. Τι θα ήταν καλύτερο να καταναλώσουμε, ώστε να μην επηρεαστεί αρνητικά το σωματικό μας βάρος; Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και όλοι ανυπομονούμε να μαζευτούμε γύρω από το οικογενειακό τραπέζι. Αναπόσπαστο κομμάτι αυτών των εορτών είναι και τα γλυκίσματα που τις συνοδεύουν, με κυρίαρχους το Μελομακάρονο...

Read more »

Συνταγή για βασιλόπιτα

6 Δεκεμβρίου 2012
By
Συνταγή για βασιλόπιτα

Τι χρειαζόμαστε: 250 gr. βούτυρο μαλακό ή γάλακτος 8 αυγά 900 gr. αλεύρι 100 gr. κονιάκ 500 gr. ζάχαρη 6 – 7 πορτοκάλια μόνο το χυμό 1 κουτ. γλ. σόδα 1 κουτ. γλ. ξύσμα πορτοκάλι 2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ ζάχαρη άχνη Πώς το φτιάχνουμε: Σε μπολ βάζετε το βούτυρο, χτυπάτε καλά με σύρμα...

Read more »

Αλήθειες και μύθοι για το γρήγορο φαγητό

13 Νοεμβρίου 2012
By
Αλήθειες και μύθοι για το γρήγορο φαγητό

Σε μύθους αναδεικνύει μια νέα μελέτη τη σύσταση «να τρώτε λίγο και απ’ όλα για να μην παχύνετε» και το δόγμα «δεν υπάρχουν καλά και κακά τρόφιμα αλλά καλές και κακές συνήθειες». Οπως έδειξε, υπάρχουν τρόφιμα που μας παχαίνουν και άλλα που μας αδυνατίζουν ακόμα και όταν δεν υπερβαίνουμε τις θερμίδες που καθημερινά συνιστώνται...

Read more »

Αλήθειες και μύθοι για το γρήγορο φαγητό

13 Νοεμβρίου 2012
By
Αλήθειες και μύθοι για το γρήγορο φαγητό

Σε μύθους αναδεικνύει μια νέα μελέτη τη σύσταση «να τρώτε λίγο και απ’ όλα για να μην παχύνετε» και το δόγμα «δεν υπάρχουν καλά και κακά τρόφιμα αλλά καλές και κακές συνήθειες». Οπως έδειξε, υπάρχουν τρόφιμα που μας παχαίνουν και άλλα που μας αδυνατίζουν ακόμα και όταν δεν υπερβαίνουμε τις θερμίδες που καθημερινά συνιστώνται...

Read more »

«Ασπίδα» για ασθένειες του πεπτικού η μαστίχα Χίου

5 Οκτωβρίου 2012
By
«Ασπίδα» για ασθένειες του πεπτικού η μαστίχα Χίου

Αλλη μία παγκόσμια πρωτιά για τη χώρα μας: Ελληνες επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η μαστίχα της Χίου, αποκλειστικό προϊόν της Ελλάδας, έχει ευεργετική δράση σε ασθενείς με ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, προβλήματα δυσπεψίας, αλλά και τη νόσο του Κρον (ιδιοπαθής φλεγμονώδης νόσος του εντέρου). Σύμφωνα με πρόσφατες κλινικές μελέτες -οι οποίες δημοσιεύτηκαν σε έγκυρα...

Read more »

Ελαττώνοντας το αλάτι…

27 Σεπτεμβρίου 2012
By
Ελαττώνοντας το αλάτι…

Σας αρέσουν τα φαγητά σας αλατισμένα και διερωτάστε γιατί να ελαττώσετε το αλάτι (Νάτριο) αφού δεν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση; Ε λοιπόν δεν απαιτείται να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλή σε περιεκτικότητα Νατρίου (κατανάλωση λιγότερο από 2.400 mg Νατρίου ημερησίως), όμως θα έπρεπε να το ξανασκεφτείτε. Παρόλο που δεν έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι το Νάτριο...

Read more »

Ένας γνήσιος ξυλόφουρνος…

29 Αυγούστου 2012
By

Εδώ και χιλιάδες χρόνια η ανθρωπότητα βολεύτηκε με φούρνους κατασκευασμένους από χώμα. Μόνο τα τελευταία χρόνια εμφανίστηκαν φούρνοι τσιμεντένιοι -προκάτ- μάλλον άσχημοι και μεταξύ τους όμοιοι, με τους οποίους γέμισαν τα εξοχικά των νοικοκυραίων. Ας πάμε λοιπόν πίσω, στην παλιά τεχνολογία. Χώμα, λάσπη, άχυρο, μιά-δυό μέρες δουλειά, αρκετό κέφι και ο φούρνος μας θα...

Read more »

Υγιεινά σνακ για τα παιδιά – Δεκάλογος

18 Αυγούστου 2012
By
Υγιεινά σνακ για τα παιδιά – Δεκάλογος

Υπάρχουν 10 απλές πρακτικές συμβουλές που μπορείτε να ακολουθείτε για να βεβαιωθείτε ότι τα σνακ που τρώει το παιδί σας είναι υγιεινά. Ο Δεκάλογος των Σνακ 1. Φροντίστε να υπάρχουν τριγύρω υγιεινά σνάκ Αποθαρρύνετε το τσιμπολόγημα γλυκών, λιπαρών και επεξεργασμένων σνακ. Φροντίστε να υπάρχουν πάντα υγιεινά σνακ όπως φρούτα, ωμά λαχανικά, ελαφριά κράκερ ολικής...

Read more »

Παραδοσιακή αραβική πίτα

31 Ιουλίου 2012
By
Παραδοσιακή αραβική πίτα

Υλικά (για 4 άτοµα) Για τη ζύµη 500 γραµµ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξηρή µαγιά 1 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. ζάχαρη ½ φλ.τσ ελαιόλαδο ή σπορέλαιο Για τη γέµιση 500 γραµµ. σπανάκι 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιηµένη 100 γραµµ. καρύδια ψιλοκοµµένα 1 κ.σ. πολτό ροδιού 1 φλ.τσ. ψιλοκοµµένο κόλιανδρο...

Read more »

Δημητριακά και ψωμί στην αρχαία Ελλάδα

16 Ιουλίου 2012
By
Δημητριακά και ψωμί στην αρχαία Ελλάδα

Τα δημητριακά αποτελούσαν τη βάση της διατροφής των αρχαίων Ελλήνων, κατά τη μινωική, τη μυκηναϊκή και την κλασική περίοδο. Χαρακτηριστικό είναι πως η Αθήνα του Περικλή, αποτελούσε το μεγαλύτερο εισαγωγέα σιτηρών του αρχαίου κόσμου: τα φορτία που κατέφθαναν από τη Μαύρη Θάλασσα και τον Ελλήσποντο ανέρχονταν κατά μέσο όρο σε 17.000 τόνους ετησίως. Κύρια...

Read more »

Πρωινό: Το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας

14 Ιουνίου 2012
By
Πρωινό: Το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Το πρωινό βοηθάει να έχουμε καλύτερη συγκέντρωση, υψηλότερες επιδόσεις, δύναμη, ενέργεια, ηρεμία, ευεξία, φυσιολογικό βάρος και καλή διάθεση. Το παν είναι να τρώμε ένα πλούσιο πρωινό. Όταν όμως λέμε πλούσιο δεν εννοούμε πολύ. Αν φάμε πολύ θα θέλουμε να κοιμηθούμε και δε θα έχουμε ενέργεια...

Read more »