Blog Archives

Φοινίκια

17 Δεκεμβρίου 2013
By
Φοινίκια

Σήμερα έχουμε ένα γλυκάκι που δεν το ξέρουν πολλοί, τουλάχιστον όπως είναι στην πραγματικότητα. Σαν φοινίκια θα δούμε βασικά διάφορες συνταγές για τα μελομακάρονα Υλικά Για τη ζύμη 1.150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο 2 κ. γλ. σόδα μαγειρική 2 κ. γλ. baking powder 150 ml ηλιέλαιο 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 200 ml  χυμός...

Read more »

Κοτόπουλο με μελιτζάνες και πατάτες στο φούρνο

8 Νοεμβρίου 2013
By
Κοτόπουλο με μελιτζάνες και πατάτες στο φούρνο

Τις προάλλες είχα πάρει κοτόπουλο για να το φτιάξω κλασσικά λεμονάτο με πατατούλες στο φούρνο Χρειαζόμαστε :  1 κοτόπουλο σε μερίδες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 4-5 μελιτζάνες σε χονδρές ροδέλες 1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες ή πιο μικρές 1 κονκασέ ντομάτας λίγη ρίγανη φρέσκια αλάτι και πιπέρι 1/2 φλ. ελαιόλαδο...

Read more »

Μελιτζανάκι τουρσί

29 Αυγούστου 2013
By
Μελιτζανάκι τουρσί

Υλικά 30-40 μελιτζανάκια 2 ματσάκια σέλινο με μακρύ κοτσάνι λεπτό  (όχι σέλερυ) το κλωναράκι για να δεθούν τα μελιτζανάκια τα φυλλαράκια του σέλινου ψιλοκομμένα 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος (μόνο τα φυλλαράκια) 2 καυτερές κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες 6-8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι σε ζαράκια 4-5 καρότα χονδροτριμμένα αν θέλω και...

Read more »

Αλμύρα τσιγαριστή

7 Αυγούστου 2013
By
Αλμύρα τσιγαριστή

Αλλο ένα γιαχνιστό σαλατικό σήμερα νηστίσιμο, απλό και γρήγορο! Υλικά 1 κιλό αλμύρα τρυφερή και καθαρισμένη 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 φλ. ελαιόλαδο χυμός και ξύσμα 1 ακέρωτου λεμονιού αλάτι και πιπέρι 2 ντομάτες μεγάλες σε καρεδάκια Εκτέλεση Η αλμύρα είναι ένα "ευκολάκι" χορταρικό. Δεν θέλει πολλά, πολλά. Πετάς τυχόν ξερά  ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή...

Read more »

Γκασπάτσο, η κρύα ντοματόσουπα

2 Αυγούστου 2013
By
Γκασπάτσο, η κρύα ντοματόσουπα

Υλικά 1 κιλό ντομάτες 1 κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο αγγούρι 1 πιπεριά καυτερή 6 κ. σ. ξύδι κόκκινο απλό (μη το φοβηθείτε, το ζητάει) αλάτι και πιπέρι 1/2 φλ. ελαιόλαδο 3-4 μπαγιάτικες φέτες ψωμί σε κυβάκια Προαιρετικά 1 αβοκάντο ψιλοκομμένο ή γιαούρτι Εκτέλεση Πολύ μου αρέσουν αυτά τα φαγάκια με αυτή την...

Read more »

Ντοματοσαλάτα μαριναρισμένη – Εσμέ σαλάτα

17 Ιουλίου 2013
By
Ντοματοσαλάτα μαριναρισμένη – Εσμέ σαλάτα

Υλικά 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και πολύ ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι σε πολύ ψιλά καρεδάκια 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 2 τσίλι ψιλοκομμένα 1/4 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κ. σ. χυμός λεμονιού 2 κ. σ. πετιμέζι ροδιού 1 κ. σ. πάστα πιπεριάς 2 κ. σ. ελαιόλαδο αλάτι 1/2 ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: H μάνα του...

Read more »

Κολοκυθόπιτα με γιαούρτι και άνιθο

28 Ιουνίου 2013
By
Κολοκυθόπιτα με γιαούρτι και άνιθο

Τώρα που τα κολοκυθάκια είναι στο φόρτε τους φτιάξτε αυτή την εύκολη πιτούλα! Μία πίτα μοσχοβολιστή και εύκολη, από αυτές που αρέσουν σε όλους μας. Υλικά 1 1/2  κιλό κολοκυθάκια φρέσκα 1 μάτσο  φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 ματσάκι άνιθος ψιλοκομμένος 1 χούφτα φυλλαράκια δύοσμος ψιλοκομμένος 4 αβγά 8 κ. σ. αλεύρι...

Read more »

Λαδένια

24 Ιουνίου 2013
By
Λαδένια

Ευχόμαστε χρόνια πολλά και  καλή εβδομάδα με μία συνταγή για λαδένια, μοιάζει λίγο με αυτήν εδώ,  την ελληνική πίτσα, που εδώ που τα λέμε είναι πιο ωραία και σηκώνει και ένα σωρό παραλλαγές Υλικά 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 φακελάκι ξερή μαγιά ή 1 κύβος νωπής μαγιάς διαλυμένη σε 1/2 φλ. χλιαρό νερό 1 ...

Read more »

Ρολό παντεσπάνι καμηλοπάρδαλη

31 Μαΐου 2013
By
Ρολό παντεσπάνι καμηλοπάρδαλη

Σήμερα σας κερνάω ένα γλυκάκι που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τα γλυκά ζαχαροπλαστείου (βασικά το θεωρώ πολύ καλύτερο, χωρίς να είναι φορτωμένο ...). Ρολό καμηλοπάρδαλης, ή αλλιώς παντεσπάνι μαλακό με σχέδιο της αρεσκείας μας και με γέμιση της αρεσκείας μας επίσης. Βασικά αυτό που θα σας δείξω είναι η τεχνική του και...

Read more »

Τούρτα με κρέπες λεμονιού και μους από lemon curd

12 Μαΐου 2013
By
Τούρτα με κρέπες λεμονιού και μους από lemon curd

  Μία συνταγή που μόλις την είδα καταενθουσιάστηκα για δύο λόγους. Ο πρώτος είναι ότι έχει να κάνει με λεμόνι, οπότε με κέρδισε έτσι κι αλλιώς! Ο δεύτερος είναι ότι δεν είναι μία συνηθισμένη τούρτα-κέηκ αλλά αποτελείτα από κρέπες, υπέροχες, αρωματικές λεμονένιες κρεπούλες με ένα ντελικάτο Υλικά για τις κρέπες 3/4 φλ. αλεύρι...

Read more »

Τερίνα λεμονιού με βύσσινο

6 Μαΐου 2013
By
Τερίνα λεμονιού με βύσσινο

Η συνταγή είναι από τη συσκευασία της Γιώτης μόνο που έβαλα και 4 κ. σ. μαρμελάδα λεμόνι μέσα στο μείγμα, έτσι , για το κάτι παραπάνω! Υλικά 400 ml κρέμα γάλακτος 2 φακελάκια ζελέ λεμόνι 80 ml λευκό ρούμι 100 γρ. λευκή σοκολάτα σε κομματάκια 400 ml  γάλα παγωμένο σιρόπι ή γλυκό βύσσινο Εκτέλεση  Βάζω την κρέμα...

Read more »

Λικέρ φράουλα-λεμόνι

1 Μαΐου 2013
By
Λικέρ φράουλα-λεμόνι

Υλικά 250 γρ. φράουλες καθαρισμένες σε φέτες 2 φλ. λεμονάδα σπιτική 1 φλ. ζάχαρη φλούδα 1 ακέρωτου λεμονιού 750 ml βότκα ή ρούμι λευκό Εκτέλεση Βάζουμε σε κατσαρόλα τις φράουλες με τη λεμονάδα, τη ζάχαρη, και τη φλούδα λεμονιού. Βράζουμε για ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: H μάνα του ... λόχου

Read more »

Ζυμαρικά με γαρίδες σε σάλτσα λεμονοπίπερου

30 Απριλίου 2013
By
Ζυμαρικά με γαρίδες σε σάλτσα λεμονοπίπερου

Υλικά απλούστα,όχι πολλά-πολλά 500 γρ. βίδες ή άλλο ζυμαρικούλι 1 πακέτο γαριδούλες καθαρισμένες (βγάζουμε το εντεράκι) 1/2 κιλό σπανάκι καθαρισμένο σε χονδρά κομμάτια (χωρίς χονδρά κοτσάνια) Για τη σάλτσα λεμονοπίπερου 125 γρ. βούτυρο 125 γρ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3 κ. σ. κρέμα γάλακτος χυμός 1 λεμονιού ξύσμα 1...

Read more »

Λικέρ λεμόνι (Λιμοντσέλο)

26 Απριλίου 2013
By
Λικέρ λεμόνι (Λιμοντσέλο)

Σήμερα κερνάμε το αγαπημένο μας λικέρ μακράν!!!!! Καλά....και η φράουλα είναι αγαπημένο μας, αλλά αυτό το λατρεύω!!! Υλικά 6 μεγάλα ακέρωτα λεμόνια πλυμμένα 750 ml βότκα ή ρούμι λευκό 2 φλ. ζάχαρη 2 φλ. νερό Εκτέλεση Τρίβουμε τη φλούδα των λεμονιών και ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: H μάνα του ... λόχου

Read more »