Latest Story

Ένα ρετρό γλυκό ψυγείου με μπισκότα, σοκολατένια κρέμα και σαντιγί.

Ένα ρετρό γλυκό ψυγείου με μπισκότα, σοκολατένια κρέμα και σαντιγί.

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής 500γρ.γάλα φρέσκο (χρησιμοποίησα 1,5%) 2 κρόκοι αυγών (μεγάλα) 20γρ. στέβια (ή θα χρησιμοποιήσετε 3κ.σ. ζάχαρη) 25γρ. κακάο 25γρ. κορν φλάουρ 200γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 1 κ.σ. βούτυρο Για τη συναρμολόγηση: 24 μπισκότα petit-beurre 5-6 κ.σ. γάλα 250γρ. φυτική κρέμα γάλακτος (περιέχει ήδη ζάχαρη και είναι γλυκιά). Κερασάκια-φιστίκι αιγίνης Αρχικά κοσκινίζετε το...

Read more »

Καππαρόκουµπα Σαντορίνης στιφάδο µε κρεµµυδάκια

Καππαρόκουµπα Σαντορίνης στιφάδο µε κρεµµυδάκια

Οταν έχω φάβα Σαντορίνης (500 γρ.) ή από τη Σχοινούσα, τη µαγειρεύω µε λίγο νερό, όσο να τη σκεπάζει, µέχρι να παραβράσει. Προσθέτω αλάτι, πιπέρι, λίγο έ.π. ελαιόλαδο και στο τελείωµα κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο και σερβίρω. Ετσι, απλώς τη λατρεύω. Οταν η φάβα δεν είναι...

Read more »

Σπιτικά νιόκι, βασική συνταγή

Σπιτικά νιόκι, βασική συνταγή

Υλικά (2 μερίδες): 500 γρ. πατάτες 100 γρ. αλεύρι γοχ μια πρέζα αλάτι Εκτέλεση: Ξεπλένω καλά τις πατάτες, στην συνέχεια τις βάζω να βράσουν και όταν είναι έτοιμες τις στραγγίζω και τις αφήνω να κρυώσουν για να μην κάψω τα χεράκια μου στο καθάρισμά...

Read more »

Λουκουμάδες κολοκυθιού

Λουκουμάδες κολοκυθιού

ΥΛΙΚΑ 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κολοκυθάκια η ένα μεγάλο 150 γρ φέτα 1 κούπα γάλα , 1 κούπα νερό 1 φακελάκι μαγιά 1 κ.γ. κοφτό αλάτι φρέσκα μυρωδικά ( μαιντάνο, δυόσμο ) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μεγάλο μπώλ βάζουμε το αλεύρι...

Read more »

Σπαγγέτι με γαρίδες!

Σπαγγέτι με γαρίδες!

Υλικά : 1/2 κιλό σπαγγέτι 1 κιλό γαρίδες(τις αρεσκείας σας) 150 γραμμάρια ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 50 έως 80 γραμμάρια ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ολόκληρο Αλάτι πιπέρι 2 φύλλα δάφνης Εκτέλεση : Πρώτα σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις γαρίδες και τις βράζουμε με...

Read more »

Χοιρινό κότσι σε αρωµατική µαρινάδα

Χοιρινό κότσι σε αρωµατική µαρινάδα

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 2 χοιρινά κότσια, 1.300 γρ. το καθένα, µε το κόκαλο και την πέτσα 1 κ.γ. ξύσµα από λεµόνι, ακέρωτο 2 κ.σ. σόγια σος 1 κ.σ. τζίντζερ, σε σκόνη 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκοµµένες 2 κ.σ. φρέσκα µυρωδικά ανάµεικτα (ρίγανη, θυµάρι, θρούµπι,...

Read more »

Τυρόπιτα, την έκανα όπως ο Άκης!

Τυρόπιτα, την έκανα όπως ο Άκης!

Υλικά: Για τη βάση 1 πακέτο φύλλο κρούστας
 150 γρ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση 500 γρ. φέτα
 σπασμένη 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη 1 κουτάκι σόδα
 330 ml

 Για την μπεσαμέλ 1 λίτρο γάλα
 3,5% λιπαρά 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. αλεύρι
 γ.ο.χ. 2...

Read more »

Τραχανάς με προζύμι

Τραχανάς με προζύμι

  Συστατικά Για το προζύμι 300γρ αλεύρι σκληρό 400γρ υγρό προζύμι 500ml γάλα πρόβειο ή κατσικίσιοΒρασμένο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος Για τον τραχανά 2κιλά αλεύρι σκληρό 500γρ σιμιγδάλι ψηλό 1κουτ. γλυκού αλάτι 500ml γάλα πρόβειο ή κατσικίσιοΒρασμένο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος Διαδικασία Για το προζύμι Αναζωογονούμε το προζύμι. Σε...

Read more »

Χοντρά, μαλακά μπισκότα cookies με κομμάτια σοκολάτας (χωρίς μίξερ)

Χοντρά, μαλακά μπισκότα cookies με κομμάτια σοκολάτας (χωρίς μίξερ)

ΥΛΙΚΑ για 16 μπισκότα 280γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 1.5 κ.γ. κορν φλάουρ (τα κάνει πιο μαλακά, μην το παραλείψετε) 1/2 κ.γ. αλάτι 170γρ λιωμένο αγελαδινό βούτυρο (όχι μαργαρίνη παρακαλώ) 100γρ ζάχαρη κρυσταλλική 135γρ καστανή μαλακιά ζάχαρη με μελάσα...

Read more »

Αναζήτηση συνταγής:

Loading