Blog Archives

Και η φετινή μας βασιλόπιτα που μπορεί να γίνει και ένα απίθανο κέικ!

4 Ιανουαρίου 2015
By
Και η φετινή μας βασιλόπιτα που μπορεί να γίνει και ένα απίθανο κέικ!

Υλικά 200 γρμ. βιτάμ (σε θερμοκρασία δωματίου) και 50 γρμ λάδι 1 2/3 της κούπας ζάχαρη 4 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 φακελάκι βανίλια 1/2  κούπα γάλα και 1/2  κούπα χυμό πορτοκαλιού το ξύσμα από 1 πορτοκάλι από 1 μικρό περγαμόντο, 1/2 κ. γ. κανέλα, 1/2 κ.γ. μαχλέπι, 1 φαρίνα κόκκινη +ι κουταλάκι του γλυκού...

Read more »

Υπέροχα γεμιστά με ντολμαδάκια και ανθούς

13 Νοεμβρίου 2014
By
Υπέροχα γεμιστά με ντολμαδάκια και ανθούς

Αγαπημένο θρεπτικό φαγητό, πολύ συνηθισμένο εδώ, και γεμάτο από βιταμίνες. Ε,  τόσα λαχανικά που έχει Υλικά    5 μέτριες πατάτες 9 ώριμες ντομάτες·  6 μέτρια κολοκύθια  1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι  1 ματσάκι χλωρά κρεμμύδια  ½ ματσάκι δυόσμο  ½ κιλό ρύζι Καρολίνα  1 κούπα λάδι και 1/2 ακόμα για να ρίξουμε επάνω στα γεμιστά...

Read more »

ΤΥΡΟΠΙΤΕΣ ΜΠΟΥΡΕΚΙΑ ΜΕ 2 ΜΟΝΟ ΥΛΙΚΑ ΣΤΟ ΛΕΠΤΟ

19 Μαρτίου 2014
By
ΤΥΡΟΠΙΤΕΣ ΜΠΟΥΡΕΚΙΑ  ΜΕ 2 ΜΟΝΟ ΥΛΙΚΑ ΣΤΟ ΛΕΠΤΟ

Πραγματικά με 2 υλικά και έτοιμες σε ελάχιστο χρόνο. Υλικά 2 φύλλα σφολιάτας 500 γρμ. ξινομυζήθρα προαιρετικά σουσάμι για το τύλιγμα Κόβουμε κάθε σφολιάτα σε 4 μακριές λωρίδες. Τρίβουμε ξινομυζήθρα στην ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Κρητικά τραπεζώματα

Read more »

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΥΓΙΕΙΝΑ!

29 Δεκεμβρίου 2013
By
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΥΓΙΕΙΝΑ!

Αφράτα τραγανά τριφτά χριστουγεννιάτικα μπισκότα για τα μικρά και τα μεγάλα παιδιά. Υλικά 2 ποτήρια λάδι 1 1/3 ποτήρι ζάχαρη 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό 2 1/2 κ. γ. αμμωνία 1/2 κ. γ. σόδα 1 κ.γ. κανέλα το ξύσμα από 2 πορτοκάλια το ξύσμα από 1 μικρό περγαμόντο (αν δεν έχετε...

Read more »

ΤΑ ΞΕΡΟΤΗΓΑΝΑ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ!

28 Δεκεμβρίου 2013
By
ΤΑ ΞΕΡΟΤΗΓΑΝΑ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ!

Είναι η εποχή τους. Για να λέμε την αλήθεια εδώ στην Κρήτη τα ξεροτήγανα είναι παντός καιρού και εποχής. Οι αφορμές για να τα φτιάξουμε πολλές. Σε γάμους, αρραβώνες, βαφτήσια, ακόμα και στα επίσημα ή ανεπίσημα τραπέζια μας, και γενικά σε κάθε εκδήλωση κάνουν την παρουσία τους και τα ξεροτήγανα μας. Υλικά 3...

Read more »

ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΟΡΤΟ ΜΠΕΛΟ

17 Δεκεμβρίου 2013
By
ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ  ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΟΡΤΟ ΜΠΕΛΟ

Πεντανόστιμα γεμιστά μανιτάρια έτοιμα στο λεπτό. Υλικά 8 φέτες ζαμπόν κομμένες σε λεπτές φέτες 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλικομμενο λίγο άνηθο ψιλοκομμένο 6 φέτες τυρί για τοστ κομμένο σε μικρά κομματάκια 250 γρμ. κρέμα γάλατος light 600-700 γρμ. μανιτάρια πορτο μπέλο Παίρνουμε τα μανιτάρια πόρτο μπέλο, και  ξεφλουδίζουμε το πάνω μέρος τους. Αφαιρούμε το  ......

Read more »

ΚΟΡΜΟΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ!

14 Δεκεμβρίου 2013
By
ΚΟΡΜΟΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ!

Τον έφτιαξα για τη γιορτή του γιου μου Υλικά για το παντεσπάνι 2 αυγά 1 μπέικι 1 ποτήρι αλεύρι 1/2 ποτήρι ζάχαρη 1 φακελάκι βανίλια ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού 1/2 φλιτζάνι του καφέ νερό αν θέλετε να γίνει σοκολατένιο θα προσθέσετε 2 κ. σ. κακάο Υλικά για την κρέμα ακολουθάμε τις οδηγίες για...

Read more »

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΓΙΟΡΤΙΝΑ!

9 Δεκεμβρίου 2013
By
ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΓΙΟΡΤΙΝΑ!

Καιρός είναι καθώς πλησιάζουν πια οι γιορτές ν΄αρχίσουμε να κάνουμε γλυκά Χριστουγεννιάτικα. Εμείς θα αρχίσουμε μ΄αυτά τα γρήγορα και εύκολα γιορτινά τρουφάκια Υλικά 3-31/2 πεκέτα μπισκότα πτίμπερ 1 βιτάμ (όχι soft) 1 ποτήρι του νερού γάλα εβαπορέ 1/2 ποτήρι του νερού ζάχαρη 3 κ. σ. κακάο 2/3 φλιτζανι  του καφέ κονιάκ 300-400 γρμ....

Read more »

ΔΙΧΡΩΜΟ ΓΚΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ

7 Δεκεμβρίου 2013
By
ΔΙΧΡΩΜΟ ΓΚΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ

Το εύκολο γλυκό που μας βγάζει ασπροπρόσωπους. Υλικά 2 πακέτα μπισκότα πτίμπερ μια δόση πανεύκολης κρέμας ζαχαροπλαστικής, η συνταγή εδώ 100 γρμ. κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια Στρώνουμε στο ταψί τα μπισκότα. Δεν πειράζει αν ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Κρητικά τραπεζώματα

Read more »

ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ ΤΟΥ ΔΕΚΑΛΕΠΤΟΥ

5 Δεκεμβρίου 2013
By
ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ ΤΟΥ ΔΕΚΑΛΕΠΤΟΥ

Πραγματικά μια καρμπονάρα της στιγμής, αλλά νοστιμότατη, που μας λύνει τα χέρια όταν θέλουμε να ετοιμάσουμε κάτι γρήγορο Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια 10 νούμερο η όποιο άλλο προτιμάτε και 3 κ. σ. λάδι 1/2 κιλό μανιτάρια πορτο μπέλο ή μια κονσέρβα, ότι σας βολεύει 3 κ. σ λάδι 500 γρμ. κρέμα γάλακτος (εγώ...

Read more »

ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ ΜΕ ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΛΑΧΑΝΟ

3 Δεκεμβρίου 2013
By
ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ ΜΕ ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΛΑΧΑΝΟ

Υλικά 1 κινέζικο λάχανο κομμένο σε λωρίδες στα σκληρά μέρη του, ενώ τα μαλακά φυλαράκια, θα τα βάλουμε ολόκληρα 1/2 κιλό μαυρομάτικα φασόλια 2/3 της κούπας λάδι 3 ώριμες ντομάτες και 1 κ. σ. ντοματοπελτέ καλά διαλυμένο μέσα τους 1 μάτσάκι φρέσκα κρεμμύδια 1 ματσάκι άνηθο αλάτι πιπέρι Βάζουμε σε χλιαρό νερό για 30...

Read more »

ΦΑΣΟΥΛΟΡΥΖΟ ΑΠΟ ΤΗ ΦΑΣΟΛΑΔΑ ΠΟΥ ΜΑΣ ΠΕΡΙΣΣΕΨΕ

11 Οκτωβρίου 2013
By
ΦΑΣΟΥΛΟΡΥΖΟ ΑΠΟ ΤΗ ΦΑΣΟΛΑΔΑ ΠΟΥ ΜΑΣ ΠΕΡΙΣΣΕΨΕ

Όλοι μας ξέρουμε πόσο ωφέλιμα τρόφιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι τα όσπρια. Οι φασόλες για παράδειγμα είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, πρωτεϊνες, και σίδηρο   Υλικά 1 πιάτο φασολάδα που μας έχει περισσέψει 2 κούπες νερό 1 φλιτζανάκι του καφέ κίτρινο ρύζι αλάτι ,πιπέρι και προαιρετικά λεμόνι Αυτό είναι το πιάτο η φασολάδα που...

Read more »

ΠΕΤΕΙΝΟΣ (ΚΟΚΟΡΑΣ) ΧΩΡΙΑΤΙΚΟΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣ ΜΕ ΕΛΑΧΙΣΤΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ ΧΩΡΙΟΥ

13 Σεπτεμβρίου 2013
By
ΠΕΤΕΙΝΟΣ (ΚΟΚΟΡΑΣ) ΧΩΡΙΑΤΙΚΟΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣ ΜΕ ΕΛΑΧΙΣΤΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ ΧΩΡΙΟΥ

Εδώ θα δείτε μια απλή αλλά πολύ νόστιμη συνταγή. Μ αυτό τον τρόπο μαγειρεύεται στα χωριά μας στον τόπο μας. Εδώ δεν θα δείτε κανέλες, μπαχάρια, και πολύπλοκα πράγματα. Οι γιαγιάδες μας με λίγα απλά υλικά έκαναν, και κάνουν θαύματα στην κουζίνα. Υλικά 1 χωριάτικος πετεινός-κόκορας κομμένος σε κομμάτια 2/3 της κούπας λάδι 3...

Read more »

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ

9 Αυγούστου 2013
By
ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ

Υλικά 1 κιλό καλαμάρια καθαρισμένα (εγώ χρησιμοποίησα κατεψυγμένα) αλεύρι για να αλευρώσουμε τα καλαμάρια λάδι για το τηγάνισμα αλάτι Εγώ πήρα έτοιμα καθαρισμένα κατεψυγμένα καλαμάρια. Απλά τα  ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Κρητικά τραπεζώματα

Read more »