Μοσχαράκι με μελιτζάνες

21 Ιουλίου 2011
By
Ένα από τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά φαγητά!
Πρώτα απ’ όλα θα ήθελα να σας ζητήσω συγγνώμη, γιατί εδώ και 3 χρόνια που μαγειρεύουμε παρέα, δεν έχω αναρτήσει την συνταγή αυτή, από τις πιο γνωστές και παραδοσιακές του τόπου μου!
Διότι τι τσακώνισσα είμαι, αν περίμενα 3 χρόνια για να σας μαγειρέψω μοσχαράκι με μελιτζάνες? Επειδή όμως ποτέ δεν είναι αργά, πάμε να το φτιάξουμε!
Φροντίστε να εφοδιαστείτε με γνήσιες τσακώνικες μελιτζάνες.
Αυτό είναι και το πιο «δύσκολο σημείο» του φαγητού, γιατί συνήθως οι μελιτζάνες που κυκλοφορούν στις λαϊκές και στα μανάβικα, είναι «τύπου τσακώνικες» και όχι αυθεντικές.
Η τσακώνικη μελιτζάνα ξεχωρίζει από την άσπρη ρίγα της.
Έχει λεία και γυαλιστερή μωβ επιφάνεια, και ελάχιστη καμπυλότητα.
Είναι τόσο γλυκιά, που δεν χρειάζεται καθόλου ξεπίκρισμα!!!
Οι Λεωνιδιώτες λένε (και έχουν δίκιο) ότι αυτό που κάνει την τσακώνικη μελιτζάνα ξεχωριστή, είναι το χώμα και το κλίμα, και όχι ο σπόρος.
Οπουδήποτε αλλού κι ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ


GD Star Rating
loading...

Πώς αναζητήσατε αυτή τη νόστιμη συνταγή μαγειρικής;

μοσχαρι με μελιτζανες, μελιτζανες γιαχνι με μοσχαρακι

Tags: ,

Τα σχόλια σας