Μιλφέιγ: 1000 φύλλα

2 Μαΐου 2011
By

To μιλφέιγ προέρχεται από τη γαλλική λέξη mille-feuille που σημαίνει “χίλια (1000) φύλλα” και αναφέρεται στις πολλές στρώσεις της σφολιάτας, είναι ένα γλυκό γαλλικής καταγωγής. Πρώτη φορά αναφέρθηκε στο βιβλίο Cuisinier françois του François Pierre de La Varennein το 1651 και αργότερα βελτιώθηκε απο τη Marie-Antoine Carême στα τέλη του 180υ αιώνα. Στην Αγγλία και στην Αυστραλία ενδέχεται να το συναντήσουμε με την ονομασία “vanilla slice” ή “cream slice” ενώ ενδιαφέρον παρουσιάζει επίσης το γεγονός ότι υπάρχουν και αλμυρές εκδοχές του μιλφέιγ με γέμιση από τυρί, σπανάκι, ή πέστο.

Παραδοσιακά, το μιλφέιγ αποτελείται από 3 στρώσεις σφολιάτας τα οποία εναλλάσονται με κρέμα ζαχαροπλαστικής και κάποιες άλλες φορές με κρέμα κακάο, σαντιγύ ή και μαρμελάδα. Την επιφάνειά του τη γαρνίρουμε με τριμμένα φύλλα σφολιάτας, ζάχαρη άχνη, κακάο σε σκόνη και ξηρούς καρπούς (π.χ. αμύγδαλα χωρίς τη φλούδα, λεπτοκομμένα σε φέτες “φιλέ”).

Η σφολιάτα είναι μία ζύμη η οποία κατά ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: delightful area


GD Star Rating
loading...

Πώς αναζητήσατε αυτή τη νόστιμη συνταγή μαγειρικής;

μιλφειγ με σφολιατα, milfei, συνταγες μιλφειγ, μιλφειγ με σφολιατα παρλιαρος, milfei syntages, milfei recipe, mille feig, μιλφειγ με φυλλο σφολιατας, μιλφειγ με σφολιατα συνταγη, μιλφειγ παραδοσιακο, μιλφει με σφολιατα, μιλγφει συνταγη, γλυκα μεσφολιατα, γαλλικα γλυκα, μιλφει ακησ, bugatsakia me sfoliata, σφολιατα gliko, milfeig recipe, συνταγες γλυκων με σφολιατα, σφολιατα για μιλφει συνταγη, συνταγη μιλφειγ μεσφολιατα, μιλφειγ συνταγη μεσφολιατα, συνταγες για φυλλα κρουστας η σφολιατα γλυκα, συνταγη μιλφαιη, συνταγες με φυλλο κρουστας αργυρω, μιλφει αργυρο, GLIKO ME SFOLIATA, milfei me savouagiar, parliaros συνταγές, sfoliata gliko, suntagh millefeig, www gliko panacota gr, αργυρο μπαρμπαριγα τυραμισου, 1000 φύλλα μιλφειγ, σφολιατα με κρεμα

Tags: , , ,

Τα σχόλια σας