Blog Archives

Ρολάκια με ανθότυρο και σολομό

21 Δεκεμβρίου 2015
By
Ρολάκια με ανθότυρο και σολομό

Θα χρειαστούμε: 300 γρ. ανθότυρο 185-200 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια με σολομό (ή και απλό Φιλαδέλφεια) 150 γρ. σολομό καπνιστό (4-5 φέτες) 1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο (χωρίς τα σκληρά κοτσανάκια) 2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλιές cranberries 3 μεγάλες αραβικές πίτες Στην πράξη: Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Βάζουμε σε ένα...

Read more »

Σοκολατάκια με κρέμα Khalua

1 Δεκεμβρίου 2014
By
Σοκολατάκια με κρέμα Khalua

Για τις γιορτινές μέρες που πλέον βρίσκονται μιαν ανάσα μακριά μας, τα γλυκά και τα κεράσματα θα πρωταγωνιστήσουν Θα χρειαστούμε: 100 γρ. κουβερτούρα πραλίνα 30 γρ. βούτυρο 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές λικέρ Khalua Επιπλέον 250 γρ. κουβερτούρα πραλίνα Τι κάνουμε: Λιώνουμε τα 100 γρ. κουβερτούρα πραλίνα μαζί με το βούτυρο, σε μπεν μαρί...

Read more »

Καγιανάς με καπνιστό χοιρινό

28 Αυγούστου 2014
By
Καγιανάς με καπνιστό χοιρινό

Και ποιος δεν ξέρει αυτήν την νόστιμη καλοκαιρινή ομελέτα Τα υλικά μας: 6 αυγά 2 μπριζόλες καπνιστές χοιρινές 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 ντομάτες μισή κούπα πουμαρό 2 κουταλιές κέτσαπ 1/3 κούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι ρίγανη αλάτι – πιπέρι Στην πράξη: Τηγανίζουμε τις καπνιστές μπριζόλες σε κάποιο ελαφρύ λάδι. Ελάχιστο χρόνο θέλουν τηγάνισμα, ίσα...

Read more »

Μοσχαράκι με ….. μανιταρόσουπα

15 Ιουνίου 2013
By
Μοσχαράκι με ….. μανιταρόσουπα

Μαγειρεύεται μέσα σε … μανιταρόσουπα και μέσα σε … sprite!! Και τα δύο αυτά υλικά δίνουν ένα πολύ τρυφερό κρέας μα και μια νόστιμα χυλωμένη μανιταροσάλτσα, που κάνουν το μοσχαράκι μας ακαταμάχητο! Θα χρειαστούμε: 1200 γρ. μοσχαράκι κομμένο σε κυβάκια 1 φάκελο μανιταρόσουπα (όχι στιγμής) 250 γρ. μανιτάρια τεμαχισμένα 2 σκελίδες σκόρδο...

Read more »

Strawberry lemonade

18 Μαΐου 2013
By
Strawberry lemonade

Καθώς ο καιρός ζεσταίνει, μια δροσιστική λεμονάδα, και μάλιστα σπιτική, είναι πάντα ευπρόσδεκτη! Αν μάλιστα συνδυαστεί και με κατακόκκινες ζουμερές φράουλες Τα υλικά μας: 300 γρ. φράουλες (ζυγισμένες καθαρισμένες) 2 μεγάλα ζουμερά λεμόνια χυμό ενός μικρού λεμονιού 1 γεμάτη κουταλιά μέλι 80 γρ. ζάχαρη 900 ml νερό παγάκια για το σερβίρισμα Τι κάνουμε:...

Read more »

Τάρτα καρύδα – σοκολάτα

25 Φεβρουαρίου 2013
By
Τάρτα καρύδα – σοκολάτα

Γλυκάκι κερνάμε σήμερα, για να είναι γλυκιά (όσο γίνεται) η εβδομάδα μας! Μια κρέμα καρύδας, πάνω σε μια νόστιμη βάση με μπισκότα oreo. Και μια τραγανή σοκολατένια επικάλυψη, για να συμπληρώσει τον …… πειρασμό! Πάμε να την φτιάξουμε και μαζί!Θα χρειαστούμε:Για την βάση300 γρ. oreo cookies 90 γρ. βούτυρο Για την κρέμα1 ζαχαρούχο γάλα...

Read more »

Ατζέμ πιλάφι

18 Φεβρουαρίου 2013
By
Ατζέμ πιλάφι

Ένα από τα ωραιότερα φαγάκια της σμυρναίικης κουζίνας!! Η πεθερά μου συνήθιζε να το κάνει με συκωτάκια, εγώ το φτιάχνω με μοσχαράκι κομμένο σε μικρές μπουκίτσες. Μπορούμε όμως να το φτιάξουμε με όποιο είδος κρέατος μας αρέσει, πολύ ωραίο γίνεται και με αρνάκι. Τι είναι όμως αυτό που χαρακτηρίζει το ατζέμ πιλάφι??Είναι ο ιδιαίτερος...

Read more »

Κεφτεδάκια σε σάλτσα ουίσκι

14 Φεβρουαρίου 2013
By
Κεφτεδάκια σε σάλτσα ουίσκι

Εντάξει….. εντάξει ….. ξέρω! Ο Άγιος είναι ξενόφερτος, η αγάπη πρέπει να γιορτάζεται κάθε μέρα, είναι γιορτή που μας εκμεταλλεύονται ένα σωρό έμποροι που πουλάνε αρκουδάκια, λουλουδάκια, καρδούλες και τα συναφή κλπ κλπ Όλα αυτά όμως, δεν είναι λόγος να μην ετοιμάσετε ένα σπέσιαλ φαγάκι στον καλό σας σήμερα και να το απολαύσετε παρέα,...

Read more »

Σκορδόψωμα με ζύμη πίτσας

8 Φεβρουαρίου 2013
By
Σκορδόψωμα με ζύμη πίτσας

Τα σκορδόψωμα, δεν ξέρω γιατί, τα έχω συνδυάσει με όσπρια. Συνήθως όταν μαγειρεύω όσπρια, στο τραπέζι υπάρχουν πάντα και ζεστά σκορδοψωμάκια για να τα συνοδεύσουν. Φυσικά τα σκορδόψωμα μπορούν να συνοδεύσουν ένα σωρό φαγάκια, λαδερά, σούπες, σαλάτες, αλλά και κρεατικά. Μπορούμε και σκέτα ακόμη να τα απολαύσουμε ή να τα αλείψουμε όσο είναι ακόμη...

Read more »

Muffins κανέλας

4 Φεβρουαρίου 2013
By
Muffins κανέλας

Τα μαφινάκια αυτά που μοσχοβολάνε κανέλα, πιστέψτε με θα τα λατρέψετε!!! Στην γεύση θυμίζουν πολύ τους λουκουμάδες-ντόνατς, αυτούς τους στρογγυλούς τους πασπαλισμένους με κριτσανιστή ζαχαρίτσα!! Αφράτα και μοσχομυρωδάτα, συνοδεύουν απολαυστικά το καφεδάκι μας! Τα έχω κάνει ήδη δυο φορές, και σίγουρα θα τα ξανακάνω πολλές φορές ακόμα! Η ιδέα της συνταγής από εδώ με...

Read more »

Λουκουμάδες μήλου

29 Ιανουαρίου 2013
By
Λουκουμάδες μήλου

Έχετε δοκιμάσει τους τυρολουκουμάδες μου?? Αν όχι χάνετε, είναι οι αγαπημένοι μας αλμυροί λουκουμάδες. Τις προάλλες που τους έφτιαξα για πολλοστή φορά, μου ήρθε η ιδέα αντί για αλμυρούς, να δοκιμάσω να τους κάνω γλυκούς, με μήλο. Να μοσχοβολάνε κανελίτσα και να είναι η κάθε μπουκιά μια γλυκιά απόλαυση. Αφού λοιπόν τους έφτιαξα και...

Read more »

Τούρτα Sweet Delight

26 Ιανουαρίου 2013
By
Τούρτα Sweet Delight

Το Σαββατοκύριακο ένα γλυκάκι το θέλουμε, δεν το θέλουμε?? Μια γλυκιά απόλαυση που θα μοιραστούμε με τους φίλους και τους αγαπημένους μας.Όμως το Σαββατοκύριακο θέλουμε και κάτι ακόμα. Χρόνο για τον εαυτό μας! Χρόνο για να αφιερώσουμε στην οικογένειά μας, στην παρείτσα μας, σ’ εμάς τους ίδιους. Δεν χρειάζεται λοιπόν να μας «φάει» η...

Read more »

Σαλάτα Coleslaw

22 Ιανουαρίου 2013
By
Σαλάτα Coleslaw

Την πρωτοδοκίμασα πριν πολλά χρόνια, σε ένα εβραϊκό εστιατόριο στην Αμερική, το οποίο φημιζόταν για το πολύ καλό φαγητό του. Το φαγητό ήταν πράγματι εξαιρετικό, αλλά εμένα άλλα μου είχαν κάνει εντύπωση σ’ εκείνο το εστιατόριο.Άσχετα με το τι θα παράγγελνε ο καθένας, σε κάθε τραπέζι υπήρχε μια τεράστια γαβάθα με coleslaw και ένας...

Read more »

Κοτόπουλο σε σάλτσα μαυροδάφνης

19 Ιανουαρίου 2013
By
Κοτόπουλο σε σάλτσα μαυροδάφνης

Σαββατοκύριακο και ας απολαύσουμε ένα ξεχωριστό φαγάκι! Κοτοπουλάκι έχει το μενού σήμερα, αλλά τι κοτοπουλάκι?? Μαγειρεμένο σε μια υπέροχη, γλυκιά μελωμένη σαλτσούλα με μαυροδάφνη. Στολισμένο με δαμάσκηνα και λιαστές ντομάτες. Ένα φαγάκι που θα μας γεμίσει γλυκιά θαλπωρή και ζεστασιά και θα ξορκίσει το κρύο των ημερών.Πανεύκολο να το ετοιμάσουμε και σε ελάχιστο χρόνο...

Read more »