Blog Archives

«Πίτσα» για πρωινό με φρούτα γιαούρτι και σαλάμι σύκου

21 Ιουνίου 2016
By
«Πίτσα» για πρωινό με φρούτα γιαούρτι και σαλάμι σύκου

Συστατικά  50 γρ νιφάδες βρώμης 120 ml γάλα αμυγδάλου 1 κουτ. γλυκού μέλι 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα 75 γρ γιαούρτι στραγγιστό φρούτα του Πάθους σαλάμι σύκου σε μικρές ροδέλες μέλι για την επιφάνεια   Διαδικασία  Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Συνταγές της Ασπρούλας

Read more »

Τραχανάς με προζύμι

6 Αυγούστου 2015
By
Τραχανάς με προζύμι

  Συστατικά Για το προζύμι 300γρ αλεύρι σκληρό 400γρ υγρό προζύμι 500ml γάλα πρόβειο ή κατσικίσιοΒρασμένο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος Για τον τραχανά 2κιλά αλεύρι σκληρό 500γρ σιμιγδάλι ψηλό 1κουτ. γλυκού αλάτι 500ml γάλα πρόβειο ή κατσικίσιοΒρασμένο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος Διαδικασία Για το προζύμι Αναζωογονούμε το προζύμι. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το υγρό προζύμι που έχουμε κρατήσει...

Read more »

Πιπερόπιτα

30 Οκτωβρίου 2013
By
Πιπερόπιτα

Το να σκαρώνω πίτες στα γρήγορα είναι το αγαπημένο μου Τα υλικά για ταψί διαμέτρου 30 εκατοστών Ζύμη 300γρ. αλεύρι σκληρό (κίτρινο για ζύμωμα ψωμιού) 1 κουτ. σούπας μαργαρίνη από αυτή που βάζουμε στο ψωμί μας 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ξύδι 1 αυγό 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 120 ml νερό Βούτυρο...

Read more »

Τάρτα με αβοκάντο και ντοματίνια

17 Οκτωβρίου 2013
By
Τάρτα με αβοκάντο και ντοματίνια

Χάριν του επετειακού γεύματος έγινε αυτή η τάρτα μαζί με ένα ψαρονέφρι γεμιστό με χαλούμι, πουρέ αρακά και η κυδωνόπιτα με συνταγή εκλεκτής φίλης γιατί όπως λέω σε αυτά τα γλυκά εμπιστεύομαι τους πιο έμπειρους. Τα υλικά για ταρτιέρα διαμέτρου 26 εκατ. 1 φύλλο σφολιάτας 10-12 ντοματίνια Το μισό από ένα μεγάλο  αβοκάντο...

Read more »

Φραγκοστάφυλα

8 Αυγούστου 2013
By
Φραγκοστάφυλα

Τις ημέρες που ήμουνα στο χωριό βρέθηκα σε φιλικό σπίτι και συζήτηση στη συζήτηση ανακάλυψα στην αυλή τους τους πολύτιμους καρπούς του φραγκοστάφυλου, οι ίδιοι δεν το γνώριζαν και είχαν σκοπό να κόψουν το θάμνο αυτόν. Εγώ όμως που τα γνώριζα τους μίλησα για αυτά και μετά ακολούθησε η συγκομιδή τους. Στέρησα ένα κότσυφα...

Read more »

Σπιτικά ζυμαρικά με πιπέρι

18 Ιουνίου 2013
By
Σπιτικά ζυμαρικά με πιπέρι

 Χωρίς τυρί και πιπέρι για όλες τις προτιμήσεις Υλικά Για κάθε μερίδα υπολογίστε 100γρ αλεύρι σκληρό 1 αυγό 1 κουτ. γλυκού καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο 1 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι Διαδικασία Σε μπολ ή καλύτερα σε επιφάνεια εργασίας (εγώ δεν έχω κατάλληλη) τοποθετούμε το αλεύρι ανοίγουμε ένα λακουβάκι και προσθέτουμε...

Read more »

Ένα "διαφορετικό" ραβανί

14 Ιουνίου 2013
By
Ένα "διαφορετικό" ραβανί

Μια ιδέα που είχε διαβαστεί εδώ και ένα χρόνο σε ένα από τα περιοδικά που μου στέλνουν τα παιδιά μου ήρθε η ώρα της να υλοποιηθεί προκειμένου να γλυκάνει τους καλεσμένους μου. Τα  υλικά του 5 αυγά 100 γρ ζάχαρη 50 γρ αλεύρι μαλακό 100 γρ σιμιγδάλι 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι 50 γρ λιωμένο...

Read more »

Λαζαράκια

26 Απριλίου 2013
By
Λαζαράκια

Τη συνταγή τους την "έκλεψα" από τη σελίδα της Όλγας και σας την παραθέτω όπως εγώ την πείραξα λίγο. Τα υλικά 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια 40γρ μαγιά νωπή 150 ml  ελαιόλαδο 1 δοσομετρική κούπα ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού κανέλα Σταφίδες 3 ξυλάκια μεγάλα κανέλας για το κανελόζουμο 400ml  κανελόζουμο Διαδικασία Σε μια...

Read more »

Κέικ με ανθότυρο και λεμόνι

25 Φεβρουαρίου 2013
By
Κέικ με ανθότυρο και λεμόνι

Κάλιο αργά παρά ποτέ δε λέει η παροιμία;; Η Νοτούλα μας είχε προτρέψει να φτιάχνουμε το κέικ της Δευτέρας. Εγώ βέβαια κέικ σπάνια φτιάχνω κι όταν κάτι μου κάνει κλικ. Είχα φτιάξει το αρμυρό κέικ πριν λίγο καιρό κι από όσο γνωρίζω της άρεσε, τώρα ήρθε η ώρα ενός άλλου κέικ με ανθότυρο και...

Read more »

Τι φτιάχνουμε αυτό τον καιρό

22 Φεβρουαρίου 2013
By
Τι φτιάχνουμε αυτό τον καιρό

Μην ξεχνιόμαστε υπάρχουν φρούτα που μπορούμε να κάνουμε γλυκά και μαρμελάδες αυτό τον καιρό. Θα σας δώσω μερικές ιδέες και εσείς επιλέξτε ότι σας ταιριάζει. Για τα φαγητά θα μιλήσουμε σε επόμενη ανάρτηση περιμένοντας τις Αποκριές και τη Σαρακοστή.  Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι   Μαρμελάδα Μανταρίνι    Μαρμελάδα μήλο κανέλα με στέβια   Μαρμελάδα μήλο...

Read more »

Οι φακές αλλιώς!!

21 Φεβρουαρίου 2013
By
Οι φακές αλλιώς!!

  Θα ξεκινήσω από αλλού, πως μπορείς μετά από πολλά χρόνια να μαγειρέψεις φαγητό  μόνο για δύο;; Θυμάμαι τη μητέρα μου, όταν ήταν μόνη της, να λέει: μα που να μαγειρέψω στο μπρίκι;; Θα μου πείτε δεν πειράζει μαγείρεψε για δυο μέρες. Μα κι αυτό δεν το θέλω με τίποτα. Που θα πάει θα...

Read more »

Μανιτάρια γεμιστά με κιμά

19 Φεβρουαρίου 2013
By
Μανιτάρια γεμιστά με κιμά

  Φαγητό της ανακύκλωσης το ονόμασα αλλά δεν  έχει να στερηθεί τίποτα. Μπορούμε να το κάνουμε σαν συνοδευτικό ή και κύριο πιάτο. Εγώ είχα κιμά που είχε περισσέψει από μια μπολονέζ κι επειδή τίποτα δεν πάει χαμένο αγόρασα μανιτάρια κι έγινε  ένα άλλο πιάτο με το οποίο συνοδεύσαμε τη σούπα με τις κόκκινες φακές....

Read more »

Μπριάμ με χειμωνιάτικα λαχανικά

16 Φεβρουαρίου 2013
By
Μπριάμ με χειμωνιάτικα λαχανικά

Το μπριάμ συνήθως το έχουμε συνδυάσει με τα καλοκαιρινά λαχανικά εγώ το φτιάχνω και την άνοιξη με ότι υπάρχει τότε. Τώρα θα σας το παρουσιάσω σε μια άλλη εκδοχή με πολλά χειμωνιάτικα λαχανικά. Τα υλικά μου για 4 άτομα 2-3 αγκινάρες 1/2 φινόκιο 1 μεγάλο πράσο 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι 4 μέτριες πατάτες 1...

Read more »

Τάρτα με κολοκύθα και ξινομυζήθρα

14 Φεβρουαρίου 2013
By
Τάρτα με κολοκύθα και ξινομυζήθρα

Στη βεράντα υπήρχε μια τεράστια κολοκύθα που είχα φέρει από το χωριό και έπρεπε να αξιοποιηθεί μιας και μια άλλη μας άφησε χρόνους εκεί που ήταν. Με αφορμή τη μάζωξη για πλέξιμο είπα να φτιάξω κάτι γλυκό και αρμυρό. Έφτιαξα λοιπόν στριφτο κολοκυθοπιτάκια γλυκά και μια τάρτα αρμυρή. Για την τάρτα πήρα ιδέα από...

Read more »