Latest Story

μαγειρίτσα βετζετέριαν χωρίς έριδες (και μανιτάρια)

μαγειρίτσα βετζετέριαν χωρίς έριδες (και μανιτάρια)

Όσο αρέσει σε κάποιους η ελληνική μαγειρίτσα, άλλο τόσο κάποιοι άλλοι την απεχθάνονται. Για τους χορτοφάγους, τα παιδιά και όσους αντιπαθούν τα εντόσθια, μια αρωματική χορτόσουπα, ελαφριά με όλη τη γεύση και την υφή που χαρακτηρίζει το πιάτο Υλικά (για 4-5 άτομα) 10 κανονικού μεγέθους φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα, πλυμένα και κομμένα σε ροδέλες...

Read more »

Βάφουμε Πασχαλινά αυγά με μπογιά εμπορίου

Βάφουμε Πασχαλινά αυγά με μπογιά εμπορίου

Καλά τα πατζάρια και οι κρεμμυδόφλουδες και όλα αυτά τα οικολογικά αλλά νομίζω λείπει μια απλή συνταγή τσακ μπαμ με μπογιά εμπορίου. Προσωπικά εμένα τα αυγά έτσι μου βγαίνουν όσο πιο κόκκινα γίνονται και χαίρομαι το χρώμα τους. Πρώτα πρώτα παίρνω αυγά χωριάτικα, βιολογικά,...

Read more »

Πώς βράζουμε πολλά αυγά για να μη σπάσουν

Πώς βράζουμε πολλά αυγά για να μη σπάσουν

Μέρες που είναι (Πάσχα δηλαδή) βάφω αυγά. Εδώ όμως έχουμε το πρόβλημα ότι πρέπει να βράσουμε καμιά τριανταριά αυγά χωρίς να σπάσουν. Ιδού το κόλπο. Τσακώνουμε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου Πλένουμε τα αυγά καλά καλά Παίρνουμε μια κατσαρόλα (φαρδιά για να χωράνε πολλά αυγά)....

Read more »

Πλάθουμε κουλουράκια! Τρεις διαφορετικές συνταγές και… ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

Πλάθουμε κουλουράκια! Τρεις διαφορετικές συνταγές και… ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

1. Τα κουλουράκια με σουσάμι της μαμάς: Αυτή η συνταγή μετράει πολλά χρόνια στο σπίτι. Και χωρίς αμφιβολία είναι το κουλούρι που παίρνει δέκα με τόνο. Το πασχαλινό αρτοσκεύασμα που έχει εξαφανίσει τα κλασικά κουλούρια με την αμμωνία εδώ και χρόνια από το πατρικό...

Read more »

Πασχαλινά κουλουράκια με σουσάμι

Πασχαλινά κουλουράκια με σουσάμι

Αυτά τα κουλουράκια δεν είναι σαν τα άλλα. Έχουνε σουσάμι, πιο έντονο χρώμα και είναι τόσο τραγανά και νόστιμα Υλικά 4 αυγά 300 γρ. βούτυρο 300 γρ. φυτίνη 600γρ ζάχαρη 5 κ.γ. baking 1 κ.γ. σοδα 1 ποτηρακι του νερού γαλα 4 κ.σ....

Read more »

Το τραπέζι της Λαμπρής

Το τραπέζι της Λαμπρής

 Φυσικά, πριν σας αφήσω θα σας κάνω τις δικές μου προτάσεις για το τραπέζι της Λαμπρής. Κι ας ξεκινήσουμε με την ...τεχνική του καθαρίσματος των εντέρων που τόσο μας ταλαιπωρούν! Διαβάστε και θα καταλάβετε ότι τελικά είναι απλώς μια διαδικασία που θέλει να της...

Read more »

Προετοιμασία αρνιού

Προετοιμασία αρνιού

Μια ανοξείδωτη σούβλα χωρίς σύνδεσμο στη μέση (δεν θα αποτελείται από δύο μέρη δηλαδή). Αν έχει μοτέρ, θα εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο, διαφορετικά, αν επιλέξετε χειροκίνητη, πρέπει να φροντίσετε να κρατήσετε σταθερό ρυθμό. Το ύψος της πρέπει να είναι ρυθμιζόμενο. Σύρμα για το δέσιμο και...

Read more »

TA ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

TA ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

Η συνταγή για ΤΕΛΕΙΑ ΑΦΡΑΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ (30-35 τσουρεκάκια κάπκεικς ή 3 τσουρέκια των 300 γρ) ΥΛΙΚΑ: 70 γρ βούτυρο σόφτ 150 γρ. φρέσκο γάλα 200 γρ. ζάχαρη 40 γρ μέλι 3 αυγά 5 γρ. μαχλέπι 2 γρ. μαστίχα τριμμένη 40 γρ. φρέσκια μαγιά...

Read more »

Μαγειρίτσες

Μαγειρίτσες

Πέντε πρωτότυπες εκδοχές της κλασικής συνταγής. Μαγειρίτσα χορτοφαγική Μαγειρίτσα αυγολέμονο Μαγειρίτσα σε μαρουλοντολμάδες Ρεγάλι μανιάτικο Μαγειρίτσα στο φούρνο Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: γαστρονόμος

Read more »

Αναζήτηση συνταγής:

Loading